玉簪络 第90章 荷包（7）

绣姑姑站起来，掀开食盒的盖子。

宋怀柔道：“姑姑，你吃完了？”

绣姑姑道：“柔儿，你慢慢吃。”说着，便从食盒里端出一个青花瓷的炖盅。

宋怀柔道：“还有炖汤呢！”

绣姑姑道：“据说这饭后果，有炖汤与糕饼，二选一。”

宋怀柔笑道：“又是饭后果呢！”

绣姑姑道：“那个负责记录菜单的伙计就是这般说的。”

宋怀柔道：“姑姑，我们在书院也是这般说的啊！”

绣姑姑道：“看来，‘饭后果’是这里的说法呀！”

宋怀柔道：“可是，书院的饭后果只有两大类，糖水或者时令鲜果，二者只会出现其一，不会有选择呢！若是喜欢，便自个儿取一份，若是不喜欢，那就……没法子咯！”

绣姑姑道：“既然是不喜欢，那就是不要呗！”

宋怀柔道：“是啊！姑姑，为何你不选糕饼呢？”

绣姑姑道：“这个糕饼嘛，算是零嘴，平时解馋，还好。”

宋怀柔道：“若是正餐，还是炖汤更好！”

绣姑姑道：“对啊！再说了，现在我们在外租房，虽是按时送来饮食，但是，说到底，还是不如亲自下厨那般顺心顺意。”

宋怀柔道：“亲自下厨，得刷锅洗碗呢！”

绣姑姑道：“不就是刷个锅洗几个碗么？有什么要紧的啊？”

宋怀柔道：“姑姑，可是如今，茶楼每天按时送来晚膳，岂不是十分便利么？”

绣姑姑道：“嗯，确实是便利。可我还是觉得，亲自下厨比较好啊！”说着，便掀起青花瓷盖子，道：“哦，这炖汤不错！”

宋怀柔伸长脖颈，道：“姑姑，那是什么汤啊？”

绣姑姑道：“芡实薏米炖水鸭。”

宋怀柔道：“芡实健脾，薏米祛湿。”

绣姑姑道：“是啊！”

宋怀柔道：“水鸭好吃！”

绣姑姑道：“水鸭炖汤，味道确实是不错！”

宋怀柔道：“水鸭有什么功效呢？”

绣姑姑道：“养阴。”

宋怀柔道：“什么是养阴啊？”

绣姑姑道：“就是滋阴补虚。”

宋怀柔道：“补虚，我明白。可是，什么是滋阴？不能叫‘滋阳’么？”

绣姑姑道：“这个……滋阴就是滋阴，可不能说是‘滋阳’啊！”

宋怀柔道：“《道德经》中提及，世间万事万物皆有正反两面，有阴，便有阳。既然有滋阴，为何没‘滋阳’呢？”

绣姑姑道：“这个……”

宋怀柔道：“为何呢？”

绣姑姑道：“待你学会了整篇《道德经》，再说吧！”

宋怀柔道：“为什么要待到那时呢？”

绣姑姑道：“待到你真正明白阴阳的含义，我再给你说说那个《黄帝内经》吧！”

宋怀柔道：“姑姑，以前你不是解说过了么？”

绣姑姑道：“以前我给你解说的不过是简单的养生之道。”

宋怀柔道：“那些只是皮毛，是么？”

绣姑姑道：“嗯，《黄帝内经》后半部分才是重点。”

宋怀柔道：“姑姑，你是打算教我医理么？”

绣姑姑道：“柔儿，刚才你说了你想学熬药汤嘛！”

宋怀柔道：“是啊！”

绣姑姑道：“既然想学会熬药汤，那得知晓药材的药性，譬如，四气五味。”

宋怀柔道：“什么是四气五味啊？”

绣姑姑道：“寒、热、温、凉四种药性，也称四气。至于这个五味嘛，平时的饮食当中便有五味之分。”

宋怀柔道：“哦，这个五味就是辛、甘、酸、苦、咸，是么？”

绣姑姑道：“笼统来讲，是这五大类基本的滋味。实际上，可不止这五种滋味。有些药材还具有淡味或者涩味。”

宋怀柔道：“淡味与涩味也算是一种滋味啊？”

绣姑姑道：“是啊！”

宋怀柔道：“可是，一类药材不止一种滋味啊！譬如，这个炖汤里的姜片有一点点辣的。”

绣姑姑道：“那几片姜片就是生姜，味辛，性微温。”

宋怀柔道：“药性微温就是服食后，自个儿会感到暖暖的。譬如，寒冬腊月里，喝了一大碗红糖姜汤，身体便会回暖。”

绣姑姑道：“没错！”

宋怀柔道：“可是，只有寒冷时节，才能喝上一碗暖暖的红糖姜汤呢！”

绣姑姑道：“那个红糖姜汤，不是只有在寒冷时节才会出现。”

宋怀柔道：“但是，大热天的，熬了一碗红糖姜汤，岂不是很可笑么？”

绣姑姑道：“红糖姜汤主要作用就是辟寒。”

宋怀柔道：“就是让自身暖和。”

绣姑姑道：“嗯。凡是需要回暖的……就是某些寒症，若是喝一碗红糖姜汤，可以有效缓解症状。”

宋怀柔道：“譬如，风寒。”

绣姑姑道：“是的。除了风寒，还有其它寒症。”

宋怀柔道：“这个红糖姜汤，不过就是姜片加红糖再加水熬制而成，竟然有如此多的功效啊！”

绣姑姑道：“其实，这个红糖姜汤还有数个方子。”

宋怀柔道：“顾名思义，就是生姜加红糖嘛！怎么还有其它方子呢？”

绣姑姑道：“生姜加红糖是基本方子，也是现成的方子。”

宋怀柔道：“就是说还有其它改良的方子咯？”

绣姑姑道：“说是改良嘛，嗯，其实，也不算是改良。”

宋怀柔道：“姑姑，我不明白。”

绣姑姑道：“譬如，某家药铺提供的红糖姜汤里增加了胡椒，葱白，紫苏。”

宋怀柔道：“竟然加了胡椒呀！那个味道会不会很奇怪啊？”

绣姑姑道：“只是适量而已。”

宋怀柔道：“除了那个胡椒，还有葱白与紫苏，听着像是炒菜呢！尤其是那个紫苏，好像是用来炒田螺的吧？”

绣姑姑笑道：“很多药材本来就是厨房里寻常的食材。”

宋怀柔道：“药食同源。那个生姜用途甚广，无论是炒菜熬汤还是炖煮，得加姜片或者姜末调味。至于红糖，加水煮开，加一枚鸡蛋，便成了一道美味的糖水。”

绣姑姑道：“嗯。红糖鸡蛋，是最简单的糖水。”