我为美食狂 第218章 暴殄天物

叶秋叶也赶过来陪着常爷等人转了一会儿，返回磐石山庄的时候已经十点多了。

林向南正捧着一笼小笼包一盘酥骨焖鱼据案大嚼，他已经等不及叶秋叶回来了，先把这现成的两样一样取了一份，先打个底儿再说。

除了人力资源部还有工程设备处的那几人之外，白芸几乎把3D影院所有工作人员都拉过来了，连两个保洁阿姨算上三十几个人，应该足够应付磐石山庄开门营业的了。

叶秋叶跟林向南打了个招呼，见林向南没有起身跟常爷等人认识的打算，也不勉强，直接带着常爷他们参观厨房，这里才是厨师最关心的地方。

林巧儿跟常爷等人告了个罪，转身去找白芸吩咐她把3D影院这些员工召集过来，大家一起开个短会，布置一下任务。

厨房里张波和孙大狗两个正在准备员工餐，菜已经烧好了，四菜一汤，看上去还是挺像样的样子，至于味道如何么，常爷和陈樵赵大海只是闻了一下味道就已经对这员工餐失去了兴趣。

一般酒店的员工餐都是给后厨员工练手用的，味道自然也就是马马虎虎，主要也就看食材给不给力了。

磐石山庄没有隔天剩下的食材，都是取的今天叶秋叶和林巧儿两个人在江北镇新采购的食材，张波见水池里泡着的花甲够多还炒了5份花甲，如果他要是知道这花甲的珍贵程度恐怕就不敢这么奢侈了。

不过叶秋叶对此却是毫不在意，甚至还批评张波怎么不炒两个好菜。

以前人没有这么多的时候他和林巧儿以及白芸她们两个还不是想吃什么就吃什么，现在人多了也是一样，以人为本，对员工不好的老板永远也不会是一个好老板，就算能够成功也只能是侥幸。

常爷虽然对张波炒的那四菜一汤不屑一顾，可是他闻到电饭煲中飘出的米饭香味时却是神色一动，忍不住走过去深吸了几口，惊讶的望着叶秋叶问道：“竟然是响水大米，你用这个做员工餐？”

叶秋叶咧了咧嘴，我也没有别的米啊，买回来的大米被基地车嫌弃，这货自动就把普通珍珠米改造成了响水大米，我也没有办法啊。

不行，回头得警告一下这货，绝不能再擅自做主改造食材了。

见叶秋叶呲牙默认，常爷忍不住有些痛心疾首的打开了电饭煲的锅盖。

“响水大米，不能够吧。”陈樵和赵大海两个忍不住也凑了过来。

这两个也是见多识广的人，一个生长在皇城根下，一个就出生在距离生产响水大米不远的地方，对响水大米多少都有些了解。

“握草，果然是响水大米，豆腐，你丫的用响水大米做员工餐可有点过分了啊。”陈樵尝了一口电饭煲中的米饭先是惊呼了起来。

虽说现在随着水稻种植技术的提高响水大米的产量已经不像过去那样稀少了，可是那也是最顶级的大米啊，几百块钱一公斤那也是有价无市，在市面上根本就见不到。

“兄弟，拿着几百块钱一斤的大米做员工餐，我真都不知道说你什么好了，我估计连马爸爸也不敢这么吃吧。”赵大海摇头叹息，却已经拿起碗给自己盛了一碗。

特么的，长这么大就吃过一次响水大米，而且还是人家别人在酒店里摆宴席自己从人家锅里扒出来的勺把，说起来都丢人啊。

这特么真是人比人气死人，自己豁出去不要脸了才吃了半碗响水大米做的米饭，人家这儿竟然拿着响水大米做员工餐，嗯？

苏欣摇头苦笑：“怪不得你的米粉是用响水大米做的呢，原来你已经奢侈到了这种地步。”

叶秋叶无可解释，只得傻笑。

结果一旁旁听的孙大狗已经吓傻了，今天员工餐的米饭是他做的，他现在已经在开始怀疑人生。

我特么是不是拿错米了？

这一大锅米饭恐怕够我一年的工资了吧？

可是特么的厨房里只有这一种大米啊。

这特么难道是故意坑我的么？

见识到响水大米，常爷开始对张波做的那四菜一汤也产生了兴趣，他重新走回到案板前端详摆在案板上的四菜一汤，忍不住脸色一变。

“小伙子，这菜是你做的？”常爷望向张波。

张波下意识的点了点头。

常爷问道：“能不能给我双筷子？”

张波一路小跑取来一双筷子双手递给常爷，他可是听到叶秋叶跟常爷称呼师父来着。

常爷伸筷子扒弄了一下眼前的一盘白菜炒豆腐，忍不住微微皱了一下眉，夹起一块白菜放到嘴里尝了一下，就跟什么宝贝被人破坏了一样心疼的咝了口冷气抬头望着张波说道：“小伙子，这麻叶青的白菜用来这样炒豆腐白瞎了。麻叶青白菜好油腻，如果交给东北人做他们一定会做成白菜猪肉炖粉条子，再不济了也得做成白菜猪肉馅的饺子，像你们这么吃，简直就是暴殄天物。”

“啊？”张波张大了嘴，难道自己用的这白菜也非常珍贵？

常爷又尝了一口炒花甲，心疼的嘴角都跟着抽出了好几下：“这花甲这么炒白瞎了，如果我没猜错的话你们这花甲是獐子岛精选出来的花甲，这花甲如果到了市面上最少也得一百多块钱一斤，炒这个花甲的时候你不能再放盐了，獐子岛花甲本来就比其他产地的花甲盐分充足，你在炒它的时候如果一定要加调料，那就适量加一些味极鲜就够了，这样也比较适合下饭，如果这个花甲要是让我来炒，我只会放一点油，在油温七成热的时候下锅随便翻炒一下然后盖盖焖烧一分钟，其他的任何调料都不会添加，这样炒出来的花甲虽然稍稍有点腥，但是也能保持獐子岛花甲的原汁原味。你这么炒，真是白瞎了这好材料。”

张波显然有点被常爷的话吓住了，目瞪口呆竟然一句话也说不出来。

叶秋叶不忍的轻轻拍了拍张波的后背，笑道：“没事儿，一回生二回熟，下次你按照我师父的做法再做一次，反正是员工餐，只要咱们吃的时候不浪费就不算糟蹋材料。”

张波望着叶秋叶结结巴巴的说道：“对不起叶总，我不知道这材料这么珍贵。”

叶秋叶呵呵一笑拍了拍张波安慰道：“我准备的这些东西就是给大家吃的，有什么对不起的。”

“你这紫菜汤也不简单啊，南海鹿儿岛的紫菜。”常爷评价着从一旁取过一柄汤勺尝了一口，皱眉说道：“汤做咸了，胡椒粉味道太重，掩盖了紫菜的清香。”

叶秋叶怕张波下不来台，遮挡着冲着张波低声说道：“我师父对菜品要求特别严苛，你多听他指点对你有好处。”

常爷抬头看向张波，笑道：“小伙子不要介意啊，老头子倚老卖老多说几句，你这紫菜汤是不是没有爆锅，就是清水加了一些高汤直接煮的？”

张波急忙点头：“您老人家慧眼如炬。”

常爷挥了挥手笑道：“我教你一个做紫菜汤的办法，你下次做的时候用干虾皮当料头爆锅，干虾皮微焦的时候下水，适量加高汤、食盐和鸡粉，烧开之后下紫菜，等到大开打蛋花马上熄火，最后倒炝锅撒上一把小葱花，你回头试一下，紫菜汤会多出一些很特殊的味道。”

张波连连点头：“晚辈记下了。”

常爷笑着挥了挥手，有些心疼的看了一下案板上的四菜一汤，摇了摇头冲着叶秋叶说道：“带我看看你们备餐的食材吧。”

叶秋叶领着常爷向厨房内的保鲜柜走去，赵大海跟张波和孙大狗两个有一面之缘，此时笑着走到张波面前低声说道：“兄弟，能得到常爷的指点，哥哥都开始有点羡慕你了。”

张波下意识的问道：“常爷？”

赵大海有些意外的望着张波问道：“你不知道你们老板的师父是厨神常爷？”

张波吓得腿一软，嘴唇都哆嗦了：“赵大哥，你说那位老爷子他是……他是厨神常爷？……他是我们老板的师父？”

看到张波的表现，赵大海知道自己多嘴了，他哈哈一笑拍了拍张波的肩膀追着常爷一行而去。

呃，还端着半碗米饭。