打回原形做道菜 第32章 干锅巨虎鞭

邹小天正准备出手去救唐僧的仆从，结果发现自己全身上下根本就动不了。

不光身体不听使唤，就是张嘴说话都做不到，和上次被孙悟空定住的情况一模一样。

眼见自己突然变成一个不能动不能说的木偶，邹小天首先想到的是孙悟空来了，可是转念一想，那猴子现在还在五行山下压着呢，自身都难保，不可能出现在这里。

随即他又怀疑是那金字压帖遭揭开之事，刚好被监护孙悟空的天神发现，这才出手来惩罚他。

可这一猜想也很快被邹小天否决掉了。

既然是监护天神，那就不能离开孙悟空太远。这双叉岭好歹也是个深山老林，老虎精的洞穴离那五行山足有几十里的山路，那天神若是擅离职守，跑到这里来收拾他邹小天，恐怕是要担罪的。

而且那压帖并没被完全揭下，丝毫不影响它的效用，监守天神应该没有必要舍本逐末，丢下重犯孙悟空，跑来收拾他这个凡人邹小天。

眼见猜不到原因，邹小天虽然心急如焚，可也只好收敛心神，静观变化。

这时，老虎精已经将那两名长随剖腹挖心，分解剁碎，将头颅和心肝递送给熊山君和特处士，自己则撕下手脚大口啃噬，其余的骨肉全扔给了下面的小妖享用。

一时之间，群妖饮血吃肉，敲骨吸髓，呜咽吞食，牙齿啃咬骨头发出的咯咯声响令人心悸。

邹小天在树上看得目眦欲裂，却又无可奈何。

刚好这时唐三藏醒了过来，见到这妖魔生吃人肉的一幕，立马大叫一声，再次晕了过去。

妖怪们吃得很快，一阵风卷残云后，老虎精舔干净最后一根腿骨上的血迹，又让小妖们端来几坛子酒水。

三个老魔随即带着一群小妖饮酒乱嚎、癫舞狂跳，一直折腾到东方发白，这才渐渐停了下来。

熊山君和特处士吃饱喝足，欢喜的朝老虎精道过谢，摇头晃脑的相携离开。

寅将军和众小妖也玩得累了，尽皆哈欠连天，昏昏欲睡，一个个相继露出原形，横七竖八地躺在地上，呼呼大睡起来。

当一切安静下来后，邹小天突然发现一个须发皆白的黄衣老者毫无征兆的出现在唐僧面前，伸手一指，那捆绑唐三藏的绳子就全部断掉了。

老人救醒唐僧，轻声宽慰了后者几句，随后又带着他去取了马匹行李，匆匆离开了虎穴。

就在黄衣老者即将离开邹小天视线之时，他突然转过头来朝后者藏身的地方看了一眼。

邹小天顿时感觉自己全身得了自由，又可以随意活动了。

“我靠！有古怪！原来是这个老头定住我的！”

忽得自由，邹小天条件反射地活动了一下身子，随即跳下大树，往黄衣老人离开的地方追去。

可等他追到的时候，只看见前方不远处，唐僧一个人牵着白马在艰难行走，那个黄衣老头已经没了踪影。

“妈的，算了，先把那几头害人的畜生做了再说！”

眼见老头消失不见，邹小天气得一跺脚，转身便回虎穴。

这时，那老虎精已现出巨虎原形，趴在地上睡得正香，一张血盆大口呼噜呼噜往外吐着腥臭气。

邹小天见那巨虎的脖子比自己双刃刀刀口还要宽，立时断了斩头的想法，猛的一刀刺进了老虎精的脖颈。

鲜血喷涌，寅将军呜呜哑叫着醒了过来，看清楚邹小天模样后，眼露惊恐，伸出爪子就往后者身上挥去。

邹小天侧身让过虎爪，纵身往前一跃，跳过巨虎身体的同时，以刀尖为支点，紧握双刃刀绕其脖子旋了一圈，直接将那颗巨大的虎头给切了下来。

来不及处理还在蹬腿的老虎精尸体，邹小天提刀疾奔，直往虎穴东面追去。

那是刚才熊山君和特处士离开的方向，他得将这两个妖魔一并除掉。

一口气追出去三里多，邹小天没有发现两妖的痕迹，担心夜长梦多，唐僧那里再出什么状况，他便放弃了继续追杀的想法，重新回到虎穴，逮住满地的小妖，一刀一个，全部杀了个干净，随即扛起虎尸，挑起虎头，直追已经走到前面去的唐三藏。

邹小天本以为自己杀妖这会儿功夫，唐僧应该翻过山头，遇到刘伯钦了。可没想到他刚往山上跑了几十米，就看到这和尚坐在地上瑟瑟发抖，低声抽泣，貌似还没从昨天晚上的恐惧中缓过来。

远远看见唐僧伤心胆怯模样，邹小天没有现身相认，而是听这家伙哭哭啼啼哀嚎一阵后，放弃上前，转身离开。

老虎精和众小妖已经被邹小天杀掉了，熊山君和特处士吃饱喝足，行踪诡异，短时间内应该不会出现，所以唐三藏现如今是安全的。

而他现在得去找个安静的地方，将这头人仙境的巨虎给吃掉，要不然，时间一长，这肉可就不新鲜了。

如今的双叉岭对邹小天来说就像自己家一样熟悉，没费多少功夫他便在附近找到了一处山泉。

将巨虎尸体放在地上，邹小天取出鱼头刀，剥下虎皮晾在树杈上，接着去脏、放血、斩掉四肢和尾巴，用泉水清洗干净虎肉放到一旁。

看着巨虎小山一般的**，邹小天搓着下巴仔细琢磨。

因为常年在外打猎，他随身携带着一口铁锅。可那口铁锅只有正常尺寸大小，要是用来炒制这么大一头猛虎当然是不可能的。

还好邹小天还有至味鼎，将鼎变得足够大，把巨虎砍成块儿放在一起红烧倒是个不错的选择。

不过这样一锅乱炖，这头老虎精身上的很多精华部位就完全浪费掉了，实在有些暴殄天物。

短暂的权衡利弊后，邹小天终于做出了决定——取下寅将军那根胯下巨物做一道干锅巨虎鞭，剩下的骨肉全部拿来红烧。

说干就干，邹小天拿起厨刀，切下寅将军那根雄壮之物，撕去外皮，清除筋膜，将整根虎鞭泡在流动的山泉中，然后将剩下的虎肉全部砍成拳头大小的肉块，扔进早已变得比澡盆子还大的至味鼎里，灌满清水，放上盐、料酒和生姜，大火焯水去沫。

虎肉焯水的时候，邹小天去旁边找了一些芭蕉叶，洗干净后铺在地上充作菜盘。焯水完毕后，他又将虎肉捞出清洗一遍放在芭蕉上晾干控水。

这时候，至味鼎已经刷洗干净，鼎底烧得火热，邹小天便倒入菜籽油，等油烧个三四成熟的时候，放入大量冰糖慢慢搅拌，直至糖分完全融入油中。

眼见糖色已经炒好，邹小天便将控干的虎肉全部倒入锅中翻炒，等所有的大肉都已经挂上了糖浆，这才往鼎中放入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、陈皮和干辣椒，反复翻炒，将料的香味儿煸出来后，再放入少许老抽、适量生抽和五香粉，待所有的佐料都炒拌均匀后，这才加水煮沸。

等到大火烧开约莫十来分钟，他从火堆中抽掉一些柴火，改用小火慢炖。

这时，那虎鞭也已经浸泡完毕，邹小天将其整根放入盛满冷水的铁锅中，放入两片当归同煮，以达到去除异味的效果，随即大火烧开焯水去腥，将虎鞭捞出沥干，剖开尿道，剔除尿管，按四轻五重，切成一段段要断未断的鞭花模样。

虎鞭既已处理干净，那接下来就是干锅炒制了。

邹小天将锅烧热，倒入食油，待油烧至七八成熟的时候，放入葱、姜、蒜、八角、草果、丁香、花椒、干辣椒等佐料炒香，加入切好的虎鞭配上些许料酒颠勺翻炒。

只需十几分钟，邹小天即将虎鞭炒透，接着加入老抽、生抽上色，再倒入几瓶啤酒提鲜，放点糖、盐增味，盖上芭蕉叶闷煮个四十分钟左右，等到收汁正浓的时候，再往锅里放入芹菜段、青蒜苗和蚝油一起炒匀，最后撒上切好的香菜，这道干锅巨虎鞭也就做好了。

邹小天将做好的干锅虎鞭端在一边，砍来一截竹筒做成杯子状，简单清洗一下后，在里面放入韭菜花、腐乳、蒜蓉、梅子酱、花生油、炒芝麻和炸花生碎，稍稍搅拌一下，便做成了一份口感丰富的蘸水。

刚好，此刻至味鼎里的虎肉也已经烧得软烂，邹小天添加柴火，加大火力，在鼎内放入适量盐糖，待其汤汁变得浓稠之后，撒上些许葱花，一道香喷喷的红烧虎肉也完成了。