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小说巴士 > 都市 > 纯属意外,从一碗面五十块钱开始 > 第五十章 人家就是不要脸

听着杨成诉说,林非凡还真是同情了一把老杨和杨成。

不对,人家老杨是聪明人,没有受到孙菲菲排挤。

对于这一点,林非凡是真心佩服杨守。

那家伙也是豁出去了,居然直接打算牺牲一下老婆?

不对,人家没牺牲老婆,只是搬了一个煤气灶,放在了老杨的餐车跟前,就让这爷俩败退三百里。

其实人家做的也不算过分,也就是放了一个煤气灶,紧挨着老杨,也不说话,就那么看着。

绝的是孙菲菲,她直接豁出去的跟杨成竞争。

没来客人之前,杨成干什么,孙菲菲就紧挨着杨成,抢着干活。

抢着干活,本来应该是好事,但是注意重点,是紧挨着。

这样还不算,人家孙菲菲还不时的从杨成手中抢活干。

这个时间,磕磕碰碰就难以避免。

所以,孙菲菲的小手啊,手臂啊,甚至是膝盖什么的,就时不时的会碰到杨成。

杨成这个二十二岁的黄花大小伙子,哪里受得了这个?

更重要的是,周围还有一圈看热闹不嫌事大的在起哄。

面对这样的孙菲菲,面对不要脸皮的杨守,杨成直接败退。

本来老杨还想要发脾气,但是他这边刚刚开始怼杨守,人家孙菲菲这个儿媳妇就神兵天降,过来细声细气的跟老杨掰扯。

遇到这样的孙菲菲,老杨的脸都绿了。

这个时候老杨,是什么都不敢说了。

他儿媳妇欺负小叔子可以,万一要是欺负他这个老公公,那他也就不用在这小广场混了。

孙菲菲是真拉下脸皮了,人家就是不要脸。

当然,杨守打出老婆这张王牌,也是够不要脸的。

杨成是真被恶心坏了,要不然现在这个时候,一说起今天晚上发生的事情,杨成也不会还是那么的愤愤不平。

“杨守两口子到底是什么意思?”

这个才是重点,林非凡直接询问,他可不想继续听杨成骂街。

“什么意思?我们兄弟两个的工作颠倒一下,我要店里的生意,他们两口子要广场上的生意,我不同意,他们就直接搬了个灶台过去恶心我!”

“这样其实也不错,他们搬过去的那个灶台,我们要了。”没有多想,林非凡立即开口道。

“要他们的灶台?就一个煤气灶,两个灶口,对了,他们还占了一张桌子,放了案板,还有一些调料和做菜的原料。”

看着若有所思的杨成,林非凡笑着道:“走,我们过去看看,如果合适,今天你的生意就可以开张。”

杨成关掉和面机的开关,把里面的面团都取出来之后,才道:“你想干什么?”

“我想法可多了,不过,今天就先漏一小手,鱼香肉丝你会做吧?准备材料,今天我们先试试水。”

杨成惊讶的看着林非凡:“你还会做鱼香肉丝?”

“我是问你,你会不会做?”林非凡笑呵呵的道。

“我当然会做,不过小广场上会做鱼香肉丝的多了,那些做小炒的,每家都会,而且做的还不难吃。”

“是吧,只是不难吃,我给你配材料,你炒一份我们先尝尝,如果可以,今天晚上你的生意就可以开张。”

林非凡把绞好的肉沫放好,转头就在找了起来。

果然,杨守两口子做外卖,一些原材料他们都有。

制作一份酸辣可口,咸甜适中的鱼香肉丝,需要的原材料可不少。

主要食材猪肉,最好是里脊肉,这样的肉做出来最可口。

其他的需要醋、精盐、酱油。

如果有条件,最好还要弄点泡辣椒和泡姜。

这个有现成的开袋即食的小咸菜,不管是泡椒还是泡姜,大小超市之中都有的卖。

只不过,想要做好一份鱼香肉丝,最好是挑选一些品质更好的原料。

其他的一些普通材料,也就是白糖、黑木耳、胡萝卜丝、干辣椒、土豆丝,豆瓣酱和青椒。

杨守店里准备的配料很全,很快林非凡就准备齐全。

到了此时,最重要的就只剩下大酱。

这个林非凡反而更不担心,因为杨成他家店里有一只酱缸,里面全是老杨腌制的黄豆酱,也就是豆瓣酱。

有了这些材料,炒制鱼香肉丝就完全没有问题。

杨成基本功扎实,很快就炒出来一份。

这道菜他做的算是中规中矩,没有什么亮点,但是也没有什么问题。

这样的菜,只能算是最普通的家常菜,在小饭馆之中也能卖。

但是进了大饭店,就完全上不得台面了。

林非凡只是闻着味道,就知道各种配料弄得一塌糊涂。

他都不用尝就知道,这水平用在小广场上立足,绝对不行。

“这些原材料都切好了,你配一盘材料,我给你配调味料。”

稍微一想,林非凡就有了主意。

一盘菜,用多少料,这个都给配好,只是按照工序投放,只要把握火候,肯定比杨成独自做的好吃。

其中最重要的肯定是调配鱼香汁,这个调制的方法很多。

主要材料就是醋、酱油、白糖、淀粉、盐、鸡精、水及姜末、蒜末等,这些调成汁,就会做出鱼香味。

鱼香肉丝这道菜,不管是谁听到,都可谓是耳熟能详。

它是一道家喻户晓的特色菜,开胃可口,男女老少皆宜。

但是想要做的好吃,关键就在于它的鱼香汁鲜不鲜,汁鲜菜才香,食客才爱吃。

那么,鱼香肉丝的汁怎么调呢?

原来林非凡当然不会,但是,架不住他学习能力强。

所以,接下来林非凡主要就教杨成怎么调制鱼香汁。

正宗鱼香汁调配口诀及比例,网上就有。

但是,按照这个,想要调制出惊艳世人的口味,那就难了。

这个其实还是靠天赋,因为很多东西,只能靠天赋和经验来把控。

现在林非凡只是教杨成一些关键点,毕竟只是配一盘菜,只要记住数量搭配比例,应该不会太难。

鱼香汁要调好,首先准备两个勺,一大一小刚刚好。

白糖、淀粉一大勺,醋和酱油两大勺,只有鸡精一小勺,最后加水三大勺,六种配料记得清,保证鱼香味道好!

而味道好,其关键就在大勺和小勺的大小之上。

一生一老两匙醋,四淀粉水一勺糖,外加三匙清清水。

香油和盐酌量加,具体来说就是1勺生抽 1勺老抽 1勺白糖 2勺陈醋 4勺淀粉水 3勺清水 1茶匙盐 1茶匙香油。

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