农门福女有点甜 第66章 发霉的豆腐

收完鸡蛋第二天。

苏云希对村子不是太熟悉，她叫上了苏青宇。

“青宇，你带我去村里卖豆腐的叔叔家去趟。”

“大姐，你是想吃豆腐了么？”

“也不是，就是有点事。”

“好嘞，这就来。”

只要苏云希在家苏青宇是最喜欢黏着她的，走到哪儿跟到哪儿。

苏云希牵着苏青宇的小手，由他带着朝村子中心走去。

谢墨安看着一大一小走远的身影，有些无奈。

他在家里是挨不了苏云希的边的，因为他永远有干不完的活儿。

挑水劈柴，劈柴挑水。

苏云希姐弟走到一道大门前，门是半开的，应该有人在家。

“刘叔，你在家么？”

苏青宇礼貌的问了一声。

“谁呀，在家呢，进来就行。”

姐弟俩进门，只见院子里站着一个中年汉子，正在用石磨磨豆子。

中年汉子大家都称呼他叫豆腐刘，他的真名其实叫刘豆。

“是云希和青宇呀，找叔有什么事么。”

苏云希不认识人家，人家却是认识她的，苏家人现在在杏花村可是出了名的。

“刘叔在忙着呀，吃饭了没。”

“还没呢，你婶儿在做。”

刘豆的媳妇段氏也从灶屋出来跟苏云希打了声招呼，又去忙了。

苏云希也不磨叽，直接就说明来意。

“刘叔，今天来是想跟你谈个生意”

一听到谈生意，刘豆连忙就停下了的手里的活。

“云希准备跟叔谈什么生意呀，不是说你在做面条生意，怎么又要跟我做生意呢？”

“我准备增加点我做生意的种类，所以就找上你了。”

生意上门哪有推开道理，刘豆又不傻。

“行，那你具体说说怎么做。”

“是这样，刘叔做的豆腐不都是一大块的么，我想让刘叔给我把豆腐做成三指宽，一指厚的样子。还有就是豆腐要压实一些。”

“这没问题，你怎么说我就怎么做”

“那不知道刘叔的豆腐是多少钱一斤”

“我平常做的一块差不多是一斤，都是按两文钱一块卖的，你的价格自然也是两文。”

“好，不过我想再跟刘叔提个要求”

“行，你说”

刘豆倒也好说话。

“我想让你给我把做好的豆腐再熏制一下，制成豆干，尽量让豆腐成焦糖色，但是又不能熏黑，当然，我也不让你白忙活，我可以给你每斤再加一文钱。”

“熏制一下，这不会有味么？”

刘豆有些不明白，白嫩嫩的豆腐看上去不是更有食欲。

苏云希当然知道熏制出来的豆腐会有一种烟熏味，有些吃不惯的人闻到那个味都不会喜欢。

但这也是没办法的事。

豆腐上色最好是直接用红糖炒成焦糖后加水，用来上色，可是这成本就有点高了。

红糖在这个时代是稀有物，用这个上色，不划算。

虽然用熏制的会有点味道，不过她再卤制一遍的话，味道会淡很多，还是有人能接受这个味道。

“有味也不怕，我经过加工后，烟熏味会淡一些。当然，重量是按熏制前的重量来算的”

熏制后重量会有所减轻，苏云希也不能让人吃这个亏。

“行，你都说到这份上了，叔愿意给你试试，就是不知道这个烟熏该怎么做，能不能具体说说。”

“刘叔可以垒个土灶，土灶垒高一些，灶口就差不多有竹筛子大小，到时候就把豆腐放在竹筛子里，下面可以用谷壳或者树枝燃烧来熏制，不过火候不能太猛，这得刘叔自个儿来掌握了。”

“行，叔都知道了，不知道你准备定制多少斤。”

苏云希想着开业前三天都是半价出售，生意应该不会太差。

“那刘叔先给我做四十斤吧，到时候不够了再来定做，就是不知道什么时候能做出来。我后天铺面开业，最好明天之前就做出来。”

“行，没问题，保证给你做好，到时候送你家里来。”

“好的，那就麻烦刘叔了，这是定金，叔收好。”

苏云希先给了一半的钱。谈事情的时候，苏青宇一直乖乖巧巧的站在一边，没捣乱。

事情谈妥，苏云希就准备离开了的，突然她眼角余光瞟到院子的墙角筛子里，有一些发霉的豆腐。

她快走两步过去掀开了盖在上面的稻草，一股臭味直冲天灵盖儿，苏云希差点一口气没上来。

苏青宇一手捂鼻子，一边倒退，估计实在臭的不行，直接开始干呕了，鼻涕眼泪流了一脸。

苏云希倒还好，除了一开始被熏到，现在已经适应了。

“大姐～呕 ，这是什么～呕，怎么这么臭～呕”

苏青宇边吐边说。

她看看可怜又可笑的苏青宇“你先退远一点”。

这时站在一边的刘豆才反应过来，赶紧用草把那些霉豆腐盖上，有些尴尬的说:

“这天气开始热了，卖不完的豆腐放久了就会发霉，这是放这忘记丢了”

恢复过来一些的苏青宇拉着苏云希

“大姐，我们快走吧，这实在太臭了～呕。”

苏云希却说“等等”

然后她让苏青宇先在一边等着，对着刘豆说:

“刘叔，这么好的霉豆腐干嘛要扔了，扔掉太可惜了。不如你把它卖给我吧。”

苏青宇在一旁听到自家大姐要买这臭不可闻的东西，就有一种毛骨悚然的感觉。

“云希，不是叔舍不得，这都是已经坏了长毛的东西，怎么能吃，要是能吃，别说卖了，叔送你几块都行。”

“刘叔，其实这豆腐还真能吃，这叫霉豆腐，要是做的好可是一道美食呢。”

“绝不可能，我们家做豆腐都做了几代人了，还从没听说过长霉的豆腐能吃，这要是把人吃坏了怎么办。”

这时段氏也从灶屋走了出来，问是怎么了。

刘豆把苏云希说霉豆腐能吃的事说了一遍，段氏也说这东西这么臭，怎么能吃。

苏云希看他们都不信，就直接到灶屋里，当场给他们做一次看看。

先把霉豆腐切块，然后从院子的菜地里扯了几根蒜苗，切了几个干辣椒。

用油把豆腐先煎一下，两面微微焦黄即可，然后下蒜苗干辣椒爆炒，加水烧开，再把豆腐放进去，大火煮至汤汁浓稠即可出锅。

围在灶边的两大一小看着眼前这碗看起来很有食欲的菜。

要不是他们亲眼看着苏云希做的，都不敢相信这是用那么臭的东西做出来的。

刘豆迫不及待的尝了一口:

“嗯！还真挺好吃的”

没想到这东西闻起来这么臭，味道却是出乎意外的好，特别下饭。

段氏也来尝了一口，也觉得好吃，虽然味道有点怪，但是确实可以吃。

就连吐的不行的苏青宇也去尝了一口“大姐，这个真能吃，味道还不错呢。”

“刘叔，现在你相信我说的话了吧！”

“信信信，现在云希说啥我都信，哈哈哈！”

刘豆确实挺开心，这样的话以后家里的霉豆腐就不用扔掉了，现在的他都有点心疼那些丢掉的臭豆腐了。

“这还不止呢，还有另外一种做法，做的好的话还可以直接拿去卖钱。”