姬小满贪吃？用美食勾引一下试试 第11章 小米粥和香菜爆牛肉

不得不说这粮店卖的小米着实不错。

粒粒饱满，大小均匀，色泽也十分自然，拢在一起金黄金黄的，像一座金字塔，靠近细闻之下，有一股自然的清香。

秦天抓起几粒放入嘴中细细品味，牙齿刚将米粒碾碎，浓浓的米香就在嘴里迸发开来。

虽然是生米，但那股香味却是一点不差。

秦天不由地微微点头，或许是因为特殊力量的存在，这王者大陆的各种食材品质都很好，轻轻松松就是地球那边的顶尖食材标准。

单说这小米，还没开始熬呢，那股子香浓的味道就勾的人忍不住想要多吃几口，也怪不得这王者大陆的美食文化会略显匮乏。

伸手就能得到的东西，自然不会多花心思去研究。

紧接着，秦天来到米店的另一边，这边都是加工好的各种粉类。

面粉、各类淀粉等等，应有尽有。

就说这面粉，质地均匀，颗粒略显粗糙，呈偏深的乳白带点黄色，细闻之下有股淡淡的麦香，抓起一点握紧再松开，面粉有些成团，这是很明显的高筋面粉的特征。

之前烙饼丝的面粉都用光了，这次要多买上一点。

粮店老板看秦天这细细考究的模样，明白这是来了行家，连忙上前招呼着。

“老板，你这面粉不错啊。”

“是是是，不瞒您说，咱家的面粉都是从魏都那边采购来的小麦，拉到咱们稷城用最新的机关研磨机去糠、研磨，最终就成了客官您手里的面粉。”

秦天一个刚穿过来没几天的人也不懂老板说的这些产地和研磨技术的含金量，他只知道面粉品质好不好，所以老板介绍的那一大堆都被他自动忽略了。

自顾自的看着粮店里的品类，而老板也很有耐心，秦天看一种，他就介绍一种。

那如数家珍的模样，倒是个尽职尽责的店家。

“行了老板，给你那小米和面粉各给我先称五十斤，好吃的话以后还来你这儿订货。”

付过了钱，依然是让店里伙计送到家里。

之后秦天带着西施和姬小满二人游走于各个摊位前，买了不少东西。

胡椒、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香……等各类香料都买了不少，好在中药铺那边有专门的研磨机，秦天让店家都帮忙给磨成了粉。

机关术果然好用，就中药铺这个研磨机竟然还有自清洁功能，据店家说，安上一枚下等晶核就能用上四五天。

秦天都在考虑着要不要以后改行学一学机关术，兴许还能造出个什么导弹飞机的玩一玩，发扬一下地球科学。

告别了店家，秦天游走于各个摊位间，买了各类干货，木耳、银耳、黄花菜、香菇、豆皮、海带等等。

不得不说胡辣汤的配料繁杂，秦天梳理了好几遍才放心的拎着一堆东西回家了。

更让秦天佩服的是，在这小小的稷城东市就让他给配料凑齐了。

将集市扫荡了一番，三人身上都是大包小包的拎着东西。

刚打开家门，姬小满就迫不及待的将东西都堆在了桌子上，随后一屁股坐在凳子上，再也不肯挪窝。

“累死我了，老板，今天午饭你得管啊。”

听着姬小满“有气无力”的话，秦天嘴角微抽。

“老板，你别听小满的，她最爱摸鱼了，干啥都喜欢喊累。”西施将东西放下后，站在姬小满身后恶狠狠的说道。

“西施宝宝，你不爱我了，不是说好的不互相揭穿的吗。”

两人打打闹闹，秦天则是默默的将牛肉汤炖上。

这还是昨天就泡上的牛骨，今天炖上，明天还能再卖一次牛肉汤，至于肉铺老板给自己留的那些，秦天决定用来做胡辣汤。

将牛肉汤炖上后，秦天照例开始分卸牛骨，西施和姬小满二人也很自觉的开始帮忙。

……

“你俩要不先帮我把碗洗了吧。”

在姬小满第三次将自己的一缕头发点着后，秦天默默的说道。

他怕在这么下去，这个租来的房子就要失火了……

“嘿嘿，刷碗好啊，我最爱刷碗了……”姬小满傻笑一声，离开了锅灶边。

刚跑出几步，外面就又传出姬小满的声音。

“老板，这碗都这么干净，你是不是已经洗过了？”

“没有，那是被食客舔的太干净了。”

姬小满倒吸一口凉气，原来老板都知道……

看来以后要矜持一点了。

三人都回到各自最适合的岗位上，效率不知道高了多少。

刚过下午两点，各类准备工作都已经进行的差不多了。

而姬小满的肚子也响了起来。

不过她可没有什么不好意思，反而大大咧咧的向秦天讨要起了午饭。

用她的话说，这叫不吃白不吃。

行吧，看在对方刷碗这么卖力的份上。

秦天淘出半斤左右的小米，锅中加入十倍量的水，先煮开，投入小米后慢慢搅动，防止粘锅。

水再次开后转成小火，慢慢炖煮。

好在秦天租的这个房子灶台够多，同时炖着牛肉汤和小米粥的情况下还有一个小灶能用来炒菜。

一个厨子家里自然不会缺少食材。

秦天不知从哪里捞出来一颗南瓜和一把香菜，又从一边的盆里取出一块牛里脊擦干，又让西施帮自己剥了一些大蒜。

先将南瓜处理好，切成小块扔进米锅中一同炖煮，接着开始回身处理牛肉。

将牛肉逆着纹理切成均匀的薄片，这样的牛肉更加嫩滑。

加入生抽、白糖和一些淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

接着将香菜清洗干净，切成小段，又准备了一些干辣椒。

起锅烧油。

先将牛肉片下锅，一边颠锅一边用铁勺滑动牛肉，富有节奏的动作下，牛肉薄片与热油在铁锅里交相翻腾，在底部大火的刺激下，蛋白质迅速变性，将牛肉染上了另一层颜色。

得益于提前挂上的一层薄薄的淀粉糊，牛肉的汁水被牢牢的锁在内部，仅有一丝油脂的醇香挥发了出来。

仅是这一步，牛肉的香味就随着油脂的挥发蹿了上来，混合着牛肉汤和小米粥的香味，让人不由得食欲大动。

然而姬小满和西施面前暂时还没有可供饱腹之物，二人不得不齐齐咽了咽口水。

将滑熟的牛肉盛出备用。

再次起锅，油热下入蒜瓣和干辣椒段。

滋啦啦~

瞬间，那股热烈暴躁辣椒香味占上这屋子的顶峰，细闻间，还带着一丝大蒜的香味。

“阿嚏！”

西施和姬小满忍不住打了喷嚏，连忙站起身将窗户和门都打开通风。

仅是爆香了几秒，秦天迅速的将牛肉加入其中。

铁勺不断地搅弄，油汁不断地翻滚。

瞅准时机，秦天迅速的加入各式调味料，最后加上一丢花椒粉，撒上一把香菜，翻炒均匀就出锅了。

最后这几步可谓是电光石火，甚至香味都未来得及扩散开来，秦天如同是在娴熟的进行着表演，迅速中未显慌乱，甚至有几分闲庭信步的意味，

当这盘菜被放置于餐桌，那股浓香才姗姗来迟。

滑嫩的牛肉被淀粉和油脂的混合物所包裹，显露出油亮诱人的色泽，在香菜和辣椒的映衬下，一片灯红酒绿，迷晕了人的眼球，醉晕了人的鼻腔。

辣椒的热烈、大蒜的香醇都抵不过香菜的那股子霸道，二者不得不在这道菜中充当起了配角，为香菜和牛肉的结合，融入自己的那一份味道。