穿越到深山脚下，我靠大山逆袭了 第44章 分析客户群体

“佟掌柜、佟掌柜，将人接到了！”

一点心铺子，慕云边看到正在铺子里来回踱步的掌柜。

这点心铺子的掌柜看起来四十多岁的样子，个子中等，蓄着山羊胡，一身半旧暗青色绸缎袍子，一见慕正梁拎着篮子带着人进了点心铺子，整个人很明显的松了一口气。

只是那口气还未出完，慕正梁又开口将慕云他们要借用食香斋后厨锅灶的请求给小声说了。

“那这时间来来得及吗？再过两刻钟可就要开市了！”

佟掌柜皱了皱眉，以为他们将糖炒栗子都炒好了带来的。

慕云见状忙上前对佟掌柜解释了一句：“佟掌柜不要着急，这糖炒栗子就是需要热热的出锅，再当场卖才更香更好吃！"；

慕云的声音不急不换，见佟掌柜也肯听取她的意见，于是又继续解释道："；而且现在时间还早，就算刚开市，街上的人流也不多，咱门第一锅糖炒栗子炒好后，差不多也正是人流最多的时候，不会耽误售卖的！”

做了一辈子点心生意的佟掌柜听了这位小姑娘的话，竟然无话反驳。

“行，那就赶紧跟我来！”

佟掌柜亲自带着慕云几人进了后厨旁边的另外一个单独设了门的小隔间。

跟在后面的慕山慕长海等人只觉得县里的铺子就是不一样，连灶房也有备用的。

但作为在这个点心铺子呆了好几年的慕正梁来说，这是涉及到后厨点心师傅做点心技术的保密问题。

灵魂来自前一世的慕云也清楚，越是发展落后的社会，越是注重技术的保密。

点心师傅的手艺也是他们在这个社会立足与生存的重中之重，当然不能随意对外人泄露。

而且他们做糖炒栗子的步骤，不也是需要对外保密？

“这间备用灶房的锅灶每天都有人清洗，你们可以直接使用！”

佟掌柜对着慕云五人点了点头，亲自将五人往这间备用厨房引，神情很是急切。

闻着从后厨传来的香味儿进了这间备用厨房，慕云抬头大略扫了一眼。

厨房面积不大，仅仅能让他们几个人站在里面。

在后厨忙碌的点心师傅和他的徒弟们，看到门外的几人，都很是好奇的打量了一眼。

碍与掌柜也在门外，他们倒是没有出来看热闹。

“老丈，你们看看东西是否齐全，有什么需要补齐的？”

做糖炒栗子的毛栗子、红糖以及食用油都带了，这灶房有锅灶木柴，还有干净的篮子和筐可以使用。

一切都很齐全。

但慕云突然想到了一个东西，她走到佟掌柜身边，低声对她问道：“佟掌柜，你们后厨有蜂蜜吗？”

蜂蜜在这个朝代是比糖还要精贵难得的东西，这东西若是需要，都是需要在深山野林采的野生的，根本没有人工饲养蜜蜂产蜜。

但凡吃食与蜂蜜沾上关系，那可就是富贵人家吃的吃食，价格与普通吃食自然不同。

而且前世懂点药理知识的慕云还知道蜂蜜还是一味中成药。

蜂蜜的药性甘平，归于肺、脾、大肠经，具有补中、润燥、止痛、解毒等功效。

特别是在这气候逐渐寒冷也越发干燥的地方，冬季摄入点蜂蜜，还可以润燥止咳，对身体很是有好处的。

“掌柜的，我们今天带的毛栗子刚好可以分两锅炒，我打算炒一锅加红糖的，一锅加蜂蜜的！”

糖炒栗子、蜂蜜炒栗子。

听到这个穿着一身洗的发白的粗布衣裳的姑娘问他有没有蜂蜜，他还有些没反应过来。

再一听这位小姑娘对蜂蜜的一番见解，让他这位从父辈手中继承了这间点心铺子的人如醍醐灌顶。

这小姑娘的意思不就是告诉他，这糖炒栗子可以分为两个规格嘛。

加了蜂蜜的为高规格，吃了对身体也有保养作用，专门为县城的官老爷、世家豪族等大户人家供应，售价相应的肯定也高。

用红糖炒的为普通规格，定价一般，普通老百姓买的起的也能花点钱买的尝尝。

“原来做点心也能像城里的首饰铺子那样分别规格？”

如同打通任督二脉的佟掌柜看向慕云是一脸的兴奋。

“当然，有钱有地位的人不都愿意花大价钱买好东西来凸显他们的银钱与地位嘛！”

慕云随意接了一句。

在她前一世的现代社会做生意，商家们都绞尽脑汁的根据不同的客户群体来研发不同层次的产品。

就单单拿女性用的口红来讲，有顶级定制的，有高级奢侈品的，有轻奢品牌的，还有低端品牌的。

不同的等级应对不同的客户群体。

“哎呀，我怎么没想到呢！”

看起来一副严肃稳重的佟掌柜突然当着慕云的面激动的一拍大腿。

他做了几十年的生意，也接触过不少的达官贵人，他们为了对外彰显自己的地位与财富，往往不惜挖空心思、一掷千金。

若是他们点心铺子也专门做一些针对这个阶层的高级点心，哪里还怕没银钱赚？

为了不耽误热乎乎的糖炒栗子出锅，佟掌柜吩咐慕正梁去后厨向点心师傅拿蜂蜜，谢过了这位小姑娘一路沉思着回到了铺子前厅。

有阿爷阿奶和村长夫妻和慕正梁帮忙，慕云将糖炒栗子和蜂蜜炒栗子两锅同时进行。

“可以出锅啦！”

站在两口大铁锅锅边上看着被村长和阿爷不断挥动着铁锅铲炒的热气腾腾的两锅栗子，慕云大声宣布道。

此时看到街市上来来往往的百姓们，已经等的有些着急的佟掌柜早早的等在了小厨房门口。

经过刚才慕云的点拨，这位佟掌柜让慕正梁拿了两个装点心的大托盘。

一个是普通的木头做的，一个是精致的白底青花瓷的。

“佟掌柜，尝尝刚出锅的甜炒栗子味道是不是比放冷了的好吃？”

本来根据前世是应该叫糖炒栗子的，但现在分了用糖炒的，用蜂蜜炒的，若是还叫糖炒栗子就不好区分了，索性直接叫甜炒栗子。

家糖的是糖炒栗子，加蜂蜜的是蜂蜜炒栗子，总称为甜炒栗子！

本来一脸迫不及待等着将甜炒栗子带去前面铺子里去的佟掌柜看着小姑娘睁着一双亮晶晶的眼睛看着他，他这才忘了要尝尝这刚炒好的栗子。