申老师 第124章 白茶的茶饮研究

廖书恒见三个女孩子都眼巴巴望着自己，一副求知若渴模样，便也来了兴致。

“课程是学校内涵建设最重要的载体，我们实验小学以STEAM教改实验项目和跨学科教研活动为支点，努力推动学校课程体系的重构和教学组织的变革，促进学校内涵的提升。”

“我们立足本地，结合校情，初步构建了富有特色的STEAM课程运行方式，一个主题、两个团队、三个步骤、四个单元、五个领域，第一期以风味小吃‘肉片’为主题的走班教学取得了可喜的进展。”

“在首期的实验基础上，第二批实验班教学在课程实施形式和主题内容上进行了提升和整合，规模上扩展至20个班，新的主题也更有挑战性。”

廖书恒说起自己的研究项目便滔滔不绝，申文学和杜云舒异口同声问道：“新的主题是什么？”

江新男作为实小的一员自然清楚，替廖书恒答道：“白茶的茶饮研究。”

桃李市种植白茶的历史由来已久，早在上世纪50年代，就开始外贸出口。

不过当时囿于场地与气候的原因，白茶产量很低。

茶农中流行一句谚语：“辛勤不解天气变化”，说的就是天气对白茶产量的影响。

有时一场春雨，会使正在萎凋的白茶全军覆没。

白茶基本上以日光萎凋和手工为主生产，工业化程度不高，产量原本就低，加上不好的天气，产量就更低了，所以价格不斐。

白茶作为出口创汇的茶类，虽然“墙内开花墙外香”，但国内知名度低，许多人不认识白茶为何种茶。

近年来，桃李市在白茶营销一块花了大量心血，政府成立茶业发展领导小组，出台《关于进一步推动茶产业发展的若干意见》的纲领性文件，在政府的集中推广宣传下，白茶走上了一条复兴之路，在国内迅速崛起。

廖书恒和实验课题团队的成员们经过研究确立了“白茶的茶饮研究”这个主题，具有现实意义，特色鲜明。

“我们学校的团队共同设计出了‘奶茶制作与研究’的STEAM课程教材，这个课程体系共有五个课时……”

第一课时是以健康为主题，认识白茶，掌握白茶的营养，从而激发学生制作“奶茶”的**和兴趣。

第二课时制作奶茶，根据孩子们已有的生活经验，教师引领研发制作奶茶所需的原料，探究制作的程序和具体步骤，从而让孩子们在实践中获得经验。

第三课时是《奶茶制作配方的优选》，学生经历了对白茶认识，奶茶制作的基础上，进行奶茶制作配方优选的活动。让学生通过自主活动体验和探究，发现影响奶茶的因素，并尝试改进配方，完成最优方案。

第四课时装扮奶茶，从奶茶与配料、装饰物的恰当使用，以及杯载的正确选择这三个方面引导孩子们小组合作打造一杯高颜值奶茶。

第五课时奶茶成品秀，在学生了解茶文化、奶茶制作装饰的基础上，为自制奶茶取个响亮的名字，为茶饮设计形式多样、样式新颖的商标，并带着茶饮走出课堂，供全校师生品鉴。

“这第二阶段的五个课时设计是成进阶式的，打造了五个备课团队，每个备课团队都设置了组长和组员……”

廖书恒介绍到此，江新男的脸刷一下就黑了。

“我原本是第五课时的组长，书恒你却把我的组长撤了，将我从第五课时调去了第二课时，还安排苏湜接我的班当了第五课时的组长。”

江新男压抑在内心的委屈，此刻仗着两个好姐妹在场终于爆发出来，“书恒，你怎么可以为了显示你的公平而牺牲我？”

廖书恒发现，除了江新男，申文学和杜云舒也同时瞪视着自己。

三个女孩子，六只眼睛，就像六个小灯泡，被瞪得久了，目光仿佛也成了滚烫的。

廖书恒噗嗤一笑，他仿佛发现了什么。

“原来，你们三个今晚不是来欣赏我厨艺的，而是来兴师问罪的。”廖书恒打开天窗说亮话。

申文学和杜云舒便也光明正大帮助好姐妹质问。

“古人说举贤不避亲，新男虽然是你的女朋友，可你也不能为了显示自己公平就把她的组长撤了呀！”

“难道当你女朋友没有好处，还要倒霉吗？”

“你明知道苏湜对新男一向不怀好意，你却让苏湜顶替新男当组长，你这是长他人志气灭自己威风！”

两个好朋友一唱一和讨伐廖书恒，江新男顿觉解气。

看着申文学和杜云舒义愤填膺，再看看江新男小脸气鼓鼓的，廖书恒笑着摇了摇头。

“没有你们想得那么复杂，”廖书恒好脾气解释，“之所以有这样的变动，是因为整个团队慎重考虑之后做出的调整，新男去第二课时备课组，苏湜去第五课时备课组，都是因为她们自身更适合那个备课组。”

江新男不同意廖书恒的说法：“可我更喜欢的第五课时的奶茶成品秀主题。”

“但苏湜更能胜任第五课时的教学，奶茶成品秀讲究创新、时尚，苏湜在时尚这一块是咱们学校所有教师里走在最前沿的。”

“你的意思就是我比苏湜土……”

江新男委屈得眼泪都要掉下来。

廖书恒依旧不疾不徐安抚道：“但你也有你的优势啊，你细心、贤惠、周到，第二课时是制作奶茶，刚好考验动手能力，你在这一方面和苏湜比起来有绝对优势。”

江新男的嘴角一抽一抽，廖书恒给的解释乍一听还是有道理的，但她扔执拗嘟哝道：“牵强！”

廖书恒眼里却只有宠溺，继续说道：“新男，你一直都很善良，咱就当做以德报怨，行吗？苏湜一直以来都给学校工作拖了不少后腿，现在她终于愿意洗心革面，作为同事，大家都应该拉她一把，何况你们还是从小到大的同学呢。”

凭什么好孩子都得受委屈，熊孩子却能占据更多关爱。

听了廖书恒的话，江新男本能在心里反驳，可是当着申文学和杜云舒的面，她不好和廖书恒吵架。

于是，咽下这么一口窝囊气。

“温校长费了九牛二虎之力都不能感化的人，你来实小不过半年便扭转乾坤，我对廖副校长真是佩服得五体投地。”

江新男话里带刺，廖书恒的性子自然不会和他计较。

紧接着，申文学便抛出了一个问题：“师哥，其实我和云舒也很好奇，你到底怎么做到的？”

杜云舒立马附和：“转化问题老师和转化问题学生大概是同一个道理吧，师哥分享一下好经验，我们在工作中也好借鉴借鉴。”

廖书恒竟一时语塞了。