山村小神医 第415章 目的达到

面对三位评委痛心疾首的控诉，李英俊感觉有些莫名其妙，心道至于的嘛，自己不就是在灵玉蔬菜上覆盖了层麻汁嘛，怎么搞得跟对他们下毒了似的，这一个个怨念深似海的……

“我说三位，没这么夸张吧？”李英俊哭笑不得，在张经理极度的好奇下他终于开口道：“那层麻汁浓重的芝麻香虽然会影响蔬菜本身的清香，可不也能形成鲜明的对比吗？试想一下如果没有麻汁，清新感觉是不是会下降些？”

“道理是这道理没错，咱们厨艺上也经常利用味道的对比来凸显特『色』，思路可以说没问题的，但是李友啊，你不觉得你麻汁放的有点太多了吗？”刘大厨依旧捂着心口道：“你是不是手抖倒多了？”

其他两人也有同样的疑问，他们什么菜式没见过，可从没见过把麻汁这种配料当主料用的，简直过分啊，就算麻汁是大赛方提供的不要钱，也不能胡『乱』用啊！

李英俊『摸』『摸』鼻子道：“这个吧，其实也是无奈之举，当时我因为一些私事赶过去时做饭时间已经快结束，无奈之下我才用了这种办法。”

三人对望一眼有些不解，想不出麻汁跟时间有什么关系，在他们看来没有那层麻汁反倒更好，虽然那些青菜被剁的不成样子，但口味真没的说，并且完全不是靠调料提味，而是青菜本身的那种味道，让人根本没有抵抗力。

李英俊见状解释道：“时间太紧啊，根本不够我把青菜炒熟的，没办法我只能同时用另外的锅热了麻汁浇上去，装盘之后依靠麻汁的热度再把菜给进一步加热……”

“嘶！”那马大师听的直搓胡子，不知是不是把自己给揪疼了，一阵呲牙咧嘴之后道：“还有这种『操』作？李友你这个闹回来，还真是机智啊！”

刘大厨和于管事也被这『操』作惊的有些瞪眼，惊奇之后不禁对李英俊刮目相看，且不说那刀工有多烂，但是这份机智运用到做菜上，可见对方是个很有想法的厨师啊，有前途有前途。

纠结了一阵刘大厨有些心不甘情不愿的道：“如果是这样的话，那也算情有可原了，只是李友啊，以后千万别玩这种『操』作了可好？太折磨人了！”

李英俊笑着应诺，可那张经理却实在听不下去了，急得有些抓耳挠腮的，凑上来道：“我说几位，到底怎么个情况啊，李选手到底做的什么菜啊，让你们竟然对麻汁怨念这么深？”

于管事闻言笑道：“说起来，只是一道清炒蔬菜而已，但是不谈那麻汁的影响的话，味道可真是……妙不可言啊！”

“不错不错，的确是妙不可言啊！”刘大厨马大师也齐齐砸吧嘴附和，一脸回味无穷意犹未尽的模样，反倒瞧得张经理更加好奇。

身为食为天的老员工，得益于工作便利，他张经理什么样的美食没吃过，但好此刻的好奇心却前所未有，看三位评委的模样他有些忍不住了，道：“哎呀不行了，说的我口水都快流出来了，李选手，那干脆你在这再做一份呗？需要准备什么东西你尽管准备！”

三个评委眼睛顿时亮了，显然对这个提议十分赞同，他们不敢想象没了麻汁的干扰，那盘青菜到底会好吃到什么程度，或许真的能让他们这些美食界老油子打开新世界大门也说不定啊！

机会来了！李英俊眼睛一亮，满脸无奈的道：“这个暂时真做不了啊，除了麻汁之外，我基本上并没有用什么调料，这次来主要是想听听三位评委老师的看法的，有没有什么需要改进的地方。”

“什么？除了麻汁没怎么用调料？李友你开玩笑的吧，那蔬菜虽然模样惨了点，但味道可真没的说，你确定不是用了什么秘制酱紫调料之类？”三位评委显然不能接受这说法，这跟他们的职业认知不符。

李英俊很笃定的点头道：“除了麻汁，真的没怎么用调料，至于秘制的秘方之类就更加没有了，而那道菜之所以味道不错，是因为……蔬菜本身！”

几人面面相觑，互相交换个眼神似乎在交流这说法的可信度，毕竟他们这些人可都是真正的行家里手，对厨艺一道的理解不是常人能比的，任何一道特殊的菜品，除了基本功和搭配之外，味道的好坏跟食材本身自然也有关系；

但既然食材中不包括什么特殊搭配，只是盘蔬菜而已，味道却比一般的蔬菜要好的太多太多的，这显然跟他们的认知不相符合，也就自然的难以接受。

“说起来，那道菜除了麻汁的味道之外，其他调料类的配味的确不怎么明显，可那从鼻端口腔直冲全身的清香又是怎么回事，吃一口甚至能让人感到疲惫都消除，神清气爽不已，这样的食材我可从没听说过。”老成持重的马大师分析着。

李英俊笑道：“那三位可吃出来，我用的是什么蔬菜了吗？”他现在觉得自己特想一只狐狸，在一步步循循善诱的引导三人，毕竟如果直接说出来的话很容易被当成来打广告推销的，引导着他们的好奇心让他们自己感兴趣，这样才自然。

这话再次把三位评委问住，三人回忆一番之后，于管事率先道：“模样被加工的实在惨不忍睹，李厨师你别介意我是实话实说哈……至于菜蔬种类嘛，我觉得应该是油菜之类……”

“不不，那盘菜的口感跟娃娃菜相差很大，脆甜感并不明显，突出的是那种奇特的清香，我记得某些山区生长着一种交错香灰灰的野菜，味道倒是有些接近，可香灰灰的颜『色』却是黑『色』没那么鲜亮，而且也没有香灰灰那种明显的涩感……”

刘大厨对食材的认知范围要更广些，说了种李英俊连听都没听过的野菜，很明显他这意思是把常见蔬菜给排除掉了，明显更高了一筹。

至于马大师却纠结的不行，揪住胡子又在那呲牙咧嘴，摇晃着脑袋发愁道：“不好猜啊不好猜，我曾专门琢磨过大江南北各种时蔬，从没发现过有类似口感的，更别说那种清香了，可如果非要说接近的话，可能跟我们鲁地的白菜有些接近了……”

虽然都没把话说死，可这只是说话的方式而已，避免猜错了被打脸罢了，三人其实都已经给出了自己的心目中的答案，说完之后齐齐看向李英俊等待他揭晓。

李英俊笑，冲马大师拱拱手道：“咱们也算半个老乡，其实说白菜没错的，因为我用的食材就是在在白菜品种上进行重新培育改良的，至于名字，叫做灵玉蔬菜！”

“灵玉蔬菜？！”几人顿时被这名字吸引，搜寻脑海之后发现的确闻所未闻，不过这没什么稀奇的，毕竟李英俊明说这是他培育改良过的了，而且这名字听上去倒是不同凡响，倒是跟那种奇特的味道很搭。

“不瞒各位说，我对厨艺上基本上算是个半吊子，可这次来参加大赛，凭着灵玉蔬菜却有信心拿到不错的名字，几位尝过的味道的确是加工失败的，有机会的话我会好好的把它们做出来，让各位好好品鉴一番！”

到了这会，李英俊的目的已经达到了一半，他这番话一出口三人都表示期待不已，那张经理更是抓耳挠腮的，恨不得现在就能品尝下到底是怎样的美味，竟然被几人说的这么夸张。

约定之后，那刘大厨有些不好意思的道：“李友，老刘我有个不情之请……你看能不能把你那食材给我一部分，我实在好奇的紧啊，也很想亲自琢磨加工一番试试……”

见马大师也同样表达了这个意思，李英俊带着歉意道：“这次因为是我们三个来参赛的，托运过来的食材有限只够三人参加几轮比赛的，所以实在没有多余的啊！”

俩大厨闻言失落不已，对于一个厨师而言，碰到新奇的食材不能够尝试着加工，对他们而言也是件很折磨人的事。

而这时李英俊却又笑道：“不过呢，由于一些原因我后面的比赛未必能参加，几位可以下我那两位朋友的作品，也都是灵玉蔬菜哈，到时候我那份食材，两位可以跟我那朋友要来使用，如何？”微信搜索公众号：dy66，你寂寞，姐姐用电影温暖你