四合院：52年，奋斗十年成列强 第16章 酱汁活鱼

这次并没有人再质疑何雨柱的厨艺了。

不等何大清和严斌点头，所有人便纷纷拿起筷子准备对酱汁活鱼下手。

但还不等他们动筷子，就被何雨柱高大的身影拦在了面前。

看着他们疑惑的表情，何雨柱笑着说道：“诸位！你们等会再动筷子，这道菜是我对象最爱吃的菜，也是我专门为她做的！”

众人听到何雨柱这么说，虽然心里都觉得他有些小气，不过却还是没有人动手了。

热巴看着何雨柱美目涟涟，一种叫做幸福的东西都快要从眼眶中溢出来了。

轻轻的用筷子夹起一块鱼肉，顿时美味在她的口中化开。

鱼肉的鲜嫩融合酱汁的香味，让热巴忍不住闭上了眼睛。

而其余没有品尝到这道菜的人，看向热巴的目光充满了急切。

就好像是在等待着她发表完意见，然后自己也好开动一般。

就连何大清和严斌也不例外。

而何雨柱在看了一眼热巴的表情之后，再一次开始动了起来。

最后一道菜八宝冬瓜煲。

这可是粤菜里面非常出名的一道菜，不管是做法还是用心程度都不是川菜和鲁菜这种大众菜能够媲美的。

粤菜之所以会被定为国宴菜必备菜系之一，不是没有道理的。

不论是精致还是适宜程度，都不是其他菜系能够比得上的。

尤其是在国外，粤菜在这个年代更是几乎占领了整个中餐市场。

不过八宝冬瓜煲的做法比较繁琐，用时也比较长。

所以何雨柱将前面的工序做完之后，便静静的等待了起来。

也就是在他等待的时候，后厨门口突然走进来一个人。

刚走进后厨便忍不住疑惑道：“都怎么回事，围在这里做什么……咦！这是什么味道，好香啊！”

话到一半，又是咕哝了一句。

紧接着他便快步朝着灶台边走了过来，并且口中还大声问道：“是何师傅和谭师傅又在研究新菜了吗？这味道好奇怪，怎么感觉不像是川菜或者谭家菜呢？”

众人听到声音齐齐转头。

“掌柜的！”

来人正是鸿宾楼的掌柜，程钱。

人送外号程大算盘。

程钱头上带着八瓣小帽，身上穿着一件长袍，外面还搭了一件小马褂。

打扮虽然在如今这个年代有些突兀，但却是没有任何人敢小看他。

能够在四九城做到顶尖酒楼的大掌柜，没有一点手段和人脉是不可能的。

而这个程钱就是其中的佼佼者，甚至就连丰泽园都愿意花两倍的价钱挖他去做大掌柜。

不过被程钱给拒绝了。

原因很简单，因为鸿宾楼的东家在战乱年代救过他的命。

程钱通过人群走到灶台边上，刚想开口询问何大清和谭斌在研究什么新菜。

毕竟他之所以会在百忙之中来后厨，就是因为有店小二说何大清过来了。

何大清在被娄半城挖走之前，其实也是鸿宾楼的大厨。

和严斌师兄弟两人合称鸿宾楼双绝。

两人经常在一起研究新的菜式，推陈出新也是鸿宾楼能够短时间内超过百年老字号丰泽园的原因之一。

但程钱的话刚到嘴边，却是突然梗在了喉咙里面。

无他，只因为他看见何大清和严斌正围着一盘菜嘀嘀咕咕正在谈论着什么。

而上灶的却是何大清的儿子何雨柱。

作为鸿宾楼的大掌柜，程钱自然不可能不知道何雨柱。

每次小二被何雨柱欺负了，可都是会到他那里告状的。

而他每次找到何雨柱的地方都是柴房。

所以在程钱的心里，何雨柱完全就是一个不会做菜的白瓜。

震惊之后，就是疑惑。

程钱没有理会何雨柱，直接走到何大清和严斌的身边，开口问道：“我的两位大师傅，你们这是在看什么呢？”

“掌柜的！”

何大清和严斌被他惊醒之后，也是赶紧打招呼。

毕竟人家才是管理者，他们不过是打工的而已。

虽然他们这种级别的大厨，在哪里都是被抢着要的存在。

但是老一辈人都比较淳朴，谨记着上下尊卑之分。

拿别人的工钱，就要服别人的管理，这就是本分。

何大清因为已经从鸿宾楼离开了，所以不好开口。

倒是严斌没有什么顾忌，直接笑着递上一双干净的筷子说道：“掌柜的！你什么也别说，什么也别问，先尝尝这道菜怎么样再说！”

之所以会这样做，原因也很简单。

因为程钱除了是一个优秀的管理者和商人之外，还是一个十足十的老饕。

以前谭斌和何大清研究出来的菜，只要是程钱吃过点头说好吃的，就没有不畅销的。

所以，他们觉得要是何雨柱的厨艺能够得到程钱的认可，那才是真正的值得骄傲。

热巴站在一旁撇了撇嘴，心中十分不屑。

我们家傻柱的厨艺还用别人来认可吗？

简直就是可笑。

……

程钱虽然心中疑惑，但还是接过筷子朝着盘子中剩下不多的鱼肉伸了过去。

他果然不愧是顶级老饕。

仅仅是筷子刚刚触碰到鱼肉，就不由得发出一道感叹。

“嫩！这鱼肉实在是太嫩了，两位大师傅你们这厨艺又有精进了啊！看来要不了多久就可以我们鸿宾楼就装不下你们了！”

或许这话在别人听起来有一点恭维的意思。

但是热巴听到却是再次不屑的撇了撇嘴。

心说这还用你说，我们家傻柱可是正儿八经的国宴级别厨师。

程钱自然是听不到热巴的心声，夹起一筷子鱼肉送进了口中，然后便闭上眼睛开始细细品尝了起来。

顿时那种有别于川菜的香气便将他的口腔彻底占满。

“爽！”

顶级老饕的平静都和别人不一样，仅仅是一个爽字就诠释了这道菜无与伦比的境界。

试问，有什么菜是可以让一位顶级老饕仅仅吃一口就觉得发自灵魂舒畅的？

没有！

有也只有面前这道何雨柱做的酱汁活鱼。

程钱感叹一声之后，又是夹起一筷子放进口中开始细细品尝了起来。

那种独特的香气，简直就让他都有些欲罢不能。

好不容易忍住继续品尝的冲动，程钱转头问道：“何师傅！谭师傅！这应该是鲁菜中的酱汁活鱼吧？不知道是你们哪位开始研究鲁菜了？”