四合院：老天给我一次复仇的机会 第18章 回到丰泽园，提前出师的考验

何雨柱的师傅叫陈振山是丰泽园的大师傅，是四九城川菜排名前三的大师傅，同时也是何大清的好友。

何大清除了教何雨柱厨艺基础外，并没有教何雨柱谭家菜，那是因为这年月谭家菜根本没有市场，所以他给何雨柱找了一个川菜师傅，川菜是大众菜，以前俗称江湖菜也就是人人都能吃得起的菜，从这件事情上来看，何大清还是费了心思的。

“师傅，处理好了，我把雨水留在他身旁了，他把轧钢厂的工作留了给我，房子的房契我也要了过来，他在保城结了婚，以后何家就我顶门了，他愿意给别人拉帮套就去吧，总没有儿子关着老子的道理，”

何雨柱倒是没有欺骗师傅，把事情原原本本的告诉了陈振山，天地君亲师，自己师傅人还是不错的，也一直挺照顾自己，而且还是何大清的好朋友。

“你这爹呀！脑子绝对坏掉了，既然他把一切都安排好了，那就随他去吧，等他回来你看我不给他几拳。”

“你还有大半年出师，是不是准备去轧钢厂上班，不留在丰泽园吗？”

陈振山询问着何雨柱准备以后怎么办。

“师傅我不想留在丰泽楼，我自己有工位可不想和师弟们抢位置，可我又怕轧钢厂到时候为难我，我还没有到十八岁如果他们用年纪为难我，我想轧钢厂我都不一定能进去，所以内心有点矛盾。

可留在丰泽园的话，那自己就要和师弟们抢饭吃了，我有去处肯定不希望多占一个位置。”

何雨柱知道自己师傅人脉广，所以先给师傅透露点自己的担忧，让他到时候给自己找找关系也行呀！现在已经是五一年，再过两年多三年不到的时间公私合营丰泽园同样也逃不掉，

到时候丰泽园没有了生意，过几年凭票购买的年代，可没有多少人在外面饭店吃饭，商人资本家日子都不好过有钱没票花不出去，再说也不敢再大手大脚的花钱，

真的这么做就是拉仇恨屎壳郎找死，所以饭店的工资会降低，甚至有的饭店都会直接关门，自己师傅倒是无所谓他再过五六年就能退休，而且还能混上有退休金的日子，

自己和其他的师兄弟关系并不好，不过这话也不能当着自己师傅的面说，主要问题当然是他傻乎乎的嘴臭，当然这是同辈的事情不会影响他再厨师界的名声。

丰泽园需要的厨子也是有限的，大家也是需要竞争的，当然三灶的竞争是最大的，毕竟竞争的人多。

他是看不上三灶这点工资的，还不如把话说好听一点，上辈子他就是吃亏在他这张嘴上不会说话，

而且他今天过来也不是来做学徒的，因为他有上辈子的记忆所以以前的手艺已经完全的继承了下来，说实话陈振山现在都赢不了他，他可不想浪费接下来的大半年时间，不过这话他可不敢说也不能说。

他的川菜做的更好，时代的进步菜品也在不断的改良，而且他还有很多新菜品，比如酸菜鱼那是八十年代末才有的川菜，还有摆盘雕花造型等何雨柱会的可不少。

“这事情还得是你自己拿主意，娄氏轧钢厂的娄半城我倒是见过几面，我最近留意点看看他过来不过来吃饭，如果他过来吃饭我和他说一声，那下面的人就不敢为难你了。”

陈振山一听何雨柱的话心里很高兴，毕竟丰泽园的厨师位置的确是有限，如果何雨柱上了灶台，那他另外两个徒弟东家看他的面子最多让一个人上灶，

那另外一个徒弟出师后就必须离开，现在的工作可不好找，出去后基本很难找到工作，如果自己单干的话三灶的实力还差点养自己没问题，可养家糊口不容易。

何雨柱下面的两个师弟，家庭环境都不好，他也不希望看到任何一个人过的艰难，何雨柱自己有出路那可是大家皆大欢喜的事情。

“师傅，等过一阵子吧，我现在的手艺可以出师了，我想出去闯闯，等过两年再去轧钢厂。”

何雨柱立马阻止了师傅现在就帮他找娄半城的意思，开玩笑这两年的事情不利用起来，那就完全对不起自己！他早就计划好了只要等公私合营完毕前进入轧钢厂，那直接就是正式工，现在去纯属浪费赚钱的时间。

“你小子别吹牛，小心我抽你，你的手艺我还不知道，你离出师手艺还差点火候，最近我还准备对你加紧训练呢。”

陈振山听到傻柱的话，边骂着还举起了手，要给傻柱来个打嘴炮子。

“别呀师傅！我经过这次事情后我悟了，你不相信我给你炒一个菜，你吃了再下判断好不好。”

何雨柱立马退后了两步，急忙对着自己师傅解释道。

“成，我给你一个机会，只要你做的菜让我满意，我就让你提早出师，要是不满意，嘿嘿小子后厨这三天的菜都归你一个人切。”

陈振山也来了兴趣，这傻小子还说悟了，知道捂这个字怎么写么，看样子自己徒弟最近有点飘，所以他必须把在发飘的徒弟按在地上摩擦摩擦。

“成，师傅，您请点菜！”

何雨柱半鞠躬，双手抱拳做了一个尊敬的礼。

“既然你想出师，那就做出师菜，麻婆豆腐，鱼香肉丝，宫保鸡丁。”

陈振山这时候也站了起来，表情凝重的说道。

这时候何雨柱的师兄弟也放下了手中的活凑了过来，准备看何雨柱做菜。

“何师弟，下面看你表演了咯，不然可又要被师傅抽嘴巴子咯。”

何雨柱的一个师兄擦着手走了过来说道满脸笑容的说着。

“师兄有把握没有！”

“对呀师兄，你这一年都给师傅揍了几次了，咋还不吸取教训呢。”

两个师弟倒是幸灾乐祸的说道，纯属开笑话。

何雨柱没有搭理他们只是白了他们一眼，然后开始挑选食材，出师菜是必须从切菜开始全程自己操作，不能让任何人帮忙，这个是规矩。

陈振山选的这三道菜是川菜中最常见的，寻常百姓最喜欢点的三道菜，价格不贵而且美味下饭，这三道菜能做好基本能养活自己。

何雨柱把食材都准备好，先是开始切起了菜，当何雨柱拿起菜刀后，脸上的表情变了，变得不再稚嫩，眼中散发出自信的光芒，而且手上动作十分的利索。

“这……。”陈振山看到何雨柱切菜的手法，有点目瞪口呆，惊讶的喊了一声，

因为他发现何雨柱的切菜速度很快，所切的猪里脊肉丝每条大小相同，这精准程度比他还高，接着红绿青椒丝，胡萝卜丝，木耳，竹笋丝都是大小一致，

正所谓行家一出手就知有没有，陈振山脸色变了，脸上挂满了震惊和疑惑，

他心里觉得何雨柱这提早出师估计要成，就切菜这一手他就比不上何雨柱，只是他不明白就何雨柱这切菜的手艺没有四五十年基本练不出来，

何雨柱说悟了尼玛这悟的也太夸张了一点吧，不过他想不明白也就不再继续想，因为他永远不可能猜到何雨柱已经是重生者。

切菜何雨柱很快，当他切好菜后，直接点炉，起锅烧油，烧菜的速度更快，铁锅在他手里颠来颠去，丝毫没有一点菜掉落在外面。