这里高楼汽车，你给我说是大唐？ 第29章 好吃的“滚水菜”

第二十九章

十月的天气凉快了一些，就连睡懒觉，陈策都觉得舒服多了。

这几天陈策都是日上三竿才起床，不是没事做，而是那天出去采购回来后，肖氏发现陈策额头起了一个血包。

在肖氏的追问下，陈策也只好撒了个谎，说是从牛车上摔下来的。

自那以后，肖氏就让陈策在家养伤，哪也不准去。

陈策也乐得清闲。

刚端上肖氏留的米粥，陈策还没吃一口，就听到院外有人喊道：“二郎，到了，到了！”

“什么到了？”

陈策放下碗，无奈的看了一眼挑着箩筐依次进来的赵老四跟席君买等人。

“二郎，你让收的萝卜到了。”赵老四一脸笑呵呵的，把肩上的扁担放了下来。

（白萝卜唐朝已经有了，只是名字不叫这个，为了方便阅读，就按照现在的叫法来写）

看着七八挑还带着泥土的白萝卜，陈策也是一喜。

上次出门遇到拦路的薛万彻，不仅搭进去七袋面粉，为了保命，自己还花重金买了一把手枪，让本来就不多的资金一下子少了一大截，而且现在每天还要消耗一袋面粉，看着只剩8000多的余额，陈策迫切的想要赚钱。

既然准备做泡菜，加上昨日王老六正好送来了一批刚烧制好的泡菜坛子跟罐子，陈策首先考虑的是做一些短时间就能吃的泡菜。

想了小半天，还真被陈策想了出来。

那就是做四川人爱吃的“滚水菜”。

这种泡菜，不需要泡多久时间，反而是泡得越短越好，因为要保持泡菜的脆、嫩的口感。

陈策第一次吃到这种泡菜，还是大学毕业后工作时去四川出差，这么多年了都还记得这泡菜的味道，可想有多好吃。

当然，制作滚水菜不是所有蔬菜都适合，通常是用白萝卜，偶尔也会用莴笋、黄瓜来制作。

“大牛，你去洗两根萝卜，今天我让大家尝尝另一种美味泡菜。”说完陈策又赶紧跑进厨房，从里面拿出上次买的辣椒面跟鲜辣椒。

让一个做饭的婶子把鲜辣椒剁碎，越碎越好，接着起锅烧油，准备做熟油辣子。

等席君买洗好萝卜时，这边的油也烧好了，陈策一边吩咐婶子将萝卜切成丁，一边用勺子把热油分别倒进装着辣椒面跟碎辣椒的碗里。

顿时一股辣椒混合着菜油的香味散发开来，在场的人都咽了一口口水，这实在是太香了。

赵老四咂了咂嘴巴，忍不住开口问道：“二郎，你弄的是什么，咋就这么香，这红灿灿的东西是什么？”

“这啊，这叫辣椒”陈策放下勺子又用筷子在两个碗里搅拌了几下：“我做的是熟油辣子，一会儿做泡菜用得到。”

众人一阵迷惑，也没听说过做泡菜会用到这玩意儿啊。

陈策也没过多解释，毕竟说得再多也不如做好后，让他们亲自尝一尝。

没一会儿，切好的萝卜丁也端了过来，趁这个间隙，陈策又偷偷跑回房里，买了一包味精，装进一个陶罐。

想要味道好，味精少不了。

陈策把萝卜丁倒在两个大碗里，同时往里面加入适量的盐、味精，最后浇上两种不同的熟油辣子，搅拌均匀，然后放置在一旁，静静等待着腌制入味。

“这菜叫‘滚水菜’，跟大家平时制作泡菜的工艺不同，腌制半炷香的时间就可食用，想要等它完全入味，则需要一个时辰左右。”陈策向大家解释了一下，又说道：“不过，如果腌制超过一天，就会变酸，味道就没那么好了，咱们村离长安有六十里，若是把这个拿去卖，一定会有人喜欢，只是这去一趟，需要十来个时辰，哎，头痛。”

“可以走水路啊！”赵老四一脸不解道：“二郎，去长安走官道也要不了十个时辰啊，你四叔我偶尔会去长安耍耍，每次基本也就七个时辰就到了。如果嫌走官道太远，则可以去隔壁鹰嘴沟（村）坐船，顺流而下只需要一个时辰就能到何家坝，何家坝到长安连一个时辰都要不了。”

陈策一脸懵逼，能坐船，怎么自己不知道？

陈策不解的看向席君买，上次去长安为什么不说可以走水路，害得自己不仅连续走了两三天的路，还露宿荒野。

席君买挠了挠头，不好意思的说道：“上次咱们身上不是一文钱都没有吗，去鹰钩嘴坐船要三文钱一个人，所以……”

“来，大牛你过来。”陈策招手让席君买走到身边来。

等席君买刚靠近自己，陈策一脚踹在他的小腿上，恶狠狠的说道：“我特么让你省钱，让你不说，害得我腿都快要走断了。”

说完不解气，又踹了席君买屁股一脚。

席君买也不恼，二狗这两脚像没吃饭一样，一点也不疼，只是退到一旁用手揉了揉屁股，嘿嘿傻笑。

陈策踹了两脚，感觉心中的气也消了，这才说道：“既然坐船要不了多久，明天咱就可以拿这‘滚水菜’去长安卖，一会儿你们先尝尝味道如何。”

众人点了点头，陈策是东家，当然说什么就是什么。

约莫过了一炷香的时间，陈策先是拿着筷子分别尝了尝两个碗里的泡菜，虽然比自己后世吃过的味道要差上不少，但还是挺不错的。

陈策招呼着大家过来尝尝，席君买第一个拿起筷子夹了一大夹，有生辣椒的那碗泡菜。

“嘶哈……嘶哈……辣，好辣！”

席君买刚嚼了几下，辣得他差点就把嘴里的泡菜吐了出来，不过萝卜的清脆加上油香味，又让他舍不得，只能硬生生的咽了下去。

“辣？”

赵老四看着被辣得满脸通红，大口喝水的席君买，默默收回已经伸到生辣椒碗里的筷子，小心翼翼的从有辣椒面的碗里夹了一块泡菜，放进嘴里。

“嗯？”

这萝卜丁的确含有一股辣味，但又没想象中那么辣，而且萝卜的清香加上不知名的油香，让人口齿生津。

轻轻的嚼了嚼，清脆的响声从嘴里发出。

鲜、嫩、脆、香几种不同的味觉交织在一起，真的是味觉上的一大享受。

赵老四又尝了尝有生辣椒那碗泡菜，与刚才的相比，的确辣多了，但辣椒的鲜味浓郁了很多，吃到嘴里也别具一番风味。

陈策看着大家一边“斯哈……斯哈”，一边不停的往嘴里猛塞嘴角微微上扬，果然谁也逃不过真香定律。

吩咐刘婶拿了一笼馒头，开口道：“别光吃泡菜。来，试试泡菜拌着馒头一起吃。”

泡菜、馒头、稀饭， 三样配套吃，那才叫做享受。只是现在粥只有一碗，还是肖氏留下给自己的，当然不可能分给大家。

众人听闻，连忙伸手拿上一个馒头。

赵老四，把泡菜放在还有点烫手的馒头上，一口咬下去，眼睛一亮，馒头的香甜加上泡菜是脆爽，让人食欲大增。

席君买则简单粗暴多了，往嘴里塞一筷子泡菜，一个馒头两口就没了。

几人一阵狼吞虎咽，等蒸笼里的馒头都被吃光，还是一副犹意未尽的模样。

陈策慢悠悠的端起已经凉了的粥喝了一口，气定神闲的说道：“这泡菜不错吧。”

“何止不错，简直是我吃过最好吃的泡菜。”赵老四肯定的回道。

“是啊，原来泡菜还能这么好吃！”

“二郎，这泡菜你要天天拿出来给大伙吃啊。”

……