哎！天道推着你发展 第21章 榨油工艺

为了让智人们能更好地在日晒雨淋中劳作与出行，老人带领智人做蓑衣现在缺个斗笠，所以老人带着智人们去寻觅合适的材料。

他们穿梭在竹林间，挑选那些粗细适中、质地坚韧且竹节均匀的竹子。竹子的柔韧性好，又足够轻便，是制作斗笠的上佳之选。选定竹子后，众人齐心协力将竹子砍伐下来，并搬运回部落。

回到部落，制作斗笠就正式开始了。第一步是对竹子进行加工处理。先把竹子截成合适的长度，每一段大致是斗笠半径的长度左右。接着，用柴刀小心地将竹子破开，削成宽窄均匀的竹篾。竹篾的宽窄直接影响斗笠的精细程度与牢固程度，所以老人一边削，一边向智人们强调着技巧，要确保竹篾既不会太宽显得粗糙，也不会太窄而容易折断。削好的竹篾还要放在水中浸泡一段时间，使其变得更加柔软，便于后续的编织操作。

编织斗笠的关键在于起底。老人先拿起几根竹篾，以交叉的方式摆放好，嗯，跟编竹篮差不多，然后开始一圈一圈地编织，逐渐形成斗笠的底部圆形框架。在编织过程中，要不断地添加新的竹篾，并且把每一根竹篾都编织得紧实有序，使底部的结构牢固稳定。智人们围在老人身边，认真地看着、学着，也纷纷动手尝试，遇到编错的地方，老人便耐心地指出并帮忙纠正。

底部编好后，就开始编织斗笠的帽身了。此时，编织的角度和竹篾的走向要有所变化，要逐渐向上收拢，让斗笠呈现出一个倒扣的圆锥形状。老人手法娴熟，手指灵活地穿梭在竹篾之间，将它们编织得错落有致。智人们紧跟其后，模仿着老人的动作，虽然一开始略显生疏，但慢慢地也掌握了诀窍，斗笠的帽身就在众人的努力下一点点成形了。

为了让斗笠更加牢固耐用，在编织到一定程度后，老人会挑选一些更细更坚韧的竹篾，沿着斗笠的边缘和帽身的关键部位进行加固。这些加固用的竹篾如同斗笠的“筋骨”，让它能够经受住风雨的考验。

斗笠的顶部也有特别的处理。老人用一根较粗的竹篾围成一个小圆圈，然后将其固定在斗笠的顶端，起到支撑和美观的作用。同时，在斗笠的内层，老人还会垫上一层柔软的干草或者棕榈叶纤维，这样戴在头上会更加舒适，也能更好地吸汗。

当斗笠的主体编织完成后，还需要进行最后的修饰与完善。老人带着智人们用一种从植物中提取的天然颜料，斗笠涂抹上一层淡淡的颜色，这不仅能让斗笠更加美观，还能在一定程度上起到防水的作用。然后，在斗笠的边缘系上两根用麻类植物纤维搓成的绳子，方便佩戴时系在下巴处，防止斗笠被风吹走。

经过一番精心制作，一顶顶斗笠呈现在众人眼前。它们形状规整，编织纹理细密，散发着竹子独有的清香。智人们戴上自己亲手制作的斗笠，无论是在骄阳似火的日子里劳作，还是在细雨纷飞的天气中赶路，都能得到很好的保护，而这斗笠蓑衣都制作的技艺，也在部落中代代相传。

在部落的生活里加点料。老人要制作酱油，

首先是原料的挑选，黄豆成为首选。老人带领部落成员在田地里精心挑选颗粒饱满、色泽金黄且无霉变的黄豆。这些黄豆承载着酿造酱油的使命，被收集起来带回到部落中。

接着是黄豆的处理环节。将黄豆倒入大陶盆中，用足量的清水浸泡。浸泡时间需精准把握，大约持续一天一夜，让黄豆充分吸收水分，变得圆润而饱满。浸泡后的黄豆体积膨胀，豆皮微微绽开，此时将其捞出，沥干水分。

随后进入蒸煮工序。把沥干的黄豆放入巨大的蒸笼里，锅底添足水，燃起熊熊烈火。随着热气升腾，黄豆在蒸笼内逐渐熟透。蒸好的黄豆变得绵软，用手轻轻一捏，便成泥状，豆香也随之四溢开来。

待黄豆蒸熟后，就要进行制曲步骤。老人将蒸好的黄豆均匀地摊放在竹席，让其自然降温。当温度降至适宜时，撒上米糠和酒曲，搅拌均匀，让每棵黄豆都包裹住。在适宜的温度与湿度下，与黄豆开始奇妙的互动。部落的一间小屋被专门用来放置这些接种后的黄豆，屋内保持着温暖且通风良好的环境。在接下来的几天里，曲霉菌在黄豆上迅速生长蔓延，黄豆表面逐渐布满一层白色的绒毛，随后绒毛转为黄绿色，这便是曲菌生长成熟的标志，此时的黄豆已变成了风味独特的“豆曲”。再将豆子拨到一起并不断的轻轻拍打，使表面的霉菌脱离。然后倒进缸里清洗，清洗完倒进麻布袋在用清水冲洗掉霉菌的残渣再滤干。

豆曲算是制作完成，后将其便迎来了发酵的关键阶段。老人指挥部落成员将豆曲转移至陶制的大缸中，按一定比例加入盐和清水，搅拌均匀。然后再豆曲上覆盖一层海盐并压实，盐不仅能调味，还起到防腐抑菌的关键作用，确保发酵过程顺利进行。然后将陶做的大缸盖盖上。

在漫长的发酵时光里，大缸被安置在部落营地中一露天处温度相对稳定且能晒到阳光的角落。随着时间的推移，缸内的豆曲在微生物的作用下缓缓发生着变化。最初的几天，缸内会泛起一些微小的气泡，发出轻微的“咕噜”声，这是发酵正在活跃进行的信号。随着发酵的深入，豆液颜色逐渐变深，由最初的淡黄色转为红褐色，浓郁的酱香味也慢慢散发出来，弥漫在整个部落营地。

经过数月的耐心等待，酱油终于酿造完成。此时，揭开缸口的布，一股醇厚浓郁的酱香扑鼻而来。将缸内的液体捞出煮开再仔细过滤，去除杂质，得到的便是色泽红亮、味道鲜美的酱油。

在油菜成熟的季节，部落成员们开始准备收割油菜籽。首先要观察油菜的状态，当油菜的角果呈现出黄色，且大部分角果都已经成熟饱满时，便是收割的最佳时机。

收割时，智人们使用镰刀等工具，将油菜植株从根部割断。在收割过程中，动作要尽量轻柔，避免油菜角果破裂，导致油菜籽掉落。收割好的油菜植株被整齐地堆放在田地里。

接着是脱粒过程，部落成员们把收割来的油菜植株搬到一块平整的空地上。他们或是用木棒轻轻敲打油菜植株，使油菜籽从角果中脱落；或是将油菜植株铺在地上，用碌碡（liu zhou 就是石碾子）来回碾压，让油菜籽分离出来。

脱粒完成后，要对油菜籽进行筛选。可以使用簸箕或筛子，通过簸动或筛选的方式，去除其中的杂质、茎秆碎片和未成熟的角果，留下纯净饱满的油菜籽晾晒，为后续的榨油工序做好准备。

制作榨油机的第一步是选材。老人带领部落成员们深入山林，寻觅那些高大粗壮、质地坚硬且纹理笔直的木材。像橡木、檀木等木材，因其具备良好的抗压性和耐磨性，成为了制作榨油机的理想之选。经过众人齐心协力的砍伐与搬运，合适的木材被运回了部落。

接下来便是对木材进行加工处理。首先，将一根巨大的原木作为榨油机的主体框架，使用石斧和石凿将其表面修整平滑，并按照设计的尺寸，在原木上开凿出一条深深的凹槽。这条凹槽将作为放置待榨油料的空间，其宽度和深度都需要精确计算，以确保能够容纳足够的油料，同时又能承受住榨油过程中的巨大压力。

在凹槽的一端，要安装一块可以活动的木板，这块木板将作为榨油时的施压部件。老人选用一块质地均匀、厚度适中的木板，通过在木板的两侧安装木轴，使其能够在凹槽的两端灵活转动。为了保证木板在施压时的稳定性和平衡性，还在木板的上方和下方分别设置了一些辅助的木条，这些木条与主体框架紧密连接，形成一个稳固的结构。

在榨油机的另一端，需要设置一个用于施加压力的装置。老人设计了一个由杠杆原理驱动的施压系统。选用一根长而坚固的木杆作为杠杆，将其一端固定在主体框架上，形成一个支点。在杠杆的另一端，系上一根粗壮的绳索，绳索的下方连接着一块沉重的石块或一段经过加工的金属块。当需要榨油时，通过人力将杠杆的长臂下压，利用杠杆的放大作用，使石块或金属块上升，从而对凹槽内的油料施加巨大的压力。

为了使榨油机的操作更加方便和高效，老人还在榨油机的周围设置了一些辅助设施。例如，在放置待榨油料的凹槽上方，搭建了一个简易的料斗。这个料斗可以预先将油料储存起来，在榨油时，通过控制料斗下方的开口，使油料能够均匀地落入凹槽中，避免了油料的堆积和浪费。

在榨油机的下方，放置了一个收集油脂的容器。这个容器通常是用陶土烧制而成，具有良好的密封性和耐腐蚀性。在容器的上方，设置了一个过滤装置，以确保榨出的油脂纯净无杂质。过滤装置可以是用多层细密的植物纤维或动物毛发编织而成，能够有效地过滤掉油料中的残渣和杂质。

当榨油机的各个部件制作完成后，便进入了组装和调试环节。老人带领部落成员们将各个部件按照设计要求进行组装，仔细检查每一个连接点和活动部件是否灵活顺畅。在调试过程中，他们会先放入少量的油料进行试榨，观察榨油机的运行情况，对压力的大小、油料的投放量等参数进行调整和优化，确保榨油机能够达到最佳的工作状态。

晾晒好后，将油菜籽放入石臼中，用石杵进行舂捣。这一步是为了破坏油菜籽的外壳，使内部的油脂更容易被榨出。舂捣时需要有一定的节奏和力度，避免油菜籽溅出石臼。

接着把舂捣后的油菜籽放入锅中，小火慢炒。这可以进一步去除水分，同时激发油菜籽的香气，让油脂更加醇厚。炒的过程中要不断翻动，确保受热均匀，直到油菜籽颜色变深，发出“噼里啪啦”的声响，表明即将炒好。

炒好的油菜籽出锅后，需要趁热进行压榨。用编好的圆竹枯，将油菜籽用布包好，放入榨油机的木槽中，然后通过在木梁一端施加重物或人力杠杆作用，使木梁下压，对油菜籽包施加压力。

随着压力的增加，油菜籽中的油脂会慢慢渗出，滴落到榨油机下方的容器中。一开始，油滴比较缓慢，随着压力持续增大，出油的速度也会加快。榨油过程需要持续一段时间，直到出油量逐渐减少。

榨出的油呈现出金黄色，香气扑鼻。

油渣富含氮、磷、钾等多种营养元素，施入土壤后能有效改善土壤结构，使土壤更加肥沃。将其撒在农田中，经过一段时间的分解，土壤会变得更加疏松，透气性和保水性都能得到增强，有利于农作物根系的生长和发育。

它还可以为农作物提供丰富的养分，增强农作物的抗病虫害能力。像种植蔬菜时使用油渣作为肥料，蔬菜的叶片会更加翠绿，植株也更加健壮，产量和品质都能得到提升。其中含有一定量的蛋白质和脂肪，对于家畜来说是一种营养丰富的补充饲料。比如，将油渣混合在猪饲料中，能够使猪的皮毛更加光亮，肉质也更加鲜美。还具有独特的香味，能够增加饲料的适口性，提高家畜的食欲。牛、羊等家畜都比较喜欢食用含有油渣的饲料，这有助于它们更好地摄取营养，促进生长。

油渣可以作为堆肥的重要原料之一。与落叶、干草、动物粪便等混合堆肥，在微生物的作用下，经过一段时间的发酵，能够转化为富含腐殖质的优质堆肥。这种堆肥可以进一步改善土壤的酸碱度，使土壤更加适宜农作物生长，还能增强土壤中有益微生物的活性。

油渣具有一定的可燃性，可以作为燃料使用。在部落的炉灶中，将其点燃后能够产生热量，用于取暖或烹饪食物。尤其在冬季，当部落需要取暖时，榨油残渣可以和木材一起燃烧，为人们提供温暖。而且它燃烧时相对比较稳定，火焰持续时间较长。

油渣可以制作成简易的清洁用品。例如，将残渣与一些具有清洁作用的植物混合，制成“天然洗洁精”。这种混合物在清洗餐具或衣物时，能够帮助去除油污和污垢，使物品更加清洁干净。

在建造房屋或其他建筑时，榨油残渣可以作为添加剂使用。当与泥土、茅草等混合时，能够增加建筑材料的黏性和韧性，使建造出的房屋更加坚固耐用，墙体不易开裂，好处多多。