九州纵横录 第二卷：雍州府中 第四十章：小试牛刀

包间内的装扮也及其的华贵，但是却又不仅仅是华贵而已。

这包厢之中，隐隐有股令人十分放松的清香，似乎是某种清淡的花香味，但是却叫不上名字。

“这是清神香熏，是西域传来的熏香方法，与传统的熏香不同，这种方式有味而无烟。”

林若的见识比杨铭和胡月可高到不知道哪里去了。

毕竟是林家的大小姐，饱读诗书见识自然丰富。

胡月蹦蹦跳跳的坐在特别柔软的椅子上，两位侍者伺候着帮胡月的椅子向前推了推。

在这包厢中吃饭，那是有讲究的，主家坐的位置，一定是正朝着门口的主座，今天做东的是林若，所以她自然是坐在主座。

雍州府有门规矩，凡是来三楼消费的贵客，都得自带两份茶酒。

一份，是供本次宴席所用，毕竟在三层吃饭的都是些有头有脸的人，自带酒水才能凸显他们的地位。

另一份，就是支付这次宴会的服务费。

第一份酒水在打开为在座的诸位倒上之时，第二份酒水已经被侍者拿去估了价。

待本次宴席结束，若酒水价值高于宴席消费，则以顾客所需要的方式由松鹤楼补上差价。

如果酒水价值低于消费的话，那就得顾客来补这个差价了。

因为左公权本人自然是爱酒之人，所以松鹤楼的三楼时常有不少达官贵人不差钱的贡献出珍贵的酒水。

所以，这条不成文的规定就这么一直流传下来。

林若今天所带的茶叶是南越凤鸣茶中的极品茶砖——溧阳凤芸。

就这么小小的不足手掌心这么大的一小块，市面上就能买到上千两银子。

什么叫底蕴，这就叫底蕴。

来自雍州府第一家族的底蕴，那绝对是一针一线都是臻品。

“四菜一汤。”

林若翻开了菜单，点了一个四菜一汤，这四菜一汤的名字及其文雅，并且都是炒王的特色菜。

“金粉琉璃龙凤盏。月落乌啼**散。恰似浓情蜜意时。落红情思郎情妾意。”

胡月念了一遍这四道菜的名字，字儿倒是认识，但是这菜还很是看不出是什么菜。

“师姐，这都是些什么菜啊。”

早就做过功课的杨铭直接大咧咧的说道：

“其实就是虾仁滑鸡肉，清汤芽白，蜜挂炸里脊，红烧茄子。”

“哎呀，这名字起的这么文雅，我还以为是什么呢！”

听了杨铭的解释，胡月恍然大悟。

“那这金玉满堂结良缘是什么汤？”

杨铭笑了笑，这个名字起的倒是很有意思。

“这个呀，是南瓜粉丝羹。金是南瓜，玉是粉丝。”

“还真唬人啊！”

胡月这丫头还真是直言不讳，如此直言让侍者都有些微微的尴尬。

这平时豪华间儿里伺候的食客，那都是满腹诗书才气的大咖，今天这是怎么回事？

乡下穷亲戚上城里过年了？

虽然菜名倒是挺唬人的，但是这菜倒真是实打实的好。

虾仁滑鸡肉选的是上等的东海甜虾，单是这虾仁就能卖到十几两银子一斤。

这鸡肉的嫩滑程度让人觉得不可思议，十分的弹软却吸足了调味料的香气。

绝对的高端食材！绝对高超的炒菜技巧！

“这道菜里，居然有阴阳调和之理！”

杨铭吃完之后，居然感受到了一种阴阳调和的感觉。

虾肉为水之阴，鸡肉为土之阳，水土之间，相生相容，迸发生机盎然！

“松鹤楼的虾仁滑鸡肉，可是让纵家都称赞不已的名菜。”

见杨铭吃的这么起劲，一旁的侍者为他说出了这道菜的地位。

下面的清汤芽白，蜜挂炸里脊，红烧茄子，每一道菜都十分惊艳。

虽然用的都是日常可见的食材，除了那鸡肉和虾肉是十分名贵之外，别的都是十分朴素的材料。

但是，这些菜之中无一不透露着左公权的奇思妙想。

阴阳调和，五行相生！以相生创造来给予这些菜极致的享受。开启味觉的新世界。

“我有点迫不及待的想要尝尝那羹了。”

这四道菜那里够杨铭吃的，虽然他每一口都品味的十分细致，但是，他吃的速度也是也别迅速的。

当那碗羹汤上来的时候，杨铭愣住了。

这是一碗十分朴素的羹汤。

金色的南瓜，洁白的粉丝，明汁亮芡，通透无比。

杨铭用汤匙轻轻地将一勺羹汤放进嘴里。

南瓜的清甜，粉丝的柔和，羹汤的鲜美。

味道仍然是上乘，并且同之前的菜一样，拥有一种创造新世界的感受。

但是……杨铭总觉得有那里不对。

因为他在这羹汤之中，品到了一种惑的感觉。

一种疑惑，一种自我发问，一种迷茫。

五行轮回，生生创造，可偏偏缺了一环，似乎是故意而为之。

“这羹，有问题。”

“啊？什么问题？”

林若问道，看着杨铭狐疑的眼神，她又尝了一口。

“没什么问题啊，很好喝。”

“不是羹的问题，是厨师的问题。”

杨铭拿手帕擦了擦嘴。

“左老先生在这碗羹里留了一个问题！”

胡月呲溜呲溜的把一碗羹都喝完了，用手捂着嘴打了个嗝之后说道：

“没问题呀，我觉得太好喝了，哎，这辈子值了！”

杨敏思索再三，向伺候的侍者问道：

“我能见见左老先生么？”

“您还是这些年第一个看出左公问题的食客呢。”

侍者笑了笑，做出一个请的姿势。

“左公在四楼的私人厨房里，您去那里找他便是。”

说罢，杨铭便离坐走出豪华间去，林若拉着胡月跟在杨铭身后，想看看杨铭说的到底是什么。

当三人走上四楼，才发现四楼的布置完全与三楼不同。

三楼的布置，雍容华贵，而四楼，极度的简单。

一张八仙桌，八座小木椅，装饰仅有青葱的小植物和一些左公收藏的艺术品。

正南的一面墙上，是左公的各种纪念品，一些有纪念意义的碗筷盘子。

上楼向东面走，便是左公的私人厨房。

一个年纪将近七十的老人在认认真真的雕着一块拇指粗细的萝卜，想必这位老人便是左公了。

“一般人，可没资格来我厨房。”

“那左老爷子应该知道，能来您厨房的，自然不是一般人。”

杨铭说道，左公停下了手中的活计，转过身，看了一眼杨铭。

左公的头发已经白了一片，眼角的皱纹说明他已经年岁已高，但是双眼之中闪烁着的热情和光芒却并未退却。

这是一位及其敬业的老爷子。

“年纪不大，口气倒是不小。打哪里来？”

“天恒山小辈，杨铭，拜见左老爷子。”

在杨铭面前的可是厨王，天下厨师见到厨王必然要行大礼，杨铭单膝跪下，向着左老拱了拱手。

“若不是我厨家中人，没人会行这么大的礼，我听说天恒山出了个小厨神，难不成？”

左老爷子找了个马扎儿坐下，看着杨铭的眼睛。

“正是晚辈。”

“行了行了，来这儿也不是看你行礼的，快点儿说事儿，我这儿还忙着呢。”

“晚辈在喝羹的时候，悟出了前辈的疑虑。”

杨铭说完，方才神色轻松的左老爷子表情顿了一下，然后露出了不是很相信的目光。

“那你说说，我有什么疑虑。”

“您的羹中，南瓜为金丝，现五行之金态，粉丝为白玉，成五行之土态，白玉金丝相互纠缠，为金土之相生。”

“在两味相生之中，土蕴金而金破土，您以酸甜咸三味来中和，佐以麻椒，感悟人生之五味混杂。”

“羹汤之中，人生五味皆有，可有了五味，兼具相生之态，但缺少了不息轮回。”

“前面的四道菜，都有轮回之意，然而在这羹汤之中，确实金成破土之后而戛然而止。”

杨铭越说，左公的眼眶就越发湿润，似乎被杨铭说到了心坎上。

“莫非是，左老爷子，后来无人？”

杨铭问完，左公隔着手帕揉了揉眼睛，清了清嗓子，问道：

“你，叫杨铭是吧。”

杨铭点头。

“今年多大岁数了？”

“刚过了十五岁生日，过年刚好十六虚岁。”

“真好，若是我家那老不争气的活着，我孙子也该这么大了。”

杨铭的猜测全都是对的，左老爷子的确是后来无人。

三十年前，左老爷子名震雍州府，获得炒王之名，本来想着把这名头传给他的孩子。

可惜左公的孩子一腔热血，硬是不要当厨子，独自奔了前线，去边疆保家卫国去了。

十年如一日，左公盼来的不是边疆的大捷，而是自己这儿子的丧报。

前面那四道菜，皆是左公年轻之时意气风发之作。

而这羹汤，确实背着丧子之痛，所成的最后一道菜。

南瓜粉丝羹后，左公封起炉灶，再也不推新菜。

“左老爷子，让晚辈给您做一道菜如何？”

杨铭建议道，左公有些好奇，眼前的这小辈居然敢在他面前做饭？

且不说这小辈，哪怕其余的七位享有盛名的厨王，也不敢说在他左公权面前搬弄炒菜的伎俩。

且不说做的好不好，这小子这份勇气，就超过了九成九的厨师了。

杨铭抄起挂在墙边的围裙，快速的将食材切片，大火快炒之后，一盘菜便呈上了左公面前的餐桌上。

这道菜说来也简单，就是一道普普通通的尖椒土豆丝。

“您赏光，尝尝。”

看到这道菜的时候，左公难免是有些失望的。

这尖椒土豆丝，完完全全是一道民间菜，而且是一道家常菜。

这菜的味道且不提，他过于简单了，几乎不能体现出烹饪者的厨艺。

左公勉为其难的下筷子吃了一口，可是，吃完第一口，他突然间发现了些什么。

于是，左公又吃了第二口，第三口，第四口。

“你小子，嘿，有点意思！”

“杨铭！这不就是普通的尖椒土豆丝么？难不成有什么玄机？”

杨铭从调料盒中拿出了一味调味料。

八角。

“普通的土豆丝，用八角炝锅炸油来炒，也会有不同的味道。”

“当然，这并不是我的主要目的，土豆，是戍边将士最常吃的食材。”

“在寒冷的北疆，土豆为这些将士们提供了温饱和能量，而且，味道很好，饱受喜爱。”

“土豆是植物的根部，扎根于土壤，茁壮生长，虽然破土，但心留于土壤之中。”

“并非是相生相克的组合中才能创造新的世界，单一的事物，也能开创全新的领域。”

“八角能健胃，祛风，阵痛，祛寒湿的功效，是调味料中颇有药用价值的一个。”

“左公，土蕴金不假，可是，土可不仅仅是蕴金而已啊。”

“土，能蕴万物。”

杨铭的一席话，居然让左公颇有些动容，如此看来，确实是他老头子狭隘了。

因为丧子之痛，便浑浑噩噩，便封炉不出新，这么多年来，还一直沉浸在这种痛苦之中。

这么多年都过去了，边疆都已经大捷了，终究来说，自己那痴儿子没有白死。

扎根于土壤，疯狂生长。

极简如土豆，却养活了一边疆的将士们。

果然，大道至简。

“虽然有那么点意思，但是啊，我的问题，还是没有解决啊，嘿，小家伙，你想着开导我，但是呢？”

“我这个糟老头子，终究不还是绝了后？这事儿你可帮不了我。”

杨铭想了想，的确，他的确是读懂了左公的心结，也确实是用自己的方式解读了心结的解法。

可归根结底，心结仍是心结，若无后来之人，怎么能完全消解？

“这么的吧，打个商量，你认我做干爷爷，我传你衣钵！”

“啊？”

“啊！”

北乾炒王要传杨铭衣钵？

这可是个天大的新闻，林若心里居然还有点羡慕这个好运的杨铭。

但是，反观杨铭，他根本不知道这意味着什么……