首页 排行 分类 完本 书单 专题 用户中心 原创专区
小说巴士 > 都市现言 > 厨娘来啦 > 112 鸡非鸡(为karlking的和氏璧而更)

厨娘来啦 112 鸡非鸡(为karlking的和氏璧而更)

作者:容自若 分类:都市现言 更新时间:2025-02-09 19:45:47 来源:小说旗

松涛先生伸筷夹起了一个八宝如意卷,放到鼻尖嗅了嗅,轻轻咬了一口,慢慢品了起来,旋即满面舒展,满意道:“嗯,八种食材,味道相辅相成,恍若一体,果然好手艺!”

其他几位评审品评之后也是连连点头称赞。

“哇,烫死了!”刘显最是好吃,见大伙儿都说好吃,于是忙不迭的大大咬上一口,却被烫的哇哇大叫,但却丝毫没有影响到他继续下一口的节奏。

温柔此刻丝毫没有在意周围的动静,全副心神都放在面前这只王八上,举起了手中的菜刀,利索将把王八壳、肉剖分开来,随手扔入旁边烧好的开水中去,只是稍稍一烫,便即捞了出来,然后换了一把小刀,仔仔细细的刮去王八全身黑膜,这才微微松了口气。

“就小姑娘这个年纪来讲,刀法算是很不错了。”一直关注温柔的陆老板赞道。

温柔冲陆老板笑了笑,然后掏去王八的内脏,然后“唰唰”一阵响动,横竖交错,运刀如风,将那只王八剁成寸许见方的块儿,又烧了一锅开水,把这王八块儿仔细的给焯了一遍。

松涛先生这时也看向温柔,赞道:“不错,杀、烫、刮、切、焯,丫头一板一眼,不错,真是不错。”

温柔这时架上炒锅,将菜油与少许荤油混合,开始点火。

不消一会儿,一阵奇异的响声冒了出来。温柔接着将葱、姜、蒜等一众调料爆香,然后丢入焯好的王八,大火翻炒起来。片刻之后,加入酱油、香醋、料酒、精盐,继续翻炒,登时一股难言的香气冲入在场的每一个人的鼻腔之中。

乔老板惊讶道:“这王八居然可以做的如此让人垂涎啊!”

松涛先生慢条斯理道:“若说这王八啊,最是味道香浓。若是师傅功夫到家,烹煮出来那油脂都会化了,全部渗透入肉中。肉结实耐嚼,特别是那裙边。味道厚重粘牙,哎呀,真是让人受不了。”

刘显口水“哗哗”的道:“我要吃,我要吃。”

翻炒至每一块儿都油灿深红,温柔加入清水,放入红枣、枸杞、草果等物,大火烧开。然后盖上锅盖,开始小火焖煮入味。

“好像还差了点什么。”温柔皱着眉头,眼神左右飘忽,忽然看见围观的人群之中有一个卖糖葫芦的老人家。眼睛旋即放亮,大声道:“喂,那位老伯,糖葫芦卖我一串。”

糖葫芦?

松涛先生先是一愣,随即脸上显出赞叹的神色。轻鼓掌道:“妙,真是妙。煮肉炖汤,山楂乃是绝佳的物品,不但能让肉质酥烂入味,还能去除腥膻苦涩之味。丫头这个山楂用的妙!”

那老伯也甚是大方。摘下一把糖葫芦,传了过来。

温柔不由笑道:“用不了这许多,三四颗就足够了。”

“三四颗就够了?”糖葫芦这时正传到刘显手中,闻言不由大喜,随手取出一串,用力咬下三四颗,传递给温柔,然后把剩下的糖葫芦都紧紧攥在小胖手里,喜滋滋道:“剩下的都是我的了!”

温柔看着那被咬下来的三四颗山楂,上面还沾着亮晶晶的口水,想了半天,还是没用勇气下锅。

“拿过来,难不成想让老夫吃你的口水?”松涛先生从刘显手中拿过一串,递与了温柔,惹得刘显一阵嘟囔。

山楂入锅,渐渐煮至酥烂,温柔掀开锅盖,登时香气扑面而来,每个人都不禁猛吸了几口,刘显更是急的上蹿下跳,抓耳挠腮。

“请诸位品尝!”温柔道。

“这个是不是有些跑题?”众人之中有人质疑。

“你懂什么!”刘显现学现卖,清脆的童声煞是好听,摇头晃脑不屑道:“这王八,又叫‘五味鸡’,同时具备鸡、牛、羊、鹿、猪的五种美味,吃起来最是肥腴鲜美,香味厚重。”

松涛先生夹起一块王八,见这王八烧煮的骨酥肉烂、剔透流油,放在嘴里鲜活无比,味美异常,浓浓的胶质感几欲粘牙,不由拍案叫绝。

于是一只王八,一群评审一哄而抢。

急的刘显乱叫:“慢点吃,给我留一块儿……谁再敢吃,本皇子斩了他!”

评审们吃的一个个摇头晃脑,活像一只只挣扎的王八。

“这一块儿留着。”温柔上前拿过了盘子,瞥了一眼张大厨。

“这是为何?”乔老爷举着筷子顿在半空,正要去夹那最后一块王八肉。

“嘿嘿,乔老爷,待会儿您就知道了。”温柔并未做过多的解释,只是一笑。

“放肆!我温姐姐说让留着,必是有用!你问那么多干什么!”刘显嚼完嘴里的最后一口,瞪了乔老爷一眼,虽然是个七岁的孩童,有些滑稽,可这天家的威严却是丝毫不减。

旋即,在场的一干人等,悉数闭口不言。

“哼!一个土王八都把你们吃成这样!待会若是吃了我的田鸡,还不得把你们美上天啊!”张大厨心中冷冷的哼道,手下却是不由加快了速度。

冬日里原本不是该有田鸡的季节,这小东西都在冬眠,也亏得醉仙楼是大酒楼,才能在这个季节找到如此稀罕的田鸡。

不过田鸡肉质细嫩、味道鲜美,夏天吃都是开胃的良菜;如今冬日吃,更是别有一番风味!

张大厨将沥干水分的田鸡,加入糖、盐和菜油,放在上好的花雕酒里腌制。

大手抓过泡椒几根,又倒出一碗泡椒水,麻利的切了姜片、香菜和小葱,这就开始操作啦!

油锅瞬间烧热,爆香葱姜和泡椒,再加入半碗泡椒水提味。只见滚热的油锅中,一阵辛香之后,随之腾起一股浓郁冲鼻的泡椒气味,在场的众人,无一不觉鼻腔连着肠胃。一气贯通,最后满口溢满口水,齐齐吞咽了一下。

好香啊!这味道简直令人胃口大开!

张大厨嘴角瞥过一丝得意的笑。扬手将泡了一刻钟的田鸡丢进另一口热油锅中,几下就炒成了白色。

轻轻一提锅。漂亮的将炒白的田鸡倒入事先爆香葱姜的锅内。

只听得“嘶啦”一声响,白嫩的田鸡便和锅中的配料融为了一体。

几铲过后,张大厨潇洒的将刚才剩余的半碗泡椒水再次淋入锅中。

煸炒微香的田鸡,配以泡椒、配料以及泡椒水焖炒收汁,只觉满锅香气四溢,辛辣的泡椒味,直冲鼻腔。立时开启了一众人的食欲。

大伙纷纷又做了一个吞咽的动作。

“好嘞!”张大厨麻利的提起锅,随意的撒过一把香菜,这就起锅出菜了。

白嫩的田鸡,上了调料的颜色。变得金黄中透着绛红,泡椒水虽是无色,可香辛的气味却是不可阻挡。

翠绿的香菜,幽幽的散发着迷人的魅力。

仿佛田间的那一抹绿意,只听得蛙声阵阵鸣叫。

“呵呵。我这道菜,名叫‘哇哇叫’!各位大人请品尝。”张大厨得意道。

“松涛先生,您先请!”乔老爷咽了一口口水,迫不及待的请着先生先用,急待自己紧跟其后。品尝这一口别样风味的田鸡。

“好好好。”松涛先生方才吃着王八,已是浑身惬意,眼下又来了一道开胃十足的辣味菜——泡椒田鸡。

伸筷,咀嚼。

“嘶啊,嘶啊!”第一口刚进嘴,松涛先生已是辣的不住的吸溜了起来。

乔子章眼尖,旋即递过一杯茶水。

这才解了松涛先生满口的急切。

“辣!太辣了!”松涛先生长长出了一口气,稍稍停顿之后,就又投入到品尝的队伍中去了。

不多时,赵大人、乔老爷、陆老板、乔子章、李掌柜悉数辣得嘴唇发红,便是连刘显也辣得不停的灌水。

可手中却是停不下来吃菜的速度。

当真是辣的人“哇哇叫”啊!以“蛙”制“哇”,此“哇”非彼“蛙”,却是令人难以忘怀!

张大厨看着,抱臂胸前,满眼的得意,微微瞟了其他几位大厨一眼,嘴角闪过一丝不屑。

“好,现在开始评菜!”只见一盘子田鸡被瓜分殆尽后,李掌柜发话了。

“哼哼。”张大厨冷哼了一句,丝毫未把温柔放在眼里,毕竟汤大厨和郑大厨的菜,各位评审只是略微尝试了一下,温柔的那盘王八,还剩了一块,而自己的那盘田鸡,则是被吃得干干净净,谁输谁赢,一目了然了!

半盏茶的功夫,七位评审选好了各自心仪的菜式,李掌柜开始揭晓了。

“汤大厨的三杯鸡,用料精妙,味道独特,得三票。

郑大厨的八宝鸡肉卷,造型出众,口味丰富,得三票。

可惜二人均为跳出“鸡”的命题,只是中规中矩,缺少创造。”李掌柜念着各位评审的意见。

“哼”张大厨似乎对他二人的成绩早有意料,依旧是不屑的冷哼了一句。

“张大厨的‘哇哇叫’,心思巧妙,手法娴熟,蛙肉鲜嫩,口味独特,得六票!”李掌柜继续道。

“哼,六票!”张大厨的眼神瞟过刘显,心中暗道:定是你这小胖子,没有投我的票,知道温柔那丫头把你这小孩的胃给收买了!

岂料,刘显也是洞察入微,当即怒喝道:“你看我做什么?本皇子是对菜不对人,你那菜做的好吃,本皇子自当是把票投给了你,绝不食言!”

“哼,谁信啊!你这小胖子,一口一个温姐姐,不是你还会有谁!”张大厨心中暗道。

“咳咳。”李掌柜清了清嗓子,打断继续道,“温柔的‘五味鸡’,做法到位,口味出众,以一味占全五味,味味独特,着实见功夫啊!六票通过!”

“六票!怎么也是六票!”张大厨心中一惊,眼神扫过七位评审。

………………

(感谢大家的支持~小容会更加努力哒~请支持小容的正版订阅,打赏会更加激励小容的更新速度~推荐票票是免费的哦,所以请留下吧,嘻嘻~)

目录
设置
设置
阅读主题
字体风格
雅黑 宋体 楷书 卡通
字体风格
适中 偏大 超大
保存设置
恢复默认
手机
手机阅读
扫码获取链接,使用浏览器打开
书架同步,随时随地,手机阅读
收藏
换源
听书
听书
发声
男声 女生 逍遥 软萌
语速
适中 超快
音量
适中
开始播放
推荐
反馈
章节报错
当前章节
报错内容
提交
加入收藏 < 上一章 章节列表 下一章 > 错误举报