相声大师 第二百六十三章 中年男人

几人在里面落座了，桌子上面放着糖蒜，馍还没有煮好，几人就拿了几瓣糖蒜吃，还不错，腌的非常好，把大蒜里面的辛辣味道全都去除掉了。吃泡馍就是要配糖蒜。

前面在门口掰馍的那个中年男人也进来了，他是一个人来的，和别人一起坐在靠墙的位置，就在何向东他们的左前方，一抬头就能看见他们。

几人坐着闲聊着，不一会儿，馍就煮好端上来了，黄豆大小的小馍浸润透了羊汤，不吃就知道非常入味，馍堆成一个小山头，旁边都是奶白色的羊汤，有几片羊肉放在上面，还有绿色的香菜，香味扑鼻，非常诱人。

薛果端过一碗来，说道：“来吧，动手吧，宽汤，水围城。”

丁锦洋问道：“什么叫水围城啊？”

薛果指指大碗说道：“你没看见这馍堆成一个小山头了啊，旁边都是羊汤，像不像大水围城？”

几人又往碗里面一看，发现果然如此啊，丁锦洋好奇问道：“水围城，这名字真有意思，还有什么啊？”

薛果先是喝了一口奶白色的羊汤，然后说道：“基本上就三种，干刨、口汤、水围城。一般我们懂行的食客来吃馍都不需要跟后厨说你要吃哪种，一根筷子就能解决。”

说着，薛果从自己右手上分出一根筷子来，跟几人介绍道：“把筷子往馍中间一插，这就是干刨；什么不放，不用筷子这就是口汤；把一根筷子横着放在晚上，这就是要吃水围城了。你往后厨一端，人家大师傅看一眼就知道你想吃什么了，而且人家心里也清楚这是行家来了，诶，人家肯定给你认真做，毕竟不能在行家面前丢脸是吧。”

这回丁锦洋是真心佩服了，对薛果竖起大拇指，道：“论吃一道我还就服你果仔。”

又听到这破称呼，薛果都快无语了，道：“行了行了，快吃吧。”

几人也不废话了，掰了半天的馍了，现在吃起来特别香，当然这家的手艺也是非常不错的，泡馍里面最重要最讲究的就是羊汤，这一碗羊汤可不是随随便便就能做出来的，这家是羊汤是用羊大骨和牛大骨一起熬的，牛骨去膻，羊骨提鲜。

这里面的分量配比是关键，除了店里面的大师傅谁也不知道，大师傅就是老板。整个西安城里面这家的羊汤都能算得上一号的，不腥不膻，鲜味非常醇厚，回味悠长。

现在有很多不良商家为了汤鲜就往汤里面加了各种乱七八糟的调料，调出来的鲜味不仅薄而且冲，喝一口就想吐。

吃泡馍的时候是不能把筷子插进去一通乱搅的，这讲究一个蚕食，拿着筷子一点点往嘴里面扒拉。

几人吃的热火朝天，边吃也边在聊。

丁锦洋道：“这顿吃完，趁还有时间咱们赶紧出去逛逛啊，明天就要开始彩排了，晚上又要表演，就没什么时间了。”

何向东也说道：“对嘛，果儿你等会儿多带着我们去找吃的，反正你在行，再说今天是我们丁老板付钱。”

薛果答应地特别痛快：“成啊，没问题。”

丁锦洋不乐意了，嚷嚷道：“怎么又是我啊？”

郭云冲笑道：“谁让你充大款呢，非说你给钱，现在自己被自己套住了吧？”

几人都幸灾乐祸地笑了出来，丁锦洋很是崩溃。

那中年男人的泡馍也端上来了，他没有马上就吃，反而让伙计给他拿了一个小碗，从自己的大碗里面分了一点出来，然后把小碗放在大碗的前面，默默看了一会儿，然后才开始吃，吃的慢条斯理，不慌不忙，很有风度。

薛果又给自己弄了一瓣糖蒜，他问道：“哎，东子，你以前跑江湖的时候来过西安没有？”

何向东也拿了一瓣糖蒜，他很少吃大蒜，因为大蒜毁嗓子，但是这腌渍过后的糖蒜倒是不冲了，他也多吃了几块：“嗯，好些年前的事情了，那时候来西安这边卖艺，后来还跟着一位老先生学了几天秦腔，哦，对了，我师父还带着我拜访了一位做彩立子生意的孙老爷子，那老爷子一对鸳鸯棒使的简直是绝了，我那时候还想学呢，可惜人家不教我。”

说着，何向东长长叹了一口气，有些遗憾又有些感慨。

那在一旁默默吃馍的中年人听了何向东的话，不禁抬起了头，讶异地看了他一眼，眉头皱在一起。

丁锦洋问道：“卖彩立子的生意是什么啊，彩立子是吃的吗？”

何向东笑了笑道：“就是变戏法的，传统戏法。”

丁锦洋道：“哦，这么回事啊，嗨，变戏法你就说变戏法嘛，还生意，我还以为卖东西呢。”

何向东也没有多解释，端起大碗喝了一口汤说道：“生意人嘛，不就是做生意嘛。”

丁锦洋摇摇头，对这种称呼一点都不敢兴趣。

半晌后，几人吃的差不多了，都准备走了。

丁锦洋问道：“我们接下来去哪儿啊？”

薛果擦了擦嘴，淘淘不绝说道：“到处逛逛呗，去那老城墙上面逛逛啊，然后去大雁塔，兵马俑之类的，再找个地儿吃肉夹馍去，买了馍，再买一斤腊汁肉，咱们自己夹，这样更实惠，肉也更多。”

“咱晚饭就去洒金桥那边的吃马二家酸汤水饺，他家就只有韭黄牛肉一种，开了差不多二十年了，就没换过新花样，而且绝不开分店。哦，再有时间就去吃盛家酿皮，盛家最好的就是他们的醋了，他们用的是山西老陈醋，但是买来之后他们自己又用二十几张香料再熬了一遍，就一点都不冲了，口感特别绵软，这都是不传秘方啊。”

“厉害啊。”丁锦洋又竖了一下大拇指。

薛果一笑，道：“咱走吧。”

何向东也站了起来，刚转过身，就看见自己面前站着一个中年男人，那人看着他的眼睛，何向东怔了一下。

中年看着何向东的眼睛问道：“元良年纪不大，但是攒儿亮啊，您也是吃搁念的？”(未完待续。)