汴京小食堂 第21章 敲定

“那我再去多找些来。”苏甜说完就跑，留下苏禾一个人站在原地收拾竹篓里的野菜。

篓子里大都是野荠菜，只有零星几个蒲公英。

蒲公英这东西清热解毒，晒干了能当茶叶，新鲜的可做菜吃，简直是报恩野菜。

苏禾把野菜根须上的土晃掉，又把略微泛黄的叶片摘掉，随手扔进框里，低下头继续找。

……

“阿姐！你们回来啦！火我都给看着好好的，没大也没小！”苏满看见进来的两人，跑出去献功。

“太棒了！”苏禾竖起大拇指，毫不吝啬的夸奖。

苏满害羞的折返回去，坐在灶膛子前面，一张脸被火烤的通红。

“阿姐，这些菜要洗吗？”

“要的，用水洗干净，多洗几遍，不用嫌浪费水，不然卖出去不干净会砸自己的招牌。”

苏甜点头，找了个小凳坐在水缸旁边低头认真洗菜。

而苏禾则是走到土灶边上，掀开锅盖检查里面的卤煮。

卤汤被大火收汁到浓稠状，猪肠也被煮的黑红发亮，她伸筷子夹了一个，红黑的猪肠颤颤巍巍的被送进嘴里，上下牙齿一碰，猪肠就被撕扯开来，嫩爽弹牙，很有嚼头。

苏满在一边看的直流口水，直勾勾的盯着苏禾筷子上剩的半根猪肠。

苏禾想笑，又从锅里夹了两根，一根夹到苏满嘴里，一根送到苏甜嘴里。

“阿姐！这次味道更好了。”苏甜嚼着嘴里的猪肠，细细品味了一下，觉得这次的味道比上一次更好，更入味了。

“等明天味道会更好吃。”苏禾收起碗筷，道:“满崽，火可以停了，剩下的就泡在卤汤里等一晚上，让它自己吸吸味道。”

“好嘞。”

苏禾接着开始做明日卷饼要用的面团，想到今早上有人没买到，这次她多放了一瓢杂粮面。

面加水和匀，加上两勺熬出来的猪油，用劲揉成一个面团，盖上盖醒发十分钟，再拿出来揉搓，再醒发，反复三次，才拿出来揉成长条，切成大小一致的小丁，喷油后放在盆里接着醒发。

俗话说打不倒的小强揉不倒的面，面就要揉，揉到不沾盆不沾手不沾案板，所有的面都挤在一起溜光水滑的，这才能算成功。

揉好面后苏禾开始调馅。

野菜淘洗干净切成略微大的段放进锅里焯水，在热水里过一遍赶紧捞出来泡进凉水里，肉馅也放在热油里翻炒一遍，加上些咸盐，就大功告成了。

一顿操作下来苏禾累的抬不起胳膊，腰也直不起来。

虽然说病是好了，可这身体还是弱唧唧的，风一刮就得感冒，多干些活就累的提不起劲儿。

“阿姐，你歇着吧，剩下的我和满崽来就行。”苏甜看着苏禾累的直不起腰的样子，心疼的眼都红了。

脑海里的仅存想法就是，阿姐病才刚好，可不能再累病了。

傍晚，卤煮也在沈家饭桌上获得了一致好评，尤其是李春花。

咀嚼着嘴里香死人的猪下水，震惊的说不出话来。

好半天咽下嘴里的东西，才扭头瞪大双眼看向苏禾。

“猪下水还能这么好吃？”

那震惊的样子把苏禾看笑了。

“那是自然，等在卤水里泡一夜还能更入味更香呢。”

“我的天爷嘞，还能更香？”李春花砸吧砸吧嘴，想不出来是啥味。

这都够香了，刚端来的时候她还以为是从哪买的猪肘子，谁知道掀开盖子露出来的是一碗猪下水，那个味道，她死了都忘不了。

豆酱的香味，大料的香味，还有猪大肠炖煮弥漫出来的肉香，这几者混合在一起，馋的人直流口水。

饶是在家里吃了好几块的苏甜苏满也没忍住又吃了好几块，要不是怕他们吃多了沈家人吃不到，早就一顿都吃光了。

“阿婶，这个拿出去卖行不行？”

没等李春花回答，旁边香到坐立不安的沈东山就帮她回答了:“行，怎么不行，这味道不用拿出去，放村子里卖也是有人买的。”

沈大牛对此颇为赞同，这个味道可是打着灯笼都找不到第二家。

“去去去，禾禾跟我说话你别插嘴。”李春花赶开沈东山，扭头瞅着苏禾，上上下下一阵打量，怎么看怎么满意。

“不愧是我李春花的闺女，怎么就这么厉害，这么能干呢。”说着还覆上苏禾的手，察觉到苏禾手冰凉，又起身回屋拿了个袄子披在苏禾身上。

嘟嘟囔囔，“怎么还是这么凉，你大牛哥给你买的汤药按时吃了没有？不管用的话我再让他去寻新的。”

因为忙着赚钱完全忘了吃药这回事的苏禾:“……”

心虚，心虚的很，这药能不吃就不吃，那个味道她可无福消受。

又苦又辣的，还一股臭酸味，她可接受不了。

苏禾不太想讨论这个，开口转移话题:“阿婶，阿叔，大牛哥，你们觉得这东西卖几文钱一碗合适啊？”

俩小的她没问，问也问不出个所以然来，这才多小啊，又没真正上过学，记忆力原身是上过几年私塾，但还没来得及教俩小的就病了。

苏禾沉思，是不是赚了钱，也得让俩小的去私塾上几年学？这年头识文断字到底是有用的，虽说不指望他们俩学的多么好，但好歹能看懂契书，会算账。

苏禾把这事儿在心里画上勾，回过神听沈东山说话。

“我觉得卖五文钱就差不多了，虽然味道是好，但它也是猪下水，现在还是有很多人接受不了这东西。”

苏禾一想，也是这么个理，五文钱也不算贵，也不算便宜，刚好卡在能接受的地方，况且猪下水这东西除了难收拾点，但价格很便宜，这一锅加上大料什么的才花了二十多文，要是卖的话，能卖个四五十文，净赚一半还多。

“我也觉得是这个理，禾禾你怎么看？”

“可行！”苏禾拍板定下，“那就按阿叔说的，五文钱一碗。”

新问题来了，一碗要放多少块？

这次李春花和沈东山的意见不统一了，她认为应该放少点，毕竟听甜妹说，禾禾煮这一锅很费劲，光洗就是四五遍。

沈东山则不然，他认为这东西便宜，虽然难收拾，但是便宜啊，又是猪下水，不装多一点，根本就没人买嘛。