穿越到深山脚下，我靠大山逆袭了 第92章 回老家胃口不好的郑氏

地窖里倒是还有些囤萝卜白菜，但没有肉来配，天天吃水煮或者清炒的青菜萝卜，她也有些受不了。

看着地窖里还放着下雪前她去山里摘得一篮子野梨，以及之前腌制的几瓶河虾酱，她突然想起了前一世吃的风味独特的韩氏辣白菜。

说试就试。

前世工作之余为了解压，慕云是做过一次这个的。

不过毕竟隔了这么长的时间，慕云在这一世也是第一次做，谨慎的她准备这次只做三颗大白菜也就是黄芽菜试试。

先是准备做辣白菜所需要的材料：

大白菜三颗、盐、辣椒粉、姜、野梨、虾酱、糖。

接着是处理大白菜：

将大白菜洗净后切成四瓣，均匀抹上盐，腌制八到十小时，然后冲洗干净并挤出多余水分。

准备酱料：将生姜、野梨切成细丝，加入辣椒粉、糖和虾酱，搅拌均匀。

做这一步时，辣椒粉是家里菜园子自己种辣椒红了后摘了晒干，慕云特地让阿爷帮忙，用石臼将干红辣椒捣成了细辣椒粉。

将调好的酱料均匀涂抹在大白菜上，从根部向内卷起，放入无油无水的干净陶罐里。

最后是将这陶罐用个旧棉袄给包住放进带火盆的小厢房隔间发酵一天，最后再将陶罐放进相对冷一些的堂屋冷藏几天时间。

本来要是想要味道更入味一些，最起码要冷藏七天的，但慕云实在等的有些不耐烦了。

只冷藏了三天，慕云就将装了辣白菜的陶罐抱到了桌子上并将盖子打开，然后伸手拿了一片辣白菜出来尝了尝。

“二姐，这辣菜白味道怎么样？”

站在一边穿的跟个棉花团子一样的慕秋眼巴巴的看着阿姐咬了一口这既放了辣椒又放了糖看起来红彤彤的食物。

“嗯，这辣菜白脆爽可口、酸甜平衡、开胃解腻，味道非常不错！”

没想到在这个世界第一次做的辣白菜味道就这么好。

其实做之前，因为还缺乏葱、大蒜糯米粉等其他配料，慕云还以为味道会差一些。

可能是这个世界的大白菜完全是原生态的，加上这里秋末初冬大白菜还在菜园子里时就经过打霜，本身味道就十分清甜的缘故。

做出来的辣白菜味道十分的好。

就是他们家自己种的辣椒，委实太辣了一些。

不过这里冬季寒冷且漫长，这里的人也嗜辣，吃辣能让身体快速暖和起来，反正自己吃，这问题倒是不大。

“真的这么好吃吗？二姐快让我也尝尝！”

尝了辣白菜的慕云一抬头，就看到阿爷阿奶大哥竟然也都围了过来。

“行，你们都尝尝，看看味道怎么样？”

慕云忙拿了一些出来放在碗里，示意家人都尝尝。

没想到带点酸带点甜、又脆又带着辣味的辣白菜很是受家人的喜欢。

“这辣白菜的味道好独特，让人吃了又想再吃！”

几个人说说笑笑，竟然就把一小半碗辣白菜就这样吃完了。

“大妹，没想到这辣白菜可真好吃，跟阿奶腌的那种酸菜味道很不一样呢！”

这段时间，慕家吃的饱穿的暖，不挨饿受冻的日子让慕正冬这个半大的孩子性格也变得活泼了许多。

他一改之前沉闷话少的性子，现在也经常与家里人开起了玩笑。

“你这臭小子，竟然还嫌弃起你阿奶腌的酸菜了！”

李兰花也佯装“生气”的伸手拍了大孙子的脑袋一巴掌，笑道道。

作为贫苦的村里人家，哪户人家冬天不靠着几缸酸菜下饭。

他们家人还算好的，腌制的酸菜还不算多，村里有的兄弟多，成亲生了孩子还依旧没分家的，一个冬天最起码得五六大缸酸菜才行。

“我怎么会嫌弃我阿奶腌的酸菜，我阿奶腌酸菜的手艺可是全村最好的，谁家的酸菜都没我阿奶腌的好吃呢！”

慕正冬借棍往上爬，一脸笑嘻嘻的。

站在他们旁边的慕山，看着互相开着玩笑的祖孙俩，心里也乐的不行。

“要说手艺最好的，还是数咱们小云的手艺最好，你们看，小云又给咱们做出了一道新菜，咱们一家可是有口福了！”

“哈哈，还是咱阿爷最了解我，等晚上我就用这辣白菜做两道好吃的菜给你们尝尝！”

这颜色鲜艳的辣白菜不仅可以单独吃，还可以与五花肉炒，也能做辣白菜煎饼，味道可都是杠杠的。

一听到“口福”两个字，与孙子开着玩笑的李兰花突然想到了村长家那怀孕的大儿媳妇郑柔。

昨天串门子时，李兰花去村长家找马氏唠嗑，就听到马氏说怀孕已经六个多月的大儿媳妇胃口不好，一顿吃不了多少饭菜，整个人从县里回来过冬就瘦了云云。

那小媳妇怀德可是村长夫妻俩的第一个孙辈，她吃不好，把个村长与村长媳妇给急得不行。

“小云，昨天听你村长大娘说你郑大嫂子这几天胃口不开，要不咱们将这辣白菜送一盘子过去让你大嫂子尝尝看？”

这点子辣白菜，慕云还是舍得的，况且村长家与自家的关系一向好。

“阿奶，送了郑大嫂子，还那就顺便给刘虎伯伯家的大儿媳许嫂子也送上一份吧！”

而且算算月份，这许嫂子怀的二胎也差不多六个月了呢。

而且这大雪封村的，村子里的人又十分不方便外出。

纵使村长家和刘猎户家的条件在村里还算不错，也不能去镇上给这两位怀了身孕的妇人买想吃的吃食

“哎哟，你看我这脑子，竟然把你许嫂子也忘记了，怀了身子的人就爱吃这些带酸带甜带辣的东西！”

听了大孙女的提醒，李兰花一拍脑袋，忍不住笑着说道。

“我年纪大了，脑子不好使了，还是我大孙女办事更周全！”

“哪里哪里，我阿奶可是慕山村顶顶能干的阿奶！”

祖孙俩边互夸边拿着碗装了差不多半碗的样子，放进篮子里，祖孙俩出门前还特意在篮子上盖了块厚实的棉布。

果然，这酸中带甜，甜中带辣的辣白菜十分合两个孕妇的口味。

特别是怀第一胎害喜挑嘴最为厉害的郑柔，一闻到这辣白菜的味道口水都流了出来。

她当场便拿了筷子夹起来一筷子辣白菜放进了嘴里。

一口咀嚼下去，她整张脸瞬间都亮了起来。