这饭馆全是差评，老板却日进斗金 第122章 开业预告

来到了厨房后，秦舒阳先是拿起了鸡，鸭，排骨，猪筒骨等食材，放入大锅先焯水。

焯水后，秦舒阳就将这些食材捞出，用清水清洗。

再次放入大锅里面，再加入葱姜料酒，进入炖汤环节。

在汤炖好的差不多的时候，秦舒阳就开始制作鸡胸肉泥，还有牛肉泥。

这两种肉泥是用来吊汤的，让汤汁变得清澈的。

等汤炖好后，秦舒阳先进行了简单的过滤，就加入牛肉泥，将牛肉泥搅散，然后小火慢慢炖煮。

等到牛肉全部从汤里浮出表面的时候，牛肉泥就会将汤里的杂质给吸出来，高汤就变得清澈了很多。

秦舒阳将汤过滤，再加入鸡胸肉泥，吸附杂质。

最后过滤一遍，高汤就变得无比清澈。

秦舒阳这个时候取出一部分高汤，用高汤给白菜焯水。

焯水过后，秦舒阳直接放入保鲜袋里面，放入冰水里面快速冷却。

这么做是为了防止刚刚用高汤焯水的时候，白菜里面原本的水分都已经变成了汤汁。

再放入水中冷却，水分进去了，味道会变差的。

冷却后，秦舒阳稍微拧掉白菜的汤汁，就将白菜雕刻成莲花的形状。

最后，秦舒阳将雕刻好的白菜摆在盘子里。

将另外一部分原汁原味的清澈的高汤浇下去，白菜就如同莲花绽放一样，非常的漂亮。

这个时候，视频上打上了菜名：【开水白菜】。

“这小子居然做开水白菜，他忙得过来吗？”

陆天麒表情微微发生了变化。

虽然知道秦舒阳可能会上硬菜。

但上菜上的这么硬，也是没想到的。

然而秦舒阳当然忙的过来了。

因为开水白菜主要的精髓是在高汤里面。

汤的话，秦舒阳一次可以煮很多，这样就能出餐很多了。

餐厅要营业了，自己的店铺里面连汤品都没有，那肯定不行。

所以秦舒阳才选择开水白菜。

档次够高，同时也能满足那些有钱人的消费需求。

不过一道菜肯定是不够的。

接着，秦舒阳的菜板上出现了一只鸭子。

秦舒阳先在鸭子的表面和内侧分别抹上盐，先简单的腌制。

秦舒阳又拿了一只鸭子，切块，焯水。

然后秦舒阳放入大锅里面加入非常大量的水，再加入葱姜和料酒进行烧开。

这个时候，一开始的鸭子也腌制好了。

秦舒阳将鸭子清洗干净之后，将鸭子放入烧开的鸭汤当中使其均匀受热，烧熟。

秦舒阳这是打算做白切鸭。

一般来说，酒店做白切鸭，都是用清水烧鸭子的。

秦舒阳选择用鸭汤来烧鸭子。

这么一来，鸭子吃起来会更香。

鸭子烧熟之后捞出，然后用保鲜袋包起来，放入冰块当中快速降温。

接着，鸭子切块。

最后摆盘。

然后调制一碗秘制酱料。

如此一来，白切鸭就算是做好了。

最后，秦舒阳就拿上了今天的主角，帝王蟹。

帝王蟹洗干净后，秦舒阳将蟹腿剪下，将蟹壳取出来，把不能吃的地方取出干净。

接着，秦舒阳将蟹腿剪掉一半的壳，然后将蟹腿摆盘好。

然后，秦舒阳将蟹黄取出，再打入鸡蛋，加入一丁点料酒去腥，然后快速搅拌，将鸡蛋液倒入摆放好蟹腿的盘子里。

秦舒阳打算做一道芙蓉蒸蟹腿。

毕竟销量高，秦舒阳肯定是要优先考虑能大量复制的做法。

然后秦舒阳将盘子放入蒸锅里面进行蒸煮。

之后，秦舒阳将帝王蟹的蟹身切块，裹上一些生粉，放入油锅里面快速炸。

炸至七成熟后，秦舒阳就将帝王蟹捞出。

然后重新起锅烧油，加入葱姜蒜快速爆炒，炒香之后就加入帝王蟹，快速翻炒，再加入一些辣椒丰富一下口味。

最后出锅，这一道辣炒帝王蟹就算是完成了。

这个时候，刚刚蒸的芙蓉帝王蟹也出锅了。

视频里面，秦舒阳给了四个菜同框。

辣炒帝王蟹，芙蓉蒸帝王蟹，白切鸭和开水白菜。

四个菜在视频里面看上去，就让人忍不住吞了吞口水。

视频到这里没结束。

秦舒阳再次拿出一个铁盆，夹了些许辣炒帝王蟹，芙蓉蒸帝王蟹，白切鸭还特地过了一遍秘制酱料。

最后用开水白菜加入一起拌饭。

然后秦舒阳就拿着铁盆，来到了趴在地上的【豆豆】旁边，放下铁盆。

原本还趴在地上的【豆豆】闻到香味，再次来了精神。

如果说视频的开头，秦舒阳给【豆豆】喂的是狗粮，【豆豆】还以为没办法从感情伤害当中走出来的话。

那么这会儿几个名菜混合的拌饭，【豆豆】就有些抗拒不了了。

【豆豆】从地上起来之后，吃了一口，然后就立马再次开始大口吃饭了。

就在【豆豆】吃的正开心的时候，秦舒阳就再一次掐住了【豆豆】的后脖颈，让【豆豆】看着自己。

秦舒阳开口说道：“以后还当不当舔狗了？”

【豆豆】张大眼睛看着秦舒阳，然后叫了一声：“汪汪汪。（不当了。）”

“确定不当舔狗了？”

“汪汪。（确定。）”

“再当舔狗，我把你炖狗肉吃了！”

说完，秦舒阳就放手了，【豆豆】就继续吃饭。

在吃饭的时候，【豆豆】的脑海里冒出了一个思维对话框：【你身边的舔狗越来越多，我就变得可有可无了。可明明是我先舔的。呜呜！再也不当舔狗了！】

“丫的，这货说的也太缺德了吧。”

陆天麒再次骂了起来，感觉这话比之前的文案都恶毒。

杀人诛心啊！

什么叫做明明是我先舔的？

陆天麒觉得这分明就是窈窕淑女，君子好逑嘛！

在【豆豆】脑海里面冒出这个思维对话框之后，画面就开始从四周缩小，变黑。

最后出现了秦舒阳的结束画面。

【好吃美味的帝王蟹，开水白菜，白切鸭，八月三号，请来正达商场三楼，没烦恼饭馆。】

【比心。】

“比你个头的心。”

陆天麒隔着屏幕吐槽，表情却变得严肃起来了：“门店居然要开业了。”

陆天麒最近被这些魔都的同行搞得焦头烂额的，生意都被抢走了不少。

秦舒阳网上的生意本来就没怎么影响，现在还开了门店，明显是要扩大经营规模了。

这种情况下，陆天麒的生意肯定还要受到影响的。

视频看的这么扎心，结果结尾还看到一个坏消息，真是糟糕透了！