失忆九年，大明成世界霸主了？ 第35章 教你吃火锅

朱雄英微微一笑，胸有成竹。

他从容地将自己精心调配的蘸料，分别推到朱元璋和蓝玉面前，

一人一份，摆放得整整齐齐。

“火锅嘛，吃的就是一个‘鲜’字。”

朱雄英的声音清亮，带着一丝得意。

“所以，这食材端上来的时候，自然都是生的。”

说话间，铜锅里的汤底已经翻滚起来，咕嘟咕嘟地冒着热气，香气四溢。

朱雄英夹起一片薄如蝉翼的羊肉，在沸腾的汤中轻轻涮了几下，动作娴熟而优雅。

他估摸着时间，等到羊肉由鲜红变为诱人的浅褐色，刚刚熟透，便迅速捞出。

羊肉片在热气中微微颤动，仿佛还带着生命的律动。

朱雄英将羊肉片放入自己面前的蘸料碟中，轻轻一蘸，

让那鲜嫩的肉片裹上一层浓郁的酱汁。

然后，他将羊肉片送入口中，缓缓咀嚼。

鲜、香、嫩、滑……

各种滋味在舌尖上绽放，仿佛一场味觉的盛宴。

朱雄英满足地闭上眼睛，细细品味着这美妙的口感，脸上露出陶醉的神情。

这一连串行云流水的动作，看得朱元璋和蓝玉两人目瞪口呆。

“这……这样也行？”

朱元璋心中充满了疑惑。

羊肉在锅里才停留了这么一小会儿，别说是宫里的御厨，

就算是街边的小摊小贩，也不敢这么做啊！

这羊肉能熟吗？

真的能吃吗？

朱元璋和蓝玉面面相觑，眼中都带着一丝质疑。

朱雄英似乎看穿了他们的心思，笑着劝道：

“愣着干什么？赶紧尝尝啊，这水都烧开了。”

朱元璋虽然心中疑惑，但却并不畏惧尝试。

他从小过惯了苦日子，什么东西没吃过？

想当年，饿极了的时候，别说是生肉，就算是树皮草根，他也照样啃得津津有味。

只不过是登基之后，由俭入奢，加上各种繁琐的礼仪约束，

他在饮食方面才开始讲究起来。

但朱元璋跟别的开国皇帝最大的不同之处就在于，他从来都不会在意别人的眼光。

不像别的皇帝，坐了江山就忘本，朱元璋从来都不会忘记自己的出身。

他骨子里，还是那个朴实无华的放牛娃。

当下，朱元璋也不再犹豫。

他直接夹起一片羊肉，学着朱雄英的样子，在翻滚的汤锅里涮了起来。

朱雄英见状，连忙提醒道：

“爷爷，您可得注意点，别涮的时间太长了，不然口感就老了，不好吃了。”

“好了好了，可以了，再煮就真的老了。”

朱雄英一边给自己涮肉，一边紧盯着朱元璋手中的筷子，生怕他把羊肉煮老了。

毕竟，这是朱元璋第一次吃火锅，难免会有些生疏。

看到羊肉在锅里已经翻滚了一会儿，朱雄英连忙出声提醒。

朱元璋闻言，连忙将羊肉从锅中夹出，正准备直接送入口中。

“蘸料，蘸料！”

“没有蘸料，还吃什么火锅啊？”

朱雄英见状，急忙叫道。

他指着朱元璋面前的蘸料碟，

“这蘸料可是我花了大力气才配出来的，味道绝对一流！”

听到朱雄英这么说，朱元璋才注意到自己面前的小碟子。

他将手中的羊肉在蘸料碟里轻轻一蘸，让那鲜嫩的肉片裹上一层浓郁的酱汁。

然后，他将羊肉送入口中。

一口咬下去，朱元璋整个人都愣住了。

这羊肉，和昨天羊肉汤里的羊肉，完全是两种不同的口感！

鲜嫩的羊肉，混合着朱雄英特制的蘸料，

美味瞬间在朱元璋的口腔中爆发开来，如同一颗炸弹，瞬间引爆了他的味蕾。

一种前所未有的味觉冲击，强烈地刺激着朱元璋的感官。

他甚至暂时忘记了咀嚼，只是呆呆地感受着那股在口腔中肆虐的鲜香滋味。

朱元璋情不自禁地开始咀嚼。

随着混合着蘸料的羊肉在口中融化，

那种鲜嫩的肉味与蘸料的咸香、辛辣、麻……等多种味道完美地融合在一起，

形成了一种难以言喻的绝妙口感，充斥着朱元璋的整个口腔。

朱元璋甚至都不知道这块羊肉是怎么被自己咽下去的。

等到他回过神来的时候，嘴里已经空空如也，只留下无尽的回味。

“这……”

朱元璋忍不住再次夹起一片羊肉，如法炮制起来。

一旁的蓝玉，也学着朱元璋的样子，开始涮肉。

在经历过一轮味蕾的爆炸之后，他也彻底爱上了这种新奇的吃法。

一时间，筷子在羊肉盘和火锅之间上下翻飞。

朱元璋和蓝玉两人，完全沉浸在了美食的世界中，大快朵颐，狼吞虎咽。

“别光顾着吃羊肉，来，尝尝这个鸭肠。”

朱雄英适时地从桌子上端起一盘早已腌制好的鸭肠，放在朱元璋和蓝玉的面前。

盘子里的鸭肠，呈现出鲜艳的红色，看起来十分诱人。

朱元璋和蓝玉对鸭肠并不陌生。

金陵自古以来就以鸭肴闻名，而鸭血汤更是其中一道不可或缺的美味。

鸭血汤里，除了鸭血之外，自然少不了鸭肠、鸭胗等各种鸭杂。

朱元璋也不是什么讲究人，自然知道这些东西。

只是，在他看来，鸭肠毕竟是下脚料，又怎么能跟羊肉相提并论呢？

因此，朱元璋和蓝玉对鸭肠的兴趣并不大。

然而，朱雄英却笑着劝说道：

“这鸭肠，要是做好了，那可是脆滑爽口，一点都不比羊肉的味道差。”

听到朱雄英这么说，朱元璋顿时来了兴趣。

有了刚才羊肉的惊艳表现在前，他相信，这鸭肠恐怕也有什么不一样的吃法。

果不其然，当朱元璋夹起一根鸭肠时，朱雄英立刻开口说道：

“涮鸭肠和涮羊肉可不一样，火候上讲究个‘七上八下’，少了不熟，多了就老了。”

朱雄英开始向朱元璋讲解起来。

朱元璋听了，脸上露出诧异的神色。

没想到，这小小的一根鸭肠，竟然还有这么多讲究。

至于这“七上八下”，他更是闻所未闻。

这究竟是个什么吃法？

朱元璋向朱雄英投去了询问的目光。

“这‘七上八下’嘛，就是在锅里涮一下之后，立刻拿出来，

然后再如此循环往复七八次。”

朱雄英耐心地解释道。

“不是靠着火锅的温度把鸭肠煮熟，而是靠着那股子烫劲儿，把鸭肠烫熟。”

“这样烫出来的鸭肠，鲜嫩爽口，是不可多得的美味！”

在朱雄英的讲解下，朱元璋彻底来了兴趣。

他用筷子挑起一根鸭肠，按照朱雄英教给自己的方法，

在沸腾的汤锅里开始了“七上八下”的涮烫。

一下，两下，三下……

朱元璋全神贯注地操作着，生怕错过了最佳的火候。

七八下之后，他将鸭肠从锅中捞出，再次在蘸料碟里裹上一层浓郁的酱料，

然后小心翼翼地送入口中。

一尝之下，朱元璋顿时瞪大了眼睛。

一股从未体验过的味道和口感，瞬间征服了他的味蕾。

原来，这小小的一根鸭肠，竟然真的可以做得如此脆滑爽口，如此有嚼劲！

朱元璋忍不住啧啧称奇：

“乖孙果真是一个老饕，这种奇思妙想的吃法都能想得出来，

也怪不得你能发明出味精这种美味的调料。”

一旁的蓝玉，也迫不及待地挑起一根鸭肠，按照同样的方法在火锅里涮了起来。

涮好之后，他蘸上酱料，送入口中。

一吃之下，那鲜嫩爽口的口感，让蓝玉忍不住连连点头，

“这也太好吃了吧！”

随即便和朱元璋一起，再次埋头苦吃起来，根本停不下来。