时空食堂：开局喂饱朱元璋 第58章 终成

【白玉凝脂羹】

【评分：入门级】

【评价：色香味皆差了不止一筹，如此上等的食材，却被入门汉如此糟蹋，令人怜惜。】

空间评价，打脸来的太快。

程宇的笑容凝固在了脸上。

不应该，我全部按照步骤走的啊。

而且全神贯注，不曾分心。

嘴角往下拉的老长，他半信半疑地看着刚做好的白玉凝脂羹。

他端起羹，用勺子舀了一口放入口中。

“怎么会这样？我明明每一步都按照古籍来的啊！”

程宇眉头紧锁，这味道和他预期的都相差甚远，莲藕的脆嫩感不足，蜂蜜的甜与其他食材的融合也差强人意。

调出制作过程回放，他开始仔细翻阅，眼睛还时不时望着那锅失败的汤羹。

他把制作步骤一遍又一遍地回放，还不时对照着《食珍录秘传》，逐字逐句地核对。

经过几次推理验证，他终于发现问题大致出在几个极其微小的细节上：

在浸泡藕片时，他用的桃花浸泡水温度稍高，破坏了莲藕原本的口感；

藕片不是越薄越好，而是根据实际的量和锅的大小，去调整实际厚度比例；

蜂蜜加入的时机应该是差了一点，导致味道没有完美融合。

差之毫厘，谬以千里。

“行，那再来吧。”程宇自语道。

这种事情，程宇已经遇到太多回了，他情绪调整的很快。

“不就是几个小细节嘛，看我这次不把这道菜拿捏得死死的！”

他一边给自己打气，一边重新准备食材。

这一次，他拿出了一个温度计，在调配桃花浸泡水的时候，眼睛紧紧盯着温度计的示数。

水温一达到合适的温度，他就迅速把藕片放进去，还不忘轻轻搅拌几下，让每一片藕都能充分浸泡。

切藕片的时候，程宇更是打起了十二分精神。

他根据锅的大小和食材的量，仔细调整着每一片藕的厚度。

“嗯，这边要切的再薄一点。”

“这个太厚了，不能要了。”

终于到了再次烹饪的时候，程宇站在灶台前，眼神坚定得像即将上战场的战士。他把特制陶锅架在炭炉上，小心翼翼地倒入山泉水。

随着水温逐渐升高，水里开始“咕噜咕噜”的冒出细小的气泡。

放入藕片后，程宇拿起竹制搅拌工具，按照顺时针方向缓缓搅动。

他的动作轻柔而有节奏，眼睛紧紧盯着锅中的动静，耳朵也仔细听着水的声音变化，就怕错过任何一个细微的变化。

随着锅中的水开始沸腾，“咕噜”的声音变得更响了，程宇赶紧把火调小，让锅里的水保持微微沸腾的状态。

接着，他把蒸好的银耳倒入锅中。

程宇继续搅拌，银耳的胶质慢慢融入汤中，让羹汤变得越来越浓稠。他又把荷叶丝均匀地撒在锅中。

刹那间，清新的荷香弥漫开来，与藕香、银耳的香气交织在一起，让程宇忍不住深吸了一口气。

“嗯，这味道闻着就比上次强多了！”闻着诱人香气，这次他的脸上却显得平常。

当羹汤逐渐变得浓稠，程宇知道，加入蜂蜜的关键时刻再次到了。

用金勺轻轻舀出一小勺。

蜂蜜在勺子里缓缓流动，在灯光的照耀下闪烁着金色的光芒，就像一条金色的丝带。

他在距离羹汤表面一寸的地方，缓缓滴入蜂蜜。

可以了。

程宇立刻拿起竹筷，快速而轻柔地搅拌起来，竹筷与羹汤碰撞发出的“沙沙”声，仿佛是在演奏一首欢快的小曲。

搅拌均匀后，程宇盖上陶锅的盖子，开始在心里默默计时。

这等待的过程中，他的心里像揣了只小兔子，七上八下的。

“这次一定行，一定行……”他不停地在心里念叨着。

终于，计时结束，程宇迫不及待地揭开锅盖。

一股浓郁而诱人的香气瞬间扑面而来，那是莲藕的清香、荷叶的清新、银耳的醇厚以及蜂蜜的甜润完美融合的味道，让他忍不住猛吸了几口气。

“哇，这味道，闻着就成功了一半！”他兴奋地自言自语道。

【白玉凝脂羹】

【评分：家常级】

【评价：食材搭配精妙绝伦，烹饪火候却稍有欠缺，没有完全发挥出陶锅的优势。当一道菜看着很香、闻着很香，吃起来不一定很香。】

“还是差一点吗？”

“以评价来看，是火候的问题。”

“看来还是对古代器具的操作不够熟练导致的。”

程宇以手扶额，接受了这次的失败。

没错，就是失败。

以目前他的厨艺加上花费的时间和精力，他不认为自己只能做到这个程度。

“没关系，多练习几次肯定能行！”

为了恢复精力，程宇一边说着，一边往嘴里塞了颗仙豆。

第三次烹饪...

“嗯，这次是搅拌力度差了点。”

第四次烹饪...

“艹，别分心，只是给莲藕切片，又不是要你雕哪吒。”

……

就这样，经过一次又一次的尝试，程宇在失败中不断成长。

终于，到了第6次复刻。

程宇深吸一口气，眼神中透露出前所未有的专注和坚定。

他像一位经验丰富的大师，每一个动作都流畅自然、精准无误。

从处理食材到烹饪的每一个环节，他都做到了极致。

【美食：白玉凝脂羹】

【评分：珍品级】

【评价：这道白玉凝脂羹完美复刻了古代经典菜肴，食材搭配精妙，口感绝佳，烹饪技巧娴熟，将各种食材的特性发挥到了极致，是一道不可多得的佳肴。】

看到这个评价，程宇激动得差点跳起来。“我终于成功了！”他兴奋地大喊，脸上洋溢着喜悦和自豪。

终于完美复刻出了这道“白玉凝脂羹”。

程宇舀起一勺放入口中。

瞬间，一股美妙的味道在他口腔中散开，莲藕的脆嫩、银耳的胶质、荷叶的清香和蜂蜜的甜润完美地融合在一起，口感丝滑醇厚，味道鲜美无比，如同书中记载，一般无二。

这份耗时三日，历经他反复琢磨的白玉凝脂羹，他，总算完美复刻了。

这味道怎么形容呢？

记得《齐民要术》某卷夹页间，有半行诗句：“碧髓凝天魄，冰绡锁海魂，此味不应人间有。“