直播综艺：我靠华夏技艺卷死嘉宾 第40章 摊蛋皮会上瘾

“你会溜锅啊？”

躲在角落里嘎吱嘎吱嚼虾枣的程浩霖听到她这样说，赶忙凑上前来。

不怪他觉得诧异。

实在是如今不粘锅大范围普及，年轻人里知道溜锅的已经不多了。

不过转念一想，他又觉得不算太意外。

他这人爱吃也会吃，厨艺吧，不说实操满分，至少是个理论大神。

傅宇容某些做菜的手法，他看得出来非常正统，还保留了不少老派厨师的讲究习惯。

就方才她切葱米和姜米时那一手快得让人看不清刀锋的跳切刀法，没点功底的人是真做不到。

这样一寻思，她会溜锅倒显得理应如此了。

“溜锅是啥？”

捧哏专业户杨pd第一时间就接住了程导的话。

“做佛手卷有一个重要步骤就是煎蛋皮，蛋皮要煎得薄，还要煎得完整，就一定得保证蛋液下锅后不粘不糊，把锅溜润了可以防粘锅。”

傅宇容嘴里说着话，手上动作也没停下。

后厨里的灶头都是烧明火的，火力足得很，不过几句话的功夫锅就热了起来。

“我们热锅下凉油哈，家里没买不粘锅的朋友可以把这个技巧学起来，锅溜得好，炒菜自然不粘，洗锅的时候也能省点事儿。”

话音未落，她执起大铁勺轻巧地从一旁备好的油盆里撩了一勺油出来，迅速地泼在了正冒热气的锅里。

确定油花打润了锅壁后，她又单手执着锅柄，将锅里的油重新倒回了盆里。

纤细的手腕被那略显笨重的铁锅衬得越发精致瘦弱，却蕴含着旁人想象不到的力量。

傅宇容手都不带抖地将铁锅抬起又稳稳放下：“再把刚才的过程重复一遍就行了，这遍溜完记得一定要把油控干。”

“蛋皮子要摊得薄，蛋液就不能给太多，可以分两次给。”

直播间的观众看着她行云流水的动作只觉得眼花缭乱，只觉得上一秒她明明还提着锅在控油，怎么下一秒那口锅在她手中一摇一转，一张薄如蝉翼的蛋皮就在锅里成形了呢？

【朋友们，我就问一个问题，你们是不是觉得看她操作好像整个过程非常简单？相信我，等你们去试一试，就会发现……】

【就会发现！手都要断了！这应该不是我的问题吧？是锅的问题吧？是吧是吧？】

【深刻地明白了用手端水杯那个寓言故事传达的道理……一杯水在手上端久了都会累，更别提一个大锅了，而且动作又要快，不然那蛋液下去没一会儿就凝成一坨了，摊了几张手都要断了。】

【我也是π_π】

【哈哈哈哈我最近正在学颠勺，这臂力算是练出来了，此时此刻摊蛋皮毫无压力！妹妹教的法子好好用，溜了锅真的不会粘~】

【我摊头两张皮子的时候还好，摊第三张手就酸了，实在没忍住哐当把锅搁在炉上歇了几秒，就那几秒，蛋皮凝成了薄蛋饼……火太快了。】

大概是摊蛋皮这事儿实在是治愈又上瘾，看着一张张圆溜溜的皮子在锅里成型，这种成就感让人心情愉悦。

于是某些正跟着学的网友控制不住摊了一张又一张，根本停不下来。

玩得正上头呢，冷不丁听到镜头前的傅宇容说了一声：“蛋皮不用多，两张就好了。”

【？？？夺少？两张？】

【救命！我摊了一摞！我妈还以为我要做千层蛋糕，进来和我说她要一个芒果口味的……】

【妈见打系列，到底是谁摊个蛋皮还摊上瘾了啊？哦，原来是我啊！】

“噗！”

没活干的杨pd抽空看了眼傅宇容的个人直播间，差点没被这些观众笑死。

见大家全都看向她，她干脆将手机递到傅宇容面前，示意她看网友们发的评论。

“摊了一整摞的那位朋友，今天中午是打算拿蛋皮当主食么？”傅宇容忍俊不禁调侃道。

“一张蛋皮切成两半，可以包出四条肉卷，你们准备了那么多蛋皮，可不能浪费，浪费的要挨打。”

她一边说，一边抬起右手拍在左手手背上，俏皮地做了个挨打的动作。

杨靖瑶在旁边满脸都是我女鹅真可爱的慈祥微笑。

【可喜可贺，亲妈粉阵营又加入一员大将！】

【她真的好可爱！女孩子这么可爱真的正常吗？我是医生，建议你们把她送来给我看看！】

【你这算盘珠子直接崩我脸上了！】

【一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰，小绒花们都要向宇容看齐！】

“包肉卷这个大家都会啦，肉馅里放马蹄碎是增加口感还有解腻用的。”

傅宇容将四个包得圆鼓鼓的肉卷搁到砧板上，一把菜刀用得虎虎生风。

老张都没来得及给她的刀法上一个长镜头特写，她就把那几条肉卷按每一小节一厘米的宽度切成了仅剩底部一小块肉皮相连的状态。

和切蓑衣黄瓜的手法类似。

肉卷刚切完，油锅的热度也上来了。

“先下锅炸至定型，捞上来后转小火炸至金黄。”

说来也怪，这华夏美食千千万万，但炸物在其中就是有种独特的魅力，让人单是闻到那香味就觉得难以抗拒。

程浩霖错过了第一波刚出锅的虾枣，这会儿正是战意沸腾、准备一雪前耻的时候。

一双筷子在手里捏得紧紧的，就等着吃第一口新鲜出炉的佛手卷。

倒是一直自诩吃饭第一名的大牛没有往上凑，他心里惦记着傅宇容交代他要去土窑那边添柴火的事儿，一看时间差不多了，他把自己提着的摄像机一放就准备出门。

“诶，去哪呀？”

程浩霖一见大牛那块头就觉得这人是和自己抢菜的有力竞争对手，正暗戳戳防着他呢，结果人家鸟都不鸟他，直接扭头就走了。

这波不按常理出牌反倒把他给整懵了。

“啊？我吗？”

大牛被程浩霖扯住衣摆时还有点没反应过来，确定他是在问自己后才憨憨应道：“我去给土窑添柴火呀，宇容说了，火不能灭。”

听他这么一说，程浩霖的兴趣也上来了：“所以你们真的能把石灰搞出来？”

【今天先一章，明天应该会多更。】