在古代摆摊卖小吃，我火了 第68章 红糖馒头

小男孩的母亲带着小男孩他们已经走了好几天。

和傅颐然他们一样，自己的家人都去镇上赶集了。

房子塌的不成样子，她们就一路跋涉至此。

想着镇子上会有人，自家男人也在镇上卖东西，要找男人，顺带得到救援。

小男孩的母亲，因长时间未进食加上连续的行走，身体已到达极限。

就在他们看到傅颐然的馒头摊时。

一阵眩晕突然袭来，她身子一软，半个身子已经倒地。

幸亏小男孩眼疾手快，用尽全身力气支撑住了她。没让自己母亲头砸在地上。

噗通一声，加上小男孩的惊叫。

让正在忙碌着分发馒头的傅颐然心头猛地一颤。

咋回事？

手中的动作瞬间停顿，馒头筐差点从手中滑落。

顾不得多想，立刻放下手中的活计，让阿晴和胡罗波代替她发馒头。

自己则是三步并作两步跨到母子俩身边，臂膀轻轻托住了即将倒下的母亲。

周围的灾民见到此景，有拿到馒头的人，上来帮忙搀扶。

灾民们自觉地让出一条通道，好让傅颐然能更容易地将小男孩的母亲带到摊位旁的一个简易棚下休息。

尽管每个人都饥肠辘辘，但他们知道，眼前的紧急情况更需优先处理。

傅颐然迅速从摊位上取来一碗清水和两个热乎乎的馒头。

轻柔地将馒头撕成小块，边喂给小男孩的母亲边说道：“慢点吃，别噎着。”

同时，将温水一点点喂给她。

她的面色苍白，嘴唇干裂，显然是长时间饥饿与劳累所致。

终于，在傅颐然的轻唤和温水的滋润下，小男孩母亲缓缓睁开了眼睛。

她迷茫地环视四周，当视线落在傅颐然手中的馒头上时，眼中闪过一丝感激。

傅颐然将馒头递给她，轻声说：

“慢慢吃，别急。”

男孩看到自己母亲醒来，才“哇”的一声哭出来

紧挨着母亲坐下，一手拿着自己的馒头，一手紧紧抓着母亲的衣袖，生怕母亲再次晕倒。

傅颐然也顺带递给男孩一个馒头。

当男孩接过那个还带着温度的馒头时，他的眼睛亮了起来。

他好久没吃饭了，脸上还带着恍惚和不可置信。

这是他这段时间以来第一次真正意义上的饱餐。

他小心地掰开馒头，先递给了自己母亲一半。

“你吃，你娘亲还有。”

傅颐然有点怜爱地摸摸小男孩的头，

“我这馒头管够。”

男孩顺着傅颐然的手指看去，只见特别多的白生生，冒着热气的馒头，摆在桌子上。

他才小口小口地品尝起来，那份满足感，比任何时候都要强烈。

傅颐然的馒头既松软又不失嚼劲，甜而不腻，回味无穷。

……

“傅老板，你这馒头简直比过年时奶奶亲手做的还要好吃！”

一位年迈的老奶奶边吃边赞叹，眼中泛起了泪花。

“傅老板，这个时候还能免费送吃的给我们！”

“傅老板大好人！”

这一天，在灾民们终于吃上一次饱饭。

……

安顿好灾民后，傅颐然决定准备第二天的馒头，大家需要摄入一些糖分，因此她准备红糖馅的大馒头。

傅颐然从空间悄摸摸取出红糖。

首先，把红糖加入开水中，充分搅拌至红糖完全溶解。

如果是在夏天，可以待其冷却至接近手温；

冬天则需保持温热状态，有助于酵母发酵。

现在已经快要冬天，所以傅颐然要使用温水。

将溶解后的红糖水稍微冷却，加入干酵母，静置5分钟左右，让酵母活跃起来。

在一个大碗中，将面粉、打散的鸡蛋、盐和激活的红糖酵母水混合，逐渐加入油，用筷子先搅拌成面絮，再手揉成光滑的面团。

将揉好的面团放在温暖处进行发酵，直至体积膨胀至原来的两倍大。

等待面团发酵的同时，准备红糖馅。将额外的红糖与少量干面粉混合。

这样做可以防止馅料流出，可以根据喜好加入黑芝麻粉。

红糖的颗粒有点大，傅颐然用勺子把颗粒一点点碾碎。

发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，然后分割成若干小剂子。

每个小剂子擀成圆形面皮，包入适量红糖馅，像包包子一样收口捏紧，整形为馒头形状。

将包好的馒头放置在铺有笼布的蒸笼内，盖上盖子，再次醒发约15-20分钟，让馒头变得更加蓬松。

大火将水烧开后，转中火，将蒸笼置于锅上，蒸制约15-20分钟。根

蒸好后，还是和蒸馒头一样，不要立即揭开锅盖，可以让红糖馒头在锅内焖2-3分钟，以防骤冷收缩。

最后，打开锅盖，取出热气腾腾的红糖馅馒头。

……

刚出炉的红糖馅馒头，它们静静地躺在竹编的蒸笼里，表面光滑而略带光泽，似乎还萦绕着一层轻柔的蒸汽。

“快来，趁热吃，这可是刚出锅的红糖馒头！”

都不用傅颐然招呼，早早等在傅颐然摊位边上的人们，看到馒头出锅后，瞬间来精神了。

都不用傅颐然说，纷纷乖巧排队。

第一个拿到馒头的人，轻轻地掰开宣软的馒头。

瞬间，一股浓郁而不腻的红糖香甜气息扑鼻而来。

“哎呀，傅老板，你这手艺真是太好了。”

那人赞叹道，眼睛里闪烁着惊喜的光芒。

红糖馅如丝般细腻，与外层的馒头皮形成了完美的搭配——外皮柔软而有弹性，内馅则是热腾腾的红糖浆，甜而不齁。

他手旁边的小孩迫不及待地也拿起了一个，小手几乎包不住那圆润的馒头。

他小心翼翼地咬了一口，眼睛立刻亮了起来，

“哇，好甜！”

红色的馅和奶白色的馒头交相辉映，馋的人直流口水。

拿到馒头的人交口称赞，有的说这馒头简直比过年的三角糖包要好吃的的多；

有的则惊叹于红糖与面团的完美融合，每一口都是扎实的红糖馅，隐隐约约还有点芝麻的香气。

……

然而好景不长，并不是所有人都这么老实。

傅颐然在发馒头的时候，有人来找事了…