四合院之厨道宗师修行记 第85章 意外所得

“姑姑，等下次你有了零钱，再给我买呀。”

小姑娘哼了一声说：“我都给你买多少书了，你怎么就盯着我给你买书呢？那你的压岁钱能不能给我买盒雪花膏？”

“哎呀，姑姑，我压岁钱又不多，我还想买鞭炮呢。”

“哼，你个小财迷。”

姑娘虽然责怪了一声，自然不是生气，就一会儿工夫，她已经给了小娃娃两个称呼。

“刷。”

夹子回到了柜台上方，营业员拿下夹子，将收据和小人书交给姑娘，然后开始给何雨柱写单子。

结束购物，姑娘拉着小男孩离开，没想到的是，小男孩在离开的时候，大喊了一声：“小人书叔叔，再见啦。”

这句话，直接让何雨柱破防，把他乐得哈哈大笑，男孩一边走，一边还不住的回头看向何雨柱，表现很是恋恋不舍，小男孩姑姑脸红红的，赶紧把他抱了起来，脚步加快走向大门。

何雨柱看的有趣，就向他挥了挥手作告别状，小男孩羞涩的笑了笑，也向他挥了挥小手。

为雨水买好小人书，何雨柱也想为自己买几本书，让自己打发时间。

两世为人的何雨柱仅仅看过《三国演义》、《水浒传》和《西游记》，还不是精读，这一世，他虽然不是文化传播者，但也要做一个有文化的人。

又买了四大名着的精装本，既能看又能收藏，还买了一些以前出版的名着，其中就包括无删减本的《金瓶梅》。

在清末时，有着六大奇书的说法，除了现在的四大名着《西游记》、《红楼梦》、《三国演义》和《水浒传》，另两本奇书的说法不一。

现代对于六大奇书的解读大致分为三种，有人认为另外两本书分别是《儒林外史》和《聊斋志异》，第二种则是《金瓶梅》和《儒林外史》，最后一种则是《东周列国志》以及《封神演义》。

从文学艺术性方面讲，自然是第一种说法最适合。

买完书，沿着王府井大街往南锣鼓巷走，就看到路边有一个小书摊，书摊后面的墙上还挂着一些旧画报，前面的书架上摆的书看着都很旧，他就走了过去，还希望能看到有收藏价值的古书。

书摊上的书品相一般，有半数都不完整，有些甚至烂了一半，他也不失望，从书摊一头开始搜寻。

“没想到还真有不错的书。”

他在摊子上看到了《伤寒杂病论》、《脉经》等医书，还看到了老舍的《文学概论讲义》、《四世同堂》、《猫城记》，有王佐良的散文集《星雨集》、杜运燮的《交响集》，甚至还看到了源自明代万历年间的金陵世德堂的全套《西游记》，这个版本共计一百回，都是好书呀。

何雨柱爽快的将品相相对完全的书拿在手中，边走边看，这时，他走到了一堆叠放在一起的书堆旁边，这些书，品相极差，有些在何雨柱看来，完全可以当废纸卖，他也没在意，随手翻了翻，忽然看到了一个自己装订的本子，上面写着四个字：《学厨笔记》。

他心下大奇，还有些疑惑，这是谁的学厨笔记呀，怎么会在这里？

他将手中的书全部放下，然后拿起了《学厨笔记》，翻开第一页，就看到了一个名字：黄敬林。

对于这个名字，他没有听过，于是继续翻页，眼睛立刻就瞪大了，只见上面写着：川菜历史。

再看下面的内容，顿时明白，这是一个人学习川菜的笔记，而里面记载的内容，给了何雨柱很大的启发，有很多即使是郑凤章都没有讲过，应该是他也不知道，而里面除了一些川菜的具体做法，最关键的和最宝贵的，是一些调料的秘方，嘿嘿，好东西呀。

这个发现，让何雨柱如获至宝，立刻抱起要买的书和这个本子走到老板面前，问道：“老板，这些书怎么卖？”

“哟，遇到大主顾了呀！我给您便宜点儿。”

接下来就是一番讨价还价，何雨柱将这些书籍和笔记纳入手中，他并不知道，就是这本笔记，成全了他的另一个机缘。

学厨笔记有60页，内容记录的很详实，何雨柱花了半个晚上看完，深受启发，以他现在的能力，绝对达到了大师级的水平，但要想达到宗师级，也就是所谓的国宝级烹饪大师，还有一段距离。

更重要的是，他从这本笔记中看到了不一样的东西，里面记录了一些典故，比如说夫妻肺片的来历，他甚至还发现了着名的开水白菜的研究历程。

可惜的是，这个研究才刚刚开始，这份笔记，应该只是前半部分。

但何雨柱是从后世来的，他的电脑中就存的有这道菜的做法，倒是意外之喜。

根据笔记中的记录，相传以前在成都少城附近，有一对郭姓夫妻以制售凉拌牛肺片为生，他们亲自操作，走街串巷，提篮叫卖，因为他们制作精细，风味独特，深受客人们喜爱，为了区别一般肺片摊店，称他们为“夫妻肺片”，后来，两人盘了家店面，设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高，他们创造的风味一直保持着，“夫妻肺片”之名一直沿用至今。

所以，看完笔记之后，何雨柱真切的觉得，川菜的魅力不仅仅在于其麻辣味道，不仅仅是为了烹饪美食，还在于其丰富的文化内涵和独特的烹饪哲学，和对传统文化的传承和弘扬，这也让他明白，要想学好各大菜系，就要深入思考其背后的文化和历史内涵，让各大菜系的烹饪过程成为一种文化的体验。

他不知道，正是因为这种认知，将他的学厨生涯大大缩短。

第二天，何雨柱带着《学厨笔记》去了丰泽园，一见郑凤章，他立刻问道：

“师父，你知道一个叫黄敬林的人吗？”

郑凤章微微一笑说：“当然知道，会川菜的人，大多数都知道。”

“他是谁呀？”

“这个人，可是川菜泰斗，在川菜界有‘大王’之称，川菜厨子都希望能得到他的指导。可惜的是，他已经去世二十年了。你怎么问起他来了？”