浮生馆 第131章 万寿羹，3

玉掌献寿：锅中注入清水，放入熊掌，在微火上煮三个时辰左右，捞出，趁热用手撕下毛及掌皮，再用镊子择去细毛，洗净。从母鸡腹部开膛，掏出五脏，洗净。将葱切段，姜拍碎。锅中注入清水，放入熊掌、葱、姜，上火煮片刻后捞出。锅中注水，放入母猪肉、火腿、葱、姜和熊掌。再加入少许料酒，在微火上炖一个半时辰，直至熊掌能脱骨时取出。从背面剔除大小骨头。将鱼茸调味后做成桃形，上笼蒸熟

后，码在大盘四周。将熊掌放大碗中，把苹果切两瓣，放熊掌上，上屉蒸半个时辰取出，沥干汤汁捡去苹果，扣在大盘中间。将锅中注入适量清汤，加入料酒、精盐，上火烧开，撇去浮沫，加入用水调稀的玉米粉勾成浓汁，淋上鸡油，浇在熊掌和玉桃上即可。

明珠豆腐：用清水将豆腐漂洗净，控水后碾成细泥。将虾肉剁粒。将马蹄切碎末。将姜切细末。将豆腐泥、虾粒、马蹄末、姜末放入钵中，调入绍酒、精盐、胡椒粉及1个鸡蛋清，调匀后加入鸡油。将一个鸡蛋清加面粉、水淀粉调稠糊。将调好的豆腐挤成8个大丸子，拖糊滚面包渣后炸熟，成金黄色即可。

枣泥酥饼：盆中加入面粉，用糖水和面，再加入少许猪油揉成偏软的面团。趁醒面时做油酥面。面粉中加入玉米油，团成团即可。之前的面团滚成长条，均匀的分成若干剂子，，擀圆备用。把油酥分成与面皮相等的数量，用油皮包裹油酥，收口朝下压扁擀圆。静置一刻钟左右再擀一遍。再静置。然后包入提前准备好的枣泥。收口朝下稍微压扁。最后上锅炸至起酥即可。

糯米糍：糯米提前浸泡两个时辰，用旺火蒸熟。倒入石臼打成糊团。趁热倒入簸箕。双手蘸少许油，，将糍粑分成三、四个糍团，再把小糍团搓成蘑菇状，从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团，甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、糖等调料的盆里不断滚动。等糍粑上沾满粉料后即可。

（作者注：以上菜品做法来源于百度，多为满汉全席的名菜。但此间设定为明朝背景，与历史不服的部分请务细究。）

恒娘的心情很不好，做菜的时候用力特别大，叮叮当当的声音不绝于耳。犼却泰然自若的坐在那喝茶，还别说，人间的茶还是很不错的，不知菜品如何。犼期待起来。

“吃吧，吃完了就滚。”恒娘冷冷的说。

犼不生气，一脸好奇的指着玉掌献寿问恒娘：“这是什么？”

“熊掌。”

“那个长长的呢？”

“鱼翅。”

“那个……”

“……”

在恒娘越来越黑的脸色下，犼颇有兴致的把所有菜都问了一遍。然后他果然很有胃口的把这一桌菜都吃完了。

“三天，我只给你三天，你把这件事处理好。”犼说。

恒娘咬牙切齿：“知道了，你可以滚了。”

犼知道恒娘不喜欢他，见此，起身就走。

“等等。”恒娘突然想起了什么，叫住了犼。

“干什么？”

“你是不是要去找荻逻？你要去找他我不管，但是你如果帮他做什么不利于我的事，我就把那只小太岁切成片。”

“怦”，犼瞬间拍碎了面前的一张桌子。

恒娘大怒，一把抽出了长剑：“你找死。”

两人瞬间剑拔弩张，邵玉几人一下护在了恒娘身边。

犼低沉的喘息着，他死死的盯着恒娘。不知过了多久，他突然往后退了一步，先让了步。

“希望你不要让我失望。”说完，转身就走。

恒娘气的要死，想砸东西，却因为这是自己的地盘而有所顾忌。只能在原地转圈圈。邵玉赶紧把她拉到桌旁坐下：“别生气别生气，大不了不帮他就是了。”

“那不行。”闻听此言，恒娘立刻严肃起来。

“我不能失信于人。赤练和黑瞳回来了吗？”她问。

方大娘说：“没呢。”

“还不回来。”恒娘嘀咕一句。

“你找赤练姑娘有事吗？”邵玉问。

“不是找她，我找黑瞳，长生宴的请帖我还要靠他拿呢。”恒娘说。

晚上，赤练两人终于回来了。恒娘故意当着两人的面说：“唉！长生宴的请帖要去哪里拿啊？”

果然，黑瞳听了这话愣了一下，犹犹豫豫的问：“胡娘子要长生宴的请帖干什么？”

“哦，我以前有位客人，心愿就是长生不老，如今五百年了，需要新的太岁肉。而且上次我答应了犼要帮他找太岁的。”恒娘愁眉苦脸的说。

“其实，其实我有办法的。”黑瞳不好意思的说。

“啊？真的吗？”恒娘做出一副惊讶的模样说。

如果不是早听恒娘说过了，邵玉险些相信了她的话。

赤练撇撇嘴说：“他就生在昆仑山下，和西王母的人是朋友。”

“哦。恒娘恍然大悟。

“那你能不能帮我弄几张请帖？”

“可以啊。长生宴去的人不多，所以请帖不难弄的。”黑瞳爽快的说。

然后隔天他就给恒娘弄来了一打。