田园小记 第六章 猪下水

几日下来，家中已经小有积蓄。这天，宝儿跟着大牛去了集市，她跟大牛说想去逛逛，到点去找他，大牛嘱咐小心后就答应了。

各种各样的小摊小贩聚集一起，吆喝声，叫卖声，讨价声交织一起。跟电视上看到的差不多，只是简单些，没那么繁华，卖的也只些生活中的一些用品。

宝儿路过卖肉的摊子，那肥美的肉摆在案子上，看着直咽口水，询问道：“大叔，这肉咋卖啊？”

“五十文一斤。”满脸横肉的屠夫见是一个穿着破旧，扎着俩麻花辫的小女娃，面黄肌瘦，但两只眼睛却十分有神。

“哦！”宝儿暗暗咂舌，自家筐子才卖六文一个，吃一口肉，阿爹得编多少筐子，不禁感到很无奈。

张屠夫饶有兴趣的看着这小女娃，这一般人家都吃不起的猪肉，这小女娃问得到挺自然，丝毫没有穷人应有的自卑。

宝儿到没注意到张屠夫的打量，瞧见了被扔在一旁的猪下水，眼睛不由得一亮。

“大叔，这猪下水咋卖？”

“这些平时都没人要的，你要就都拿去，白送你了。”张屠夫瞟了一眼丢弃一旁的猪下水，毫不在乎。

“我能先放在这里么，过两盏茶功夫拿走。”宝儿可不想拎着这臭烘烘的东西满街跑。

“可以。”屠夫挥刀利落的斩下几块肉招呼旁边的客人去了。

宝儿往前走了走，抬头一看，‘书苑’倒是个文雅的名字。宝儿思忖了一会儿便走了进去。

店里简单的摆放着两个书柜，书柜放满了书，书柜旁边放着一个柜子，柜子里有笔墨纸砚，门口有张桌子，上面摆在一壶茶、一本书。一位年逾古稀的老夫子坐在旁边，右手拿着书，左手捋着胡须。

“老夫子，我能看看么？”宝儿礼貌的问问。

“可以”老夫子抬眼看了宝儿，又低下头。

宝儿走向书柜了，翻阅起来。书里的字是繁体，好在前世好友是繁体控，手机、电脑都是设置繁体。每每发动态或者发信息，都让人苦不堪言。没想到现在还有用得着的时候，宝儿一阵苦笑。

宝儿挑了三本书，粗略的翻阅了一下。一本叫《识字薄》，是一些简单的字，适合初学孩童；另一本是《瑾元史》，原来这个朝代叫瑾元，这本书讲的是这个朝代的发展史，及一些介绍；还有一本是《野史》，讲得是一些小故事。

“老夫子，这三本书多少钱？”宝儿把书拿到老夫子面前。

“统共二十文。”老夫子抬头看看书，又看看宝儿。

宝儿把书放在桌子上，从口袋里掏出二十文，双手奉上。对待老人，宝儿向来尊敬。

老夫子示意放在桌面上，“丫头叫啥名字，竟识得了字。”他见宝儿挑了这三本书，心生疑惑。这一般姑娘可不是看的些诗词歌赋，这穷乡僻壤，见这小女娃穿着也不是很好，竟能随手拿出二十文买书，奇哉！怪哉！

“夫子，我叫王宝儿，跟母亲识了几个字。”宝儿毕恭毕敬的回答道。

宝儿瞧着这书店门可罗雀，孤零零的立在这市井之间，有些超然。转念考虑到，把书买回家，怎么向阿爹阿娘交代呢？宝儿脑子一转，有了主意。

“老夫子，可需要小工打扫卫生？”

“你？老夫这小店可养不起。”

“夫子，我不需要你付工钱，只要你让我看书就行。”

“这...倒是也可以。”

“可是夫子，我还要在家中干活，我能不能每天这个时辰来打扫，到晌午回家。”宝儿恳求到。

“难得遇到你这么个有趣的女娃，罢了，都允了你。”

“谢谢夫子。”宝儿高兴的回答道，心里的小算盘打得是响啊！

宝儿辞别了夫子，去寻王大牛，将去书店打小工的事告诉了大牛，说：夫子见她伶俐，想收她当学生，每日去两个时辰便可，这样一来自己可以识字，回家可教虎子。等家里有了钱，就送虎子去上学，虽说虎子年龄大了，这样一来，学问也不会差太多。大牛一面是心疼女儿，都是在为虎子考虑。一面夸宝儿有出息，不管怎么样，他都尊重女儿的决定，女儿就是他的宝

父女俩收工就往回走，路经卖肉的摊子，拿了那副猪下水，临走时宝儿在肉案上放了五文钱，张屠夫看得一愣一愣的，半天没反应过来。

“闺女，咋买那装屎的猪下水，怪臭的”大牛一脸嫌弃。

“阿爹，你可别小看这猪下水，这弄干净了，比这肉还好吃！”

“这都是屎，咋能好吃！”大牛还是不相信。

“我刚在夫子那里讨教了，他说用白面搓洗，再用醋腌制冲洗干净，保准一点臭味都没有。”宝儿一早想好拿夫子做挡箭牌。

“这法子倒是新奇。”读书人说的话在他眼中就是对的。

后两人又在杂货铺，花五文钱买了一罐醋。

回到家中，大牛继续忙活筐子。

宝儿将猪下水的清洗方法跟玉芬解释一番，自己便去捣鼓昨个儿上山拔的一大把野葱。自己年龄小，力气小，想帮玉芬的忙也帮不上。昨个儿，宝儿已经将一些根须完整的野葱种在了院子边，这野葱比家种的葱叶子小，但味道重。生命很顽强，估计没几天这院子边上就冒出新芽儿咯！家里啥调料也没有，这算顶好的了。

玉芬先用一碗白面把猪下水揉搓了几遍，直到洗出来的水干净，洗的她直心疼。不过这肠倒是干净了，味道也闻不大出来。再倒了些醋，腌制一会，用水冲洗干净。仔细闻闻，竟然一点臭味都没有，只有醋跟肉的香味夹杂在一起，让人口水直咽。

“闺女，猪下水洗好了，还没煮呢！我这就已经馋了，哈哈”玉芬凑上闻闻，说笑道。

“不过阿娘没吃过这玩意儿，不知道咋弄！”

“阿娘倒是糊涂了，这笋子您不也没见过。咱同样方法，把猪下水切小段儿，跟笋子一块儿炖，出锅时再撒上一把葱花。这笋子吸了油，味道更美，汤也变成了肉汤。”宝儿仔细回忆起前世吃过的猪大肠，虽红烧比较好吃，无奈材料有限，炖的也是很美味的。

“好嘞！”玉芬欢喜道。

“阿娘，把这些有肥肉的地方剔下来，在锅里可以煎出油，咱用来炒笋片儿，可不比水煮的好吃么！”宝儿指了指猪下水头边一块较大的油肉。

照着宝儿说的方法，玉芬将猪下水切一半，炖了一锅，剩余一半撒了些盐腌制好下次再吃。又煎了些油炒笋片儿，放了野葱段儿，味道一下就出来了，香了整个院子。连小黄都欢腾的叫来叫去。

宝儿跟虎子帮忙烧火，宝儿将今儿买的书拿出来，趁着火光教虎子识字。下午玉芬见宝儿拿着三本书回家，震惊不已，自己不会识字，大牛也不会。家里更没钱送宝儿去学堂，宝儿咋会识字，丫头大门不出，二门不迈，也就最近走动多一些。

面对玉芬的疑惑，宝儿从容的将下午对大牛说的那番话再说了一遍，惹得玉芬眼泪花花。

灶里的火将厨房映得通红，柴火燃烧发出噼里啪啦的响声，锅里的水开了发出咕噜咕噜的翻滚声，以及虎子朗朗的读书声。相映成趣、和谐安定。

菜烧好后，玉芬装了一盅，装在篮子里让宝儿给李二狗家送点去。

“李二叔，狗蛋，”宝儿到了门口呼喊道。

“宝儿姐姐，”狗蛋欢腾的迎了出来。

这是宝儿第一次见狗蛋，小娃年龄跟虎子一样，头大身子小。严重营养不良，上次大病一场，现在看着还是很虚弱。

进门就见李二狗在编筐子，旁边一个房间炊烟袅袅，估计是狗蛋娘在做饭。

“李二叔，今儿在集市上买了点猪下水，用法子将臭味儿给除了，炖了炖，挺好吃，就给你们也送点来。”宝儿将篮子放在一边。

“这怎么好意思！谢谢，谢谢”李二狗见是宝儿，赶忙放下手中的活计。狗蛋娘也问讯出来。

在一家人的感谢中，宝儿离开了这个破旧的小院儿，肚子咕噜一叫，宝儿笑笑拍拍肚子，加快了回家的脚步。