踏金枝 第十七章 鸡胗到手

“找到了来着。”

京墨刚想指指用来放鸡胗的布，然后想起来布飞出去了，鸡胗也都又掉了。

“娘子你先进屋等等我们，我把鸡胗都捡一下就进屋。”

春红扭了脚不能动了，吕娘子坚持等她们，京墨只能加快速度。

好在鸡胗是都已经捡出来了，散出去也没跟其他的废料混在一起。

京墨把十几个鸡胗归拢在一起，用旧布包好，随着吕娘子进了屋。

挨个在盛着温水的盆中洗了手上沾的血水、泥污后，四个人围坐在放着暖炉的小桌子坐下。

吕娘子将烧好的热水给每个人倒了一杯。

“我与相公都不爱喝茶，家中没备茶叶，京墨，春红，见谅。”

春红小幅度的摇摇头：“热水……挺好的。”

那次鼓起勇气搭话后，春红又恢复了平日那安静畏缩的样子。

京墨搂着热水杯子一脸的满足。

“这都很好啦！吕娘子不用客气的。”

吕娘子眼睛几次往京墨手边放着的那旧布包上瞟，欲言又止。

吕大头一看她那模样，就知道她老毛病又犯了。

少有人知道，吕娘子是个老饕。

要知道，当年吕娘子待嫁闺中时，也是十分受欢迎的，求亲的人不说踏破门槛，也差不了多少了。

吕大头能在一众求亲者中脱颖而出，靠的可不是相貌家世，他就纯靠家里有肉。

他家是祖传的宰夫手艺，不少大户人家的肉都会专门送过来让他处理。

没钱的让他帮忙杀鸡宰羊的，就会留些肉下来抵工钱。

因此，除非是遇到富户都熬不下去的灾年，否则在他家，没什么都不可能没肉吃。

当年吕娘子打听到这些后，毫不犹豫就选了他，就为了能不缺肉吃。

现下京墨要的东西虽说是从废料堆里捡出来的，但是是吕娘子没吃过的。

她这是想知道人家是不是要做什么好吃的了。

吕大头看不得自家娘子这番模样，干脆自己开口。

“京墨妹子啊，你要这废料……鸡……鸡胗，是叫这个名吧？你要这东西干嘛？”

吕大头作为一个宰户，以后很有可能是鸡胗、鸡胗油的重要来源。

而且从他这里拿走了东西，转眼揽月阁就能做出别人做不来的菜，人家只要不傻就能猜的出来。

还不如一开始就坦诚些，说不定还能让双方的关系更加牢固。

京墨脑子里转了几圈，还是决定把话直接挑明了说。

“这鸡胗，可是好东西！能吃的！”

吕大头不信：“我家这宰杀手艺是祖上传下来的，至少有三代了！我爹教我的时候，哪里能吃哪里不能吃，教清清楚楚，我记得牢着呢！那废料堆里的都是不能吃的！”

“这东西真能吃！我在书上看到过的！”

吕大头还是不信：“从古至今这么久，大家都不吃这东西，那肯定是有原因的，这东西肯定不能吃。”

“能吃的！”

手里就十几个鸡胗，就是炒盘菜在揽月阁都怕不够分。

但是往后要想要鸡胗，说不得还得要吕大头出力……

京墨杯子一放：“吕师傅你别不信！现在还缺点材料，等材料到手了，我把这些鸡胗做成菜，到时候叫你跟吕娘子一起来揽月阁吃！”

“好！”

吕娘子笑的见牙不见眼，应比吕大头还快。

“说好了可不能反悔哦！”

得到了京墨的肯定答复，吕娘子高兴的从屋里又摸出几块麦芽糖一人塞一小块。

春红的脚骨头没事，就是抻到了，休息一会后就不怎么疼了。

几个人又唠了几句家常后，京墨和春红拒绝吕娘子热情的午餐邀请，踏上了回去的路。

这一趟走的极为顺利，要是不出什么意外的话，说不准还可以拜托吕大头以后帮他们收鸡胗！

回去之后，京墨将大致情况给周雪讲了讲。

两人正说着，张旺带着两摞药包回来了。

他把其中一包递给京墨：“这个就是食茱萸。”

“大夫说食茱萸的根皮树皮和果实都是药材，但我娘的病症主要是需要温中祛湿，所以给我的是食茱萸的果实。”

“我搞不懂你要的是什么，所以只能先这样拿回来了。”

京墨打开一看，一堆中指指甲盖大小的淡红褐色果子，带着一身油腺点子。

果然是食茱萸！

“药铺里没有食茱萸的叶子么？”

张旺回想了一下，坚定摇头。

“那老板当时说了根部，树皮，果实，但没提及叶子。”

京墨暗道可惜……食茱萸的叶子裹上面粉，炸一炸也很香的！

不过更重要的是眼前。

大家配合她找东西是出于对她的信任，但实际上，除了她自己，没有任何人有信心用鸡胗，食茱萸赚钱。

这个时候，得用事实告诉他们，这东西真的很牛！

京墨想到刚刚从吕大头家提回来的肉，心里有了主意。

“今天中午大家有口福了！我去给大家做一道爆炒猪肉，叫大家尝尝有多好吃！”

豪情万丈的冲到厨房，京墨门一关袖子一挽，开始忙活。

大靖对铁器的管制还是十分严格的，不少人家中煮饭用的还都是鼎、釜、鬲之类的。

这也是炒这种烹饪方式在大靖不流行的原因之一。

铁锅造价昂贵，普通家庭那是准备不起的。

好在揽月阁也算是富过，当年为了迎合大户人家偶尔想吃炒菜的口味，厨房打了一口铁锅。

把晒干的食茱萸泡到水里后，京墨扫视厨房一周，发现没有油。

没有油就得先炼猪油。

刚好吕大头给的肉肥肉居多，京墨切了一块肥肉下来，把肥肉切成薄片。

然后取出燧石，点燃干草，将灶火烧起来，铁锅架上去。

锅开始冒烟后，将肥肉丢进去，又加入没过肥肉的清水，小火慢熬，在熬的过程中，不断将浮沫撇干净。

趁着熬油的功夫，京墨把大葱切段，然后又把剩下的肉切成条，放到一旁备用。

熬了小半个时辰后，油变得清澈透明，肥肉块变成了金黄色的油渣。

肥肉太少了，练出来的油不多。

京墨把铁锅拿到一旁，将油渣捞出来，把铁锅重新架在灶上。

油热下葱、食茱萸，爆炒出香，然后将肉丝放入锅中。

香味顺着窗缝门缝直往外钻。

不知何时，所有人都站在厨房门前，咽着口水探头往厨房瞅了……