神尊？不认识！我只想独自美丽 第54章 做卤肉

“小柠，这一包里的调味料就是孜然，也不知道你这里种不种得出来，你可以试试。

如果种不出来也没有关系，这些够你用一年半的，平时没事要晒下不要受潮坏掉。

等以后我们再过来会再带些给你，这个你放心。

这些一包包的透明像盐糖的就是味精，有提鲜的作用，平时做菜也可以放一些。”

说到这里古安梦停顿了一下，看着小柠拿着这两样东西来回的打量，张君宝也凑近看了一眼。

两人对没有见过的东西都很稀奇但都没有要询问的样子，或许在他们的心里这些是大户人家都有的只是他们没有见过而已。

本来这些现代的东西古萧逸是不愿意带到这里来的。

但为了让卤肉的味道更出众让其他人都模仿不来，只能这么做。

古安梦看过几人的表情后又接着说道：“张叔叔、小柠，有些话我要提前和你们说一下。

这两种调味料是我们家特有的，不仅是整个府城即使是整个嘉元国也找不到卖这种调味料的。

我可以肯定拿出来卖能挣很多钱但我们目前还不想让别人知道这种调味料的存在。

至少目前没有这个打算，也就自己在家用，也希望你们可以保密。

如果今后你们的生意越来越好到了要开店请人帮工的地步，其它调味料可以假借他手调配，但这种一定要自己来。

这味精入水即化，在没人的时候偷偷放进去也不会被人查出并仿造，这样可以一直保持你们卤肉独特的味道。

至于孜然我也希望你们可以磨成粉末，这种调味料虽然稀有但并不是买不到。

磨成粉也是防止配方外泄的方法。其它调味料也可以磨成粉的。”

“放心吧梦姐姐，我一定给你保密不会告诉别人的，放的时候我也会小心不让人发现。”

听了古安梦的话小柠最先开口保证。

“梦丫头你们全家对我们都有恩，为了帮小柠又把这么稀罕的东西给我们。我们真的从心里感谢你们。

我发誓我们一定不会说出去或是把东西给别人的，否则让我这老婆子天打雷劈。”

张奶奶听了古安梦的话发誓道，之后张君宝和小柠也发起誓来。

“大娘你们怎么还发起誓来了，快别这样！唉…其实小梦这样说也是为了你们好。

你们以后在镇上做生意小门小户上面也没有什么人。等生意做大了保不准有人眼红。

为了抢你们的生意肯定会打探你们的配方，如果知道了有两种调味料只有你们有说不定会起抢夺的想法。

如果只是抢夺倒也没什么万一起了害命的心思……但要是他们一直不知道配方是什么也不敢轻易动你们。”

安若素看小柠一家都发起毒誓来了怕在两家人之间生什么间隙，赶快阻止并解释起来。

“我也是这个意思，张奶奶你们也别多心。”

“不会不会，你们对我们的好我们心里都清楚，知道你们不会害我们的。

不过刚才说的真的会发生吗？要不这生意我们还是不做吧。”

张奶奶听了安若素的解释就有点害怕了起来。

“不要，我就要做生意，我不害怕！”

小柠对做生意似乎特别的执着，那坚定的眼神让几人都不由得有几分心疼。

或许是因为常年的穷苦才引发小柠的对生意对金钱的渴望。

“其实也不用太过担心，平时君宝兄弟多注意和衙门的人搞好关系。

碰到捕快嘴甜一些送上半斤肉或是几个铜板贿赂一下，吃人嘴软拿人手短怎么都会照应一下的。

还有就是在没有能力或者说没有足够强大靠山的情况下不要盲目扩大经营，没有那么大的胃吃得多了也会吐出来。”

古萧逸教起了经商之道，张君宝和小柠都认真地听着，显然也是听到心里去了。

“好了既然调料已经齐全，天色也不早了，小梦赶快把手艺教给君宝兄弟和小柠吧。”

安若素看该说的已经说了，明天他们还要离开也不知道什么时候才能再过来。

还是早点把手艺教给他们才好。对于这一家人她也是挺喜欢的。

“好，小柠我现在就教你。走，我先教你处理猪大肠，这猪大肠要是不处理干净做出来可不好吃。”

古安梦拉着小柠就朝那些买回来的猪杂走去。

“小柠下来我的动作和步骤你一定要记好。首先放入一些盐和醋把猪大肠浸泡两盏茶的时间，盐和醋我知道很贵但是在这里不能省知道吗？

之后像这样揉洗干净，不要怕麻烦一定要多揉几下用些力气，如果你怕弄不好可以让君宝叔叔帮忙。

第二步沥干水后在猪大肠内外都均匀地撒上草木灰或是面粉再揉搓，这次是为了除去多余的油脂。

之后洗净再重复做个两三次，面粉贵，草木灰的效果也不错，可以多重复几次。

第三步就是用清水认真洗净就可以了。”

古安梦边洗猪大肠边教小柠，张君宝和张奶奶也在一旁观看认真地记下古安梦说的步骤。

“好了下面就是调味料的配方了。你们一定要记清楚，每种原料要放多少一定不能弄错也不要告诉别人。

八角20克、甘草8克、桂皮12克……栀子5克、孜然15克装在纱布袋子里先用温水浸泡一盏茶的时间。

然后把要卤的肉先用开水过一下清洗干净。再把调味料包、肉和准备好的生姜、大蒜放入锅中，放入盐、酱油、一些糖还有味精小火炖直到炖熟熄火再浸泡5分钟。

这样捞出来一切就可以吃了。要不咱每样切一点尝尝味道？”

看着捞出来带着诱人色泽的卤肉，闻着醉人的肉香古安梦只想切一块尝一下。

“真香啊！我从来没有闻到过这么香的味道。奶要不我们切一块大家都尝尝味道怎么样？”小柠咽了咽口水。