时空食堂：开局喂饱朱元璋 第17章 麻婆豆腐

正午，阳光高悬。

金色的光芒如瀑布般倾泻而下，给整个食仙居的院落披上了一层璀璨的外衣。

微风轻拂，树叶沙沙作响。

一少年手里捧着一堆瓜子，乐此不疲地嗑着。

“程先生，需要我来帮忙吗？”

“不用了，你在外面等着就行。”

“哦。”

少年曹操有些不明白，为什么像程先生这样的谪仙居然喜欢亲自做饭。

孟子都曾曰过：君子远庖厨。

厨房里。

程宇站在炉灶前，全神贯注地准备着午餐。

这次要做的是国民级家常菜——麻婆豆腐。

这道菜在当代可以说是无人不知，无人不晓。

历史可以追溯到清朝末年，大约在1862年左右。

这道菜由一位名叫陈春富的妇女所创，因其脸上有麻点，人称“陈麻婆”。

她在成都北郊万福桥附近经营一家小饭铺，以烹制豆腐闻名，其独特的麻辣味道深受食客喜爱，因此得名“麻婆豆腐”。

程宇先将一块洁白如雪的豆腐放在案板上，豆腐质地细腻，仿佛吹弹可破。

小心翼翼地用刀将豆腐切成均匀的小块，每一块豆腐都大小一致，如同精美的艺术品。

程宇动作轻柔而熟练，手中的刀仿佛有了生命一般，在豆腐上轻盈地舞动着。

这刀功，程宇在经过上百小时的练习以及初级刀功修炼的加持下，熟练度已经不下于三星级酒店每天掌切菜的大厨了。

切好豆腐后，程宇开始准备调料。

他从橱柜中取出豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、蒜末、葱花等调料，一一摆放在灶台上。

这些调料都是他精心挑选的，在厨艺空间内，他拿着酱料、香料配方，对着每一种调料都仔细品尝、使用过，才选出的目前他觉得最完美的麻婆豆腐配方，然后网购，顺丰包邮送到家的。

麻婆豆腐的酱料和香料可以说是这道菜的灵魂。

程宇拿起一口铁锅，放在炉灶上，倒入适量的食用油。

随着油温的升高，油开始发出轻微的滋滋声。

程宇看着油温，等待着最佳的时机。

当油温达到一定程度时，他将一勺豆瓣酱放入锅中。

豆瓣酱在热油的作用下，瞬间散发出浓郁的香气。

程宇用铲子轻轻翻炒着豆瓣酱，让它充分释放出香味。

接着，他又加入了适量的辣椒粉和花椒粉。

辣椒粉的火辣与花椒粉的麻香相互交织，形成了一种独特的风味。

程宇熟练地控制着火候，让调料在锅中均匀地受热。

调料炒好后，程宇加入了适量的水。

水在锅中翻滚着，发出咕噜咕噜的声音。

他等待着水烧开，然后将切好的豆腐块轻轻放入锅中，豆腐在水中微微颤动着，仿佛在欢快地舞蹈。

程宇用铲子轻轻地推动着豆腐，让它们在水中均匀地受热。

他看着豆腐在锅中逐渐变得柔软，心中充满了期待。

麻婆豆腐要想做得好，每一步都很关键。

他知道，只有恰到好处的火候和完美的调料搭配，才能制作出美味可口的麻婆豆腐。

随着时间的推移，锅中的豆腐渐渐吸收了调料的味道，变得色泽红亮。

香气也逐渐弥漫开来。

少年曹操：“(⊙x⊙；)！”

哇，好香！

少年曹操用鼻子使劲的闻着香气，一会儿就跑到了厨房门外。

什么君子远庖厨，反正我不是什么君子。

程宇又加入了适量的盐、生抽、老抽等调料，让豆腐的味道更加浓郁。

他用铲子轻轻搅拌着豆腐，让调料充分渗透到豆腐中。

最后，程宇撒上一把葱花和蒜末，为麻婆豆腐增添了一抹清新的色彩和浓郁的香气。

美食：【麻婆豆腐】

评分：【珍品级】

评价：历经12道入门级，33道家常级之后，终于做出的一道珍品级菜肴，色香味俱全，垂涎欲滴，无可挑剔的经典之作。

珍品级！

程宇高兴坏了！

苦心人天不负，百二秦关终属楚。

程宇这些天可没少在麻婆豆腐这道菜上下功夫，如今终于做出了一道珍品级的麻婆豆腐。

珍品级的菜品有多珍贵，按照聚宝盆的评价，完全可以凭着这道菜，去一些五星级酒店应聘大厨根本不是问题。

聚宝盆的评价体系，程宇是觉得要比外面高多了。

程宇小心翼翼地将麻婆豆腐装盘，端出了厨房。

那盘麻婆豆腐犹如一件珍贵的艺术品，散发着诱人的香气。

红色的汤汁、绿色的葱花、白色的豆腐，相互映衬，构成了一幅美丽的画面。

“那个，程先生，您…做好了吗？”

虽然这样不太礼貌，但门外的少年曹操忍不住出声道。

“这就来，别急哈。”

程宇把煮好的米饭全都盛了出来，饭量足够三、四个人的正常分量了。

当程宇端着麻婆豆腐和米饭走出来时，少年曹操的眼睛瞬间亮了。

他看着那盘色香味俱佳的麻婆豆腐，忍不住咽了咽口水。

“程先生，这便是您做的美食吗？闻起来真是香极了！”

少年曹操兴奋地说道。

程宇微笑着将麻婆豆腐放在桌子上，

“阿瞒，这是麻婆豆腐，有一点辣，你应该没吃过，慢些吃哈。”

汉朝时候的人自然吃不惯这辣椒，程宇好意先提醒了一下。

可少年曹操脑子里哪里能听得进去。

迫不及待地拿起筷子，夹起一块豆腐放入口中。

“?(′?`?)好吃！”

瞬间，麻辣的味道在口中散开，豆腐的鲜嫩与调料的浓郁完美结合，让他忍不住发出一声赞叹。

可下一刻...

“咳，咳咳，咳...”

少年曹操小脸通红，“好辣！”

“悔不听先生所言。”

“哈哈，喝点水吧。”程宇从冰箱里拿出了一杯水。

曹操接过后，急忙一口灌下。

“呼~~”

“妙哉！”

“哎，先生您这水，竟是冰镇过的？”

曹操这时候才发现水是冰过的？

好奇，莫非是先生施了术法？

“这是使用后世的制冷匠器所制造的，可不是我凭空变出来的。”

程宇也在一旁，拿出了筷子，尝尝自己的这一道得意之作。

张嘴，吃进。

霎那间，入口即化，蓬松的热气和浓郁的香气灌满口腔，还混合着麻辣的鲜香。

程宇感觉自己几乎飘起来了。

卧槽，真好吃！

两人吃得津津有味，少年曹操虽被辣得不时吸气，却依旧停不下筷子。

一口豆腐，一口米饭的拌着吃。

少年曹操敢发誓，他从来没吃过这样好吃的食物。

此刻，什么功名利禄，他都不放在心上了。

“啊，程先生，你吃太快了！”

“给我留点，给我留点！”

“你不能吃辣还怪我咯。”