四合院：什么档次？跟我比道德！ 第53章 师傅赠刀、傻柱领证

第二天一早，赵四海刚出大门，就看见李铁军跟着她哥哥走了过来。

“嫂子这么早啊！这是带着傻……何雨柱今天领证去啊？”

“四海啊！你这是上班去吗？还没开介绍信呢！我先带柱子去开介绍信，我们单位离民政局不远，我到时候现开就行。”

“那行嫂子，我去上班了，有事你吱声，我这手艺绝对不比傻柱差。”

“好嘞！等办酒席的时候在通知你。”

跟李铁军聊了几句，赵四海就去接师傅了，别人领证都是俩人去，傻柱这更像是被压着领证的。

赵四海来到师傅家门口，刚把烟点上，就看见师傅走了出来，背后还背着一个木箱子。

“师傅，您这是离家出走啊！”

说完以后，就是经典节目，大家都懂。

把师傅的箱子放在自行车后座上，就推着自行车跟师傅上班去了。

现在天冷了，师徒俩路上也没怎么说话。

到了后厨，蔡永把箱子打开：“四海，你过来，我有事跟你说。”

刚要收拾卫生的赵四海，听到师傅叫自己，立马跑了过来：“师傅，您把这些刀具拿过来干嘛啊？是要出去做酒席吗？”

蔡永摇摇头：“不做酒席，这是我以前用的刀具，以后我也用不上了，现在它们归你了，希望你不要辜负了这些好东西。”

听到师傅把自己的刀具给自己，赵四海眼前一亮，把手伸向了刀具。

啪

还没摸到菜刀，手背就被师傅打了一下：“急什么？说了给你，它还能跑了啊！”

“师傅，我摸摸我的东西你怎么还打我呢！”

蔡永……

片刻后，蔡永笑了，好了四海，别耍宝了，我来给你介绍一下这些刀特点，说着拿出了一把菜刀：这把 菜刀 刀身厚实，刀刃宽大，重量较重 用于砍、剁等操作，如砍骨头、剁肉等，当然了，这个刀也只能砍一些鸡骨头之类的，要是猪骨头，还得用斩刀。”

蔡永介绍完这把菜刀，又拿起一把：这把菜刀属于切刀，切刀刀身平直，刀刃锋利，刀身比其余菜刀窄一些，用于切丝、切条、切片等。”

“这把也是切刀，属于切肉的，这把菜刀是所有刀具里面最锋利，刀身平直，整体较薄一些，不过就是刃口较薄而已，你用的时候注意点，别伤到手。”

赵四海点点头：“我知道了师傅。”

“ 这是斩刀，斩刀刀身厚实，刀刃宽大，重量较重 用于斩切操作，如斩切骨头、硬质蔬菜等，就是干硬活的刀。”

“ 片刀，刀身较薄，刀刃锋利，有一定的柔韧性 用于片切操作，如片肉片、切蔬菜片等。”

“ 削皮刀，刀身较薄，刀刃锋利，用于削去食材的外皮，如果皮、蔬菜皮等 。”

“ 剪刀 用于剪切操作，如剪鸡、鸭等肉类的关节部位。”

……

蔡永足足介绍了十多分钟，还有其余一些工具，足足好几十样。

介绍完，蔡永把箱子一关，往旁边一推：“拿走吧！归你了。”

赵四海美滋滋的接过箱子：“师傅，那我就不客气啦！”

“滚去干活。”

刚转身，赵四海想起个事情：“师傅，您的屠龙刀呢？”

“什么屠龙刀？”蔡永被徒弟问含糊了。

“就是师兄他们用说那个，您……”

砰

“滚去干活，还想要我那把刀，你们早着呢！等我死吧！我死了就给你们了。”

没得到屠龙刀，赵四海也只能继续干活了，小灶也不是天天有的，要是领导天天胡吃海喝，估计工人早就造反了。

下午的时候，赵四海正在看自己的刀，傻柱走了进来。

“傻柱，你是来看我的刀吗？”

傻柱愣了一下，随后走到赵四海旁边：“这刀可以啊！看样子还都是轴承钢的。”

“那必须的！一个厨师，没有两把好刀，那还叫厨师了，那只能叫“火头”。”

看着赵四海眉飞色舞的样子，傻柱真想拿赵四海试试刀。

“好了，不跟你斗嘴了，哥们今天领证了，后天打算摆两桌，请你去给我打个下手。”

“不去，我一个九级炊事员，给你一个十级炊事员打下手，我丢不起那个人。”

傻柱一听赵四海又拿等级说事，也是一阵火大，不过媳妇指名道姓的让赵四海去做菜，他也没办法。

瞬间，傻柱的语气软了下来：“是我说错了，不是打下手，是掌勺，我后天没时间做菜，只能请你这个九级炊事员出手了。”

“九级炊事员”这几个字，傻柱都是咬牙说的。

赵四海拿过师傅的大茶缸子喝了一口：“那行吧！既然你请我了，你一个十级炊事员的面子我还是得给的，你回家备菜吧！”

“十级炊事员”这几个字，赵四海说的特别重，这可把傻柱气坏了。

就这一个十级炊事员，赵四海能吃傻柱一辈子。

傻柱走了，气呼呼的走了，傻柱刚走，刘岚走了过来：“四海，何师傅那么生气，怎么还请你啊？”

“没办法，手艺到这了，有气他也得忍着。”说完又喝了一口师傅的茶水。

“你手艺到哪了？”

“当然是到……师傅我去给你倒水，您这茶水都凉了。”

赵四海说到一半，才发现是师傅的声音，立马转移话题，主打的就是一个“灵活多变”。

刘岚看着这对师徒，也是笑笑没说话，然后就去干活了。

很快，赵四海就端着新泡的茶水回来了：“师傅您喝茶。”

蔡永摸摸茶缸子，又收回了手：“刚才你跟傻柱的话，我都听到了，他的手艺现在确实比你强一些，你去做饭，认真点，别给我丢人。”

“我知道了师傅。”

怕徒弟第一次出去给人家做饭丢手艺，蔡永又讲了一下做菜的窍门，主要外面的条件跟轧钢厂条件不一样，所以又把注意事项说了一遍。

现在轧钢厂做饭都是用煤，还有吹风机，外面做饭可没这条件。

晚上下班后，赵四海照例先送师傅回家，然后再回自己家。

刚回到四合院，就发现中院非常热闹。