玉簪络 第92章 荷包（9）

宋怀柔道：“好！我用这个碗吧！”

于是，绣姑姑给她舀了一碗汤，道：“待喝完了这碗汤，再舀些汤渣。”说着，便将瓷碗挪移到宋怀柔面前，道：“喝吧！”

宋怀柔道：“谢谢！姑姑。”说着，便小心翼翼尝了一口汤。

绣姑姑道：“怎么样？”

宋怀柔道：“好喝！”

绣姑姑道：“那就多喝吧！”

宋怀柔道：“可是，我还是觉得，姑姑熬的汤比较好喝！”

绣姑姑道：“明天一大早，我便到市集瞧瞧那些食材，然后，给你做一顿好吃的。”

宋怀柔道：“好啊！不过，据说那只是灶房，听着像是很简陋的地方。我想，若是多人挤在那个灶房里，只怕转个身取个菜这般简单的事儿，还算是难事呢！所以，姑姑只须炖一份汤或者做一份糕点，便好了。”

绣姑姑道：“放心！我自有分寸。”

宋怀柔道：“姑姑，你也喝吧！”

绣姑姑道：“待你喝完了，剩下的便是我的。”

宋怀柔道：“我这碗里是一半的汤呢！”

绣姑姑道：“你的碗里是大部分汤水，炖盅里的是汤渣。”

宋怀柔道：“那我不吃汤渣咯！”

绣姑姑道：“汤渣虽是汤里的渣滓，但是，却是炖汤的精华所在啊！”

宋怀柔道：“姑姑，我知道。但是，若是我连汤渣也吃了，那你呢？”

绣姑姑道：“就算我不吃，没关系啊！”

宋怀柔道：“姑姑，这个怎么会是没关系呢？”

绣姑姑道：“柔儿，你正在长个子，理应多吃啊！”

宋怀柔道：“姑姑，你将那碟玫瑰豉油鸡让给我，自个儿却是吃素菜，就是那碟红烧豆腐。”

绣姑姑道：“红烧豆腐里有肉末呀！”

宋怀柔道：“就那么一点儿肉末，还不如一块玫瑰豉油鸡的肉多呢！”

绣姑姑道：“好吧！柔儿，那你想怎么样呢？”

宋怀柔道：“炖盅里的是水鸭肉，全归你咯！”

绣姑姑道：“你不想尝尝水鸭肉么？”

宋怀柔道：“我已经吃了一道玫瑰豉油鸡，没必要再吃水鸭肉。”

绣姑姑道：“可是，今天，这个水鸭肉炖得软烂入味哦！”

宋怀柔道：“不吃！”

绣姑姑道：“真的不吃么？”

宋怀柔道：“是的，不吃！”

绣姑姑道：“不如尝试一块吧！”

宋怀柔道：“不吃！”

绣姑姑道：“柔儿，刚才你给我挟了一块玫瑰豉油鸡，礼尚往来，你应该尝试一块水鸭肉，你说，是不是？”

宋怀柔道：“礼尚往来么？”

绣姑姑道：“是啊！”

宋怀柔道：“这个……”

绣姑姑道：“来，我给你舀一块水鸭肉吧！”

宋怀柔道：“姑姑……”

绣姑姑道：“别推辞啦！待会儿，茶楼的伙计便来收拾食盒碗筷啊！”

宋怀柔道：“好吧！就一块哦！”

绣姑姑道：“好！”说着，便用汤匙舀起一块水鸭肉，道：“搁在碗里么？”

宋怀柔将一个瓷碟移到绣姑姑面前，道：“就这里吧！本来是盛玫瑰豉油鸡，碟里还留着一些酱汁。”

听罢，绣姑姑将那块水鸭肉搁到那碟里，道：“也好！炖煮的水鸭肉虽然清香，但是味道偏淡，还得蘸着酱汁，才好吃呢！”

宋怀柔将那瓷碟挪移到自个儿面前，道：“姑姑，你吃吧！”

绣姑姑道：“好。”说着，便将炖盅搁到自个儿面前，一边舀汤渣，一边道：“怎么样？”

宋怀柔咬了一口水鸭肉，道：“好吃！”

绣姑姑道：“炖得软烂么？”

宋怀柔道：“嗯……很软烂，好吃！”

绣姑姑道：“入味么？”

宋怀柔道：“水鸭肉本来口感好，虽是炖煮，自有一股清香。不过呢，蘸上一点儿玫瑰豉油鸡的酱汁，味道更上一层楼！”

绣姑姑道：“那就好！”

宋怀柔道：“哎，这水鸭汤里怎么有一点儿红枣味呢？”

绣姑姑道：“有红枣啊！”

宋怀柔道：“我只瞧见芡实与薏米。”

绣姑姑道：“我没将红枣舀给你呀！”

宋怀柔道：“本来我以为炖汤多半是加上姜片，倒是一时没想到店家还会加入红枣炖水鸭。”

绣姑姑道：“水鸭肉性寒，养胃生津，红枣性温，养血安神。”

宋怀柔道：“刚好是一寒一温，中和呢！”

绣姑姑道：“是的，正如阴阳调和。”

宋怀柔道：“炖汤得遵循阴阳之道，是么？”

绣姑姑道：“总的来讲，是这样的。不过呢，具体情况，得仔细分析。”

宋怀柔道：“水鸭汤里加姜片与红枣这一类温性的食材，嗯，薏米利水消肿，属于寒性……”

绣姑姑道：“薏米味甘，是微寒性的食材。”

宋怀柔道：“微寒么？”

绣姑姑道：“微寒与寒性是有一定的区别。”

宋怀柔道：“这样啊！那芡实呢？我记得姑姑曾经说过芡实治疗肠胃病有奇效呢！”

绣姑姑道：“芡实甘、涩，平，有补脾止泄的作用。”

宋怀柔道：“因为有补脾止泻的作用，所以，芡实是治疗肠胃病的一味良药。”

绣姑姑道：“嗯，确实是这样。”

宋怀柔道：“可是，芡实多半是用来熬汤呢！”

绣姑姑道：“芡实用来熬汤，这是常见的做法。”

宋怀柔道：“我只觉得，熬汤是费时费力的事儿。”

绣姑姑道：“熬汤本来是费时费力的事儿，只有火候足，才能炖煮出一份美味的汤啊！”

宋怀柔道：“虽说芡实具有补脾止泻的作用，但是……”

绣姑姑道：“但是什么呢？”

宋怀柔道：“万一遇着急症呢？”

绣姑姑道：“什么急症啊？”

宋怀柔道：“譬如，突然间腹泻不止。”

绣姑姑叹道：“柔儿，现在我们正在喝汤啊！”

宋怀柔道：“抱歉！姑姑。”

绣姑姑道：“柔儿，就算你对这些医理颇感兴趣，得选个合适的时候，再说此事。”

宋怀柔道：“姑姑，我受教了。可是，姑姑说过，医者父母心，救人如救火，就是刻不容缓的事儿，还能等待合适的时候么？”