江海潜寻 第53章 分子冰淇淋

接下来的每一天，考古队员和“吉光”忙得不可开交，他们从潜水区下水，在浑水之中摸索许久。

因为不是商船，文物不是成捆成捆地放在船舱中。又因为翻船倒扣的原因，文物更是散落在地，很难“打批发”运走。

十二位队员便只能一点一点去摸，又一点一点地用绷带把文物包裹住，再放进筐里。这种包裹，一般是用聚氨酯树脂材料。

遇到手感特别脆弱的瓷器，考古队员便不再运用“绷带包裹法”来保护文物，而是用更为稳妥的“液氮冷冻法”。

文物攒得多了，考古队员把一筐一筐的出水文物挂在机械臂上，再用通讯仪通知水面，工作平台出水文物起吊区留守的人员，就会操纵机械臂，把文物连筐提起。

到了出水文物起吊区，考古人员会立刻卸下文物筐，并把它转移到出水文物浸泡保护区，进行脱盐处理。

“……脱盐处理之后，考古队员会对筐里的文物进行信息采集……”童婳在平板上，事无巨细地记下每一个细节。

尽管她早已做过功课，但人在现场的感觉是不同的，看到的每个细节都是真切细微的。

在先前的调查阶段，考古队只采集到散落在船底的文物标本三件，分别珐华釉双龙耳瓶、“日”字纹的金饰件、金箔贴金碗。

而当他们正是开展水下文物提取工作，却完全不同。童婳每天都在帮着登记文物数量，才过了三天，就有七千多件了。

这其中，以各种火器为多，但瓷器、金银器的数量，也达到了一千多件。照王逸少的安排，要等到出水文物全都提取出来，才对它们进行深入研究。

工作很累，强度很大，但这些出水文物，却让郭超仁觉得无比满足。

作为才入行一年半的新人，耿岳还没参加过这样规模的水下考古活动，他的心情更是难以言表。

晚饭后，郭超仁、耿岳一人一椅，坐在公寓门口，对着满天星斗发呆，有一搭没一搭地说着话。

童婳一边嗑着瓜子一边走过来，随口问道：“在聊什么呢？”

耿岳先回复她：“超仁问我，是在海上种珊瑚好玩，还是下水捞文物好玩。”

“那你觉得呢？”童婳被搭了把椅子，坐在他俩旁边，显然是要加入聊天组。

“感觉不一样。”耿岳如实回答，“种珊瑚是让‘没的’变成‘有的’，而捞文物是让‘被埋葬的东西重见天日’。”

“哈哈，我倒觉得殊途同归，”童婳小结了一下，“不管是哪种水下工作，都是在赋予新生。”

“嗯？”耿岳不明白。

“种珊瑚就不说了，文物埋葬在水底，不见天日，等于是沉睡或是死亡。而你把它捞了出来，可不就是赋予新生吗？”

“有道理，通透。”虽说童婳的话经不起细琢磨，但耿岳也心悦诚服。

“哦，对了，我这有瓜子。吃瓜子吗？”因为聊天，童婳捧着瓜子忘了嗑。

“不了，我们这几天只能吃师傅配的菜。”耿岳忙推拒。

郭超仁嘴巴动了动，终究还是没说那个“吃”字。童婳不由莞尔。

三人又闲聊了一阵，童婳才切入正题：“超仁哥，我请教你一个问题。”

“写稿子遇到难题了？”

“嗯。”童婳说，“我今天想写一写，在提取文物时，用的‘绷带包裹法’和‘氮冷冻法冷冻法’。绷带那个，我觉得不用多着墨，主要是‘液氮冷冻法’。”

“不明白的地方，你说说看。”

“我查了一些材料，材料里说，液氮冷冻法主要用于制作制冷剂。液氮性质稳定，速冻方式有三，一是液氮浸渍冻结，二是液氮冷气循环式冻结，三是液氮喷淋冻结。我想知道，在水下考古当中，我们用的是哪种方式？”

“一般是第一种。”

“为什么呢？”

“液氮浸渍冻结，是把文物置于进入液氮中，实现快速冻结。液氮喷淋冻结，必须与文物或食品进行热交换。在水底呢，哪有什么热交换！”

童婳一怔：“食品？”

“对啊，”郭超仁笑，“冰箱里也用的。”

想起来了。起初，冰箱使用的制冷剂是氟利昂，这种制冷剂的速度比较慢，后来市面上的冰箱，已有不少改用了液氮。

童婳点点头：“怪不得这么熟悉，原来是它。那我知道怎么写了，我可以从冰箱制冷说起，这样会更有生活气息。”

闻言，耿岳流露出欣赏的眼光，郭超仁却翻起了手机，不一会儿递给童婳：“你可以先写分子冰淇淋。读者会更有兴趣。”

“分子冰淇淋？这是什么？”童婳很困惑。她对吃这种事，一直保持着“能吃饱不饿死就行”的态度，很少吃什么新鲜玩意儿。

“这个么，”郭超仁来了劲，“一种在国外很流行的高端冰淇淋，吃起来会冒烟，口味么，有香草、奥利奥、榴莲、蔓越莓、巧克力、芒……”

童婳小声而礼貌地打断他：“哥，我只想听原理。”

“原理的话，”郭超仁想了想，“液氮的沸点很低，零下196度。卖家先选好各种原料，淋上牛奶，再把液氮淋在杯子上，只需要两三分钟，就能生成一个冰淇淋。这种冰淇淋很好吃的，因为液氮速冻之后，会生成很小的冰晶，吃起来会更爽滑。”

“我有印象，”耿岳插言，“市区有这样的店，我陪儿子吃过。很有意思，在制作冰淇淋的过程中，一直有烟雾缭绕，看起来很魔幻。吃的时候也是，看起来吞云吐雾的。”

提到他三岁儿子的时候，耿岳本就温和的眼睛里，更是漫溢着温柔和依恋。

童婳鼻子里一酸：小时候，爸爸也给他买过冰淇淋和汽水啊！

她吸了吸鼻子，抛开那点伤情，又问郭超仁：“听得我有些馋了，真讨厌，我去写稿子了！”

说完，童婳把瓜子往兜里一揣，往公寓里踱去。

这些天，他们白天进行水下作业，临到夕阳下山又回崇明岛上公寓住下。船上每天都有两位工作人员守夜，也不用担心出水文物失窃。