娱乐王朝 第一千七百九十一章 舌尖播出

不过由于后院的住房有限，连刘清山都没有睡觉的地方，毕竟泰勒、金溪善都在呢。

还有迈克尔、阿姆等客人，黄冠雄更是不可能住进葛瑞斯和孩子们的专属房间。

于是刘清山跟黄冠雄当晚就随同杰克逊家族的人回了酒店，第二天一大早又返回来，来来回回的很是折腾。

这个时候国视的摄制组已经来到了，正在前院的职工食堂里吃饭，刘清山来到后马上找了过去。

这是由于今天的国视来人里还有两位老朋友，一位是综艺频道的主管孙文斌，一位是一套频道主管黄舒俊。

本来要跟来的人还有很多，像是李勇、音乐频道的主管尚婷芳等人。

可是今晚就是春晚了，他们又是主持人又是音乐监制的，肯定离不开呀，所以国视方面就派来了这两位。

之所以有高层官员出现，倒不仅仅是因为迈克尔等外国客人，而是因为刘清山的张域酒厂。

因为这种酒早已成为了一种市场现象，不仅由于它的价格高昂，限量销售以及益寿延年的神奇效果，还在于这个神秘的出产地一直没有任何的报道。

甚至连参观的人都没有，作为国家最大的电视媒体，当然要把第一手资料掌握在自己的手里。

不然由于稀缺药材的原因，哪一年忽然停产了，这么大的事情，堂堂国视居然没有任何的视频资料储备，到时候是要出大笑话的。

刚一见面，孙文斌就满脸兴奋地找他招手，不等近前就滔滔不绝：「《舌尖上的华国》一夜爆火，昨天晚上就在网络上引起了轰动，尤其是在过年的当口。而且出人意料的是，很多英文网站上的评论少见得一致，当然他们的惊奇多过了咱们华国人的垂涎三尺！」

刘清山对有这样的市场反应，早有心理准备：「一边看一边咽口水，就是我这个制作人都避免不了，更何况咱们的国人了。你就跟我说说那些海外反响吧！」新

「在舌尖的第一季播出后，就有人将视频上传到yotbe上，有一些人点了dslke（不喜欢），留言原因是吃不到。更普遍的反馈是，为什么我们每天能够忍受薯条，汉堡，蒸土豆这种索然无味的食物，难道没有自己的味觉吗？或者我们的味蕾天生就喜欢吃这种油炸食品吗？」

「哈哈哈，第一集是自然的馈赠，还只是介绍食材，他们就有这么强烈的反应了？」

「可不是嘛，尤其是小岛国，在看到第一种食材松茸时，网上的各种评论就集中爆发了，因为他们对松茸的热爱几近疯狂，却因为自己并没有真正掌握更多的烹制方法而感到羞耻！」

小岛国人对松茸的热爱，确实比华国人热爱火锅还要痴狂。

尽管价格昂贵，但对于他们，「今天你吃松茸了吗」变成了日常问候语，用他们的话说，「松茸，就像生命一样珍贵」。

一支在滇省收购的松茸80元，6个小时之后就会以700元的价格，出现在东京的超级市场中，并且供不应求。

片中松茸被描绘成「精灵般的食物」，被誉为"菌中之王"，它的鲜美极致，无数食客都为之倾倒。

顶级的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，越质朴越充满力量，就像这一颗小小的松茸。

松茸出口海外有30多个等级，为了让我们内销好分，一般我们分成顶级，精品，一级，二级和三级。

其中顶级和精品是市场上买不到那种松茸，给美食爱好者体会一把「***」的感觉。

顶级松茸买不到的原因是根本没有供货，而精品松茸买不到的原因则是价格——按照精品松茸的品相和等级，市场上的商家不可能提供这样的价格。

所以小岛国人在视频里看到顶级和精品的松茸才会如此疯狂，因为这种食材在他们国家就像生命一样珍贵，是当之无愧的餐桌上的贵族，是不尝一次会后悔的食物，却只有滇省的香格里拉才有产出。

这部纪录片之所以与众不同，就是因为它的视角和以往的美食篇完全不同。

以往见到的美食片往往是向观众传达食物的精湛与繁琐，解说词往往是夸张到不行，硬生生地把美食灌输给观众。

而舌尖则是以浓浓的生活气息和草根气息，市井味和人文味的和谐「混搭」，挨着「地气儿」，与老百姓密切相关。

就是我们身边的事儿一样的理念，在众多的美食片中脱颖而出，从而达到成功。

并且它告诉了人们，吃饭更应该像是一种仪式：味蕾、嗅觉、观赏感都要达到应有的境界，甚至于下肚之后还要有一种摸着肚皮觉得意犹未尽全身舒坦的感觉，这样才算是吃好了，吃到位了。

还有真实性，也是这部纪录片的灵魂所在。

舌尖在介绍每一个美食的同时都重点介绍了一个人，真实性就更能体现出来了。

比如这一集当中寻找松茸的卓玛母女，有了真实的人物、地点、事件，这个纪录片就有了相当高的可信度了。

另外一点还有同期声，这种由纪录片里的真实人物说出来的话语，更能表达纪录者想表达出的真实情感。

「如果不早出来的话，别人在我前面，我就什么都找不到。」

「妈妈就是不会注意自己的身体，光顾着找松茸，我就是担心她头晕倒在山上，毕竟她岁数大了。」

卓玛朴实而略带焦虑的声音配合着妈妈在找松茸的画面，就轻松地表达出了食物来源的可贵。

当然还有镜头的运用，这部还是全球第一次用高清机器拍摄的纪录片，总是以特写来表达食物的诱人。

在酥油炸松茸这道美食中，整个做法一直是用特写来拍摄做的过程。

例如松茸从最原始的状态，到用刀切片再到和酥油融为一体的酥脆感，都是由特写这个以突出为主的镜头来完成，更能表达食物的美感。.c0

同时，在开始解说一种美食之前，它总是用一个大远景拍出当地的景色，就像昨晚一集里出现的香格里拉的迪庆村。

至于刘清山亲自担任的解说员口中的解说词，这个观众让观众理解画面内涵的纪录片重点在舌尖上尤为简练，更多的是让观众自己思考。

「今天之后，就不止小岛国人知道松茸的珍贵和好处了，接下来卓玛一家人的生活会好很多！」刘清山像是在左顾而言他。

孙文斌眼前一亮：「刘先生认为随着我们的纪录片播出，其中关联的食材或者产品都会成为市场热点？」

「嗯，我深信因为我们的拍摄，会让所有的镜头中的人和事物都会因此而受益，但随着这个问题的到来，将来下一季的拍摄，我们就会遇到各种各样的外来影响。」

「你是说，有意将这个片子的制作权让给我们国视？」

「我很忙，拍摄一季就得另外支出一整支摄像团队蹲守在拍摄的好几个月，是有跟你们国视合作的打算！但前提是，我刚才的顾虑可不仅仅说说而已，如果你们的人因此接受了某些人的好处，让本该出于追溯华国饮食文化根源的核心基础上，自作主张地添加了跟商业性、人情往来有关系的拍摄内容，贵台以及相关责任人就会立刻收到我们雪域律师团的诉告文书！」

听到这里，孙文斌的兴奋表情不由自主地就肃然了起来，因为他能很明显地听出来刘清山语气里不容置疑的坚定性。

实际上，早在刚刚刘清山谈到会有人因此而受益的事之

后，他的心思就马上活动开了。

因为孙文斌毕竟是综艺频道的主管，除了节目品质的好坏，他还担负着为国视争取经济效益的重要责任。

如今听到刘清山居然严禁商业因素的加入，并且口气这么坚持，他就知道这个合作权并不是那么好得的。..o

好在刘清山马上转移了话题：「舌尖的后面部分还会有很多不同的观看反应效果，比如戳中人泪点的地方，唤醒了很多人小时候被妈妈唤回家吃饭的回忆，等这些播出来之后，我们再去总结市场的反应吧！」

直到此时，数次欲言又止的黄舒俊才***话来：「明天咱们的电视剧也要上线了，这两天随着宣传片的影响，民间和市场均对由你亲自出演的这部谍战剧报以强烈的期望值，网上甚至有网站专为这部剧提前开辟了专论区！」

「黄主任是想让我站出来说两句，在正式播出前滚动播放？」刘清山马上明白了他的意思。

黄舒俊频频点头：「舌尖的前期宣传，我们频道的人看到后都很眼馋，你可不能厚此薄彼呀！」

「滚动播出会有效果？毕竟咱们的电视剧跟那档美食纪录片不一样，很多剧情都流传出去了！我是说你们台是行业里的风向标，单为了一部剧这么兴师动众的，会不会招惹来过度浪费公众资源的质疑？」

「刘先生就放心吧，我们频道早就向台里征询过意见了，领导们认为可行我们才敢向你开口的。」

「我是无所谓，毕竟对我更有利的事情，某种角度来说等于是国视帮我免费宣传了。」