燕山奇谭录 第43章 市井百味

随着日头渐渐攀升，阳光变得愈发炽热，晌午的钟声在北平府的上空悠悠回荡。罗昌、王家小姐、罗英与窦家小姐四人，带着对知识的满足与对美食的期待，踏入了北平府的市井小巷，开启一场探寻美食之旅。

刚走进小巷，热闹的市井气息便扑面而来。街道两旁，店铺林立，摊贩们的吆喝声此起彼伏，交织成一曲独特的生活乐章。空气中弥漫着各种食物的香气，引得众人的味蕾蠢蠢欲动。

罗英本就对美食情有独钟，此刻更是按捺不住心中的兴奋，迫不及待地拉起窦家小姐的手，说道：“娘子，这北平府的市井小巷，可藏着数不尽的美味，今儿个我定要带你尝个遍！”窦家小姐被他的热情所感染，眼中满是期待，笑着回应：“那我可得跟着相公大饱口福啦！”

他们没走几步，便瞧见一个卖糖炒栗子的小摊。摊主熟练地翻炒着锅里的栗子，那“沙沙”的声响，仿佛是美食发出的诱人召唤。栗子在锅里翻滚，逐渐变得油光锃亮，散发着阵阵香甜的气息。罗英赶忙走上前，说道：“老板，来两包糖炒栗子！”摊主笑着应道：“好嘞，客官稍等！”说着，便熟练地用铲子盛起满满两包栗子，递给罗英。

罗英将一包栗子递给窦家小姐，说道：“娘子，快尝尝，这糖炒栗子可是北平府一绝，又香又脆，保准你喜欢！”窦家小姐轻轻剥开一颗栗子，金黄色的果肉露了出来，她放入口中，轻轻一咬，栗子的香甜瞬间在口中散开，那香脆的口感让她不禁眼睛一亮，赞叹道：“嗯，果然好吃，又甜又脆，相公真有眼光！”罗英看着窦家小姐满足的模样，开心地笑了起来，说道：哈哈，只要娘子喜欢就好，这糖炒栗子啊，可是我从小吃到大的，每次闻到这味儿，就忍不住流口水。”

继续往前走，一阵甜香吸引了他们的注意。原来是一家卖驴打滚的小店。罗英拉着窦家小姐走进店内，对老板说道：“老板，来两份驴打滚。”老板热情地回应：“好咧，两位稍坐，马上就来！”不一会儿，两份色泽诱人的驴打滚便端上了桌。只见那驴打滚黄、白、红三色相间，煞是好看。外层裹着一层豆面，好似扬起的黄土，故而得名“驴打滚”。

罗英拿起一块驴打滚，递到窦家小姐嘴边，说道：“娘子，这驴打滚软糯香甜，别有一番风味，你尝尝。”窦家小姐轻轻咬了一口，糯米的软糯、豆沙的香甜以及黄豆面的醇厚，三种味道在口中完美融合，让她陶醉不已。她赞叹道：“这味道真是奇妙，软软糯糯的，甜而不腻，太好吃了！”罗英看着窦家小姐吃得开心，自己也拿起一块，边吃边说：“这驴打滚啊，制作起来可讲究了，得先把糯米蒸熟，再裹上豆沙，最后撒上黄豆面。这每一步都得拿捏得恰到好处，才能做出这么美味的驴打滚。”

与此同时，罗昌与王家小姐则走进了一家古色古香的小馆。这家小馆虽不大，却布置得十分雅致，充满了老北平的韵味。罗昌绅士地为王家小姐拉开椅子，说道：“娘子，这家小馆的宫廷糕点可是远近闻名，味道十分正宗，今日带你来尝尝。”王家小姐微笑着点头，说道：“有劳相公费心，我对这宫廷糕点也早有耳闻，一直想品尝一番。”

两人刚坐下，店小二便热情地迎了上来，问道：“二位客官，要点儿什么？”罗昌说道：“来一份豌豆黄，一份芸豆卷，再沏一壶香茶。”店小二应了一声，转身去准备。

不多时，糕点和茶便端上了桌。豌豆黄色泽浅黄，细腻纯净，如同羊脂玉般温润。芸豆卷则白里透黄，卷着香甜的豆沙，看着就令人垂涎欲滴。罗昌拿起筷子，夹起一块豌豆黄，放入王家小姐的碟中，说道：“娘子，这豌豆黄乃是宫廷御膳房传出来的手艺，口感清凉爽口，入口即化，你试试。”

王家小姐轻轻咬了一口豌豆黄，那细腻的口感如同雪花般在口中散开，清甜的味道萦绕在舌尖，让她不禁赞道：“嗯，果然名不虚传，这豌豆黄细腻香甜，吃起来清爽宜人，真是美味至极。”罗昌笑着说道：“这豌豆黄啊，制作时要选用优质的豌豆，经过泡发、去皮、蒸煮、过滤等多道工序，才能做出这般细腻的口感。据说当年在宫廷中，可是深受皇室喜爱呢。”

接着，罗昌又介绍起芸豆卷：“娘子，这芸豆卷也颇有来历。相传是慈禧太后在避暑山庄时，偶然吃到民间的芸豆卷，觉得美味无比，便让御膳房将其引入宫廷，加以改良，就成了如今我们吃到的样子。”王家小姐听着罗昌的介绍，对这小小的糕点又多了几分兴趣，她拿起一块芸豆卷，放入口中，芸豆的清香与豆沙的香甜相互交融，让她连连称赞。

在品尝美食的过程中，罗昌和王家小姐还与店家聊了起来。店家兴致勃勃地讲述着这些宫廷糕点的历史变迁和制作工艺，罗昌和王家小姐听得津津有味。店家说道：“这些宫廷糕点啊，不仅是美食，更是一种文化传承。我们一直努力保持着传统的制作方法，就是希望能让更多的人品尝到这份来自宫廷的美味。”

另一边，罗英和窦家小姐吃完驴打滚后，也与店老板聊了起来。店老板说道：“这驴打滚啊，以前是老北京的小吃，深受老百姓喜爱。以前在庙会上，这驴打滚可是必不可少的美食，那时候人来人往，大家都争着买呢！”罗英和窦家小姐听着老板的讲述，仿佛看到了昔日庙会上热闹的场景，对这驴打滚又多了一份别样的情感。

不知不觉，四人在这市井小巷中品尝了多种美食，沉浸在北平府独特的饮食文化之中。每一种美食，都有着自己独特的味道和故事，它们不仅满足了众人的味蕾，更让他们深入了解了这座城市的历史与文化。

当夕阳的余晖洒在小巷的石板路上，四人带着满满的满足感，缓缓走出小巷。罗英笑着说道：“兄长，今日这一趟美食之旅可真是过瘾，以后咱们还得多来这市井小巷转转，说不定还有更多美味等着我们呢！”罗昌点头说道：“确实，这北平府的市井小巷，处处都是惊喜。下次有机会，咱们再探寻更多的美食。”王家小姐和窦家小姐也纷纷点头，期待着下一次的美食寻踪之旅，能再次领略北平府独特的饮食魅力。