四合院：何雨柱的重启人生 第51章 谭家菜．．．．．．

有人可能会问，为什么东北菜食材不好找？

后世的东北菜可以说是一本刑法典！

吃一口三年起步，做一顿十年寒窗......

那是货真价实的大的会武术，小的会法术，中等个头的还受法律保护！

小的，红黄白柳灰五大仙在那呢，有几个敢动这些大仙啊！

尤其是黄仙黄皮子！

会讨封不说，还非常记仇！

要是把它们得罪了，不说自己这一大家子能不能过好日子，反正近几年是别想安宁了......

后世大家常吃的地三鲜，里边的主要食材是茄子土豆和辣椒！

但是放在法典出来之前，那道菜应该叫地三仙！

至于是哪三仙，就看运气了！

这还是小的！

个头中等的，飞龙，野鸡，这那个不是被保护的？

东北名菜小鸡炖蘑菇，最开始是叫蘑菇炖飞龙！

就那炖飞龙的蘑菇都不是普通的野生蘑菇，得是山里特产的猴头菇！

只有这两个食材放在一起炖，那味道才叫一绝呢！

后来飞龙绝迹了，弄不着飞龙，只能从野鸡身上想想办法......

个头上差了点，肉也比飞龙柴上很多，但咋说也是肉不是？

没了飞龙用野山鸡，没有猴头菇用别的野蘑菇，只要处理干净，味道差也差不太多！

后来野鸡也不好弄了，东北人民没有办法，只能把野鸡换成容易获得的家养鸡！

但是味道......

只能说跟蘑菇炖飞龙相比，那真是一个天上一个地下......

大个的食材也有！

熊掌都知道吧？

不是熊身上的所有爪子都叫熊掌，一只熊只有一只爪子能称作熊掌！

其余的，只能叫爪子。

这只爪子就是熊的右爪！

至于为啥，何雨柱自己也不清楚......

不过，据说是熊的右爪比左边的那个更加厚重，脂肪和胶原蛋白含量更高，获得蜂蜜啥的也都是用右爪触碰和抓取，冬天冬眠的时候也是脑袋枕着右爪睡觉，要是觉得饿了，会不自觉的先舔舐右爪......

这熊身上除了被称做右爪的熊掌有点食用价值之外，还比较值钱的就是熊胆和熊皮了！

别的......

肉是真的一点都不好吃......

除了熊，还能吃的就是山里的野猪，狍子，梅花鹿，大雁和鹤......

当然，要是运气好弄到点老虎，那只能说是太赚了！

但是老虎吃的不是肉，而是骨头和鞭......

这两个东西用来泡酒可是很有用的......

当然，除了这两个泡酒有用的之外，虎皮也很有价值，除了观赏价值之外别的也没什么了......

东北那边地方远，何雨柱也没办法自己进山寻找这些食材，最好的办法就是等！

等跟轮回空间有关联的那个人出现之后，何雨柱自己寻找一批上好的“食材”回来放进另一个空间里养着！

到时候自己偷偷的吃，只要没被人发现就好！

当然，也得看那边的那个看空间大小以及是否具备养殖环境！

要是太小，那么只能放弃这种不靠谱还很“刑”的想法......

想了想，何雨柱觉得自己现在除了学习一些大的菜系之外，自己还能学学小众一点的私房菜！

像鲁菜当中的“孔府菜”，以及自己老爹偷学的谭家菜，东北那边好像还有一个罗家菜......

总之，这些官府菜或者私房菜虽然没有很大的名气，可还是有着一些独特的技术技艺在其中的！

触类旁通，万一以后什么时候用上了呢......

反正何雨柱已经追求长生了，那么长的生命旅程当中何不给自己找点事情做？

一直修炼容易把自己修炼傻的......

想到这里，何雨柱开始回忆上一世自己知道的谭家菜的资料！

谭家菜由清同治二年的榜眼谭宗俊所创。

因为是榜眼，又是他自己创制的家传宴席菜，所以民间又把谭家菜称为“榜眼菜”。

清朝晚期的官员什么作风小伙伴们都应该清楚！

贪，那是真贪！

享受那是样样不能差的！

谭宗俊得了个榜眼，然后就在四九城这边等着上边支官！

什么是支官？

就是等着朝廷上边给你一纸任命书，带着官服和大印去地方上当官！

谭宗俊中榜时年纪已经很大了，中榜之后直接把远在粤地的家人全都接到四九城这边一起生活！

谭家当时在粤地有着不小的产业，绝对可以称得上是有钱人家！

到了四九城之后，就算不支官也能过上不错的日子！

支官之前，谭家不说是宾朋满座也没差多少，总之隔上几天就会宴请三五好友聚餐喝酒！

加上谭宗俊爱吃，好吃，还爱研究，就这样，谭家菜慢慢的创立出来并打出了名号！

几年之后，谭宗俊被支官，去了外边没几年就死了，而谭家不说就此家道中落也没差多少！

后来，谭宗俊的三儿子带着媳妇孩子重新回到四九城，靠着榜眼菜这一名头招揽各个阶层的人，慢慢的有了自己的人脉......

说是谭家菜，但谭家菜真正掌勺的并不是谭宗俊的三儿子谭瑑青，而是他的三姨太太赵荔凤！

后来，三姨太太年纪大了，不能掌勺，直接把手艺传给自己闺女谭玉玲！

这谭玉玲才算是谭家菜正统的传人，除了谭玉玲之外，谭家菜正统承认的传人还有三个！

一个是红案彭长海，一个是白案崔明鹤，还有有一个冷拼吴秀全！

而娄振华的妻子谭雅丽正是谭瑑青的二房所出......

想到这里，何雨柱觉得有必要去找一找谭家三姨太赵荔凤了......

为啥要找赵荔凤？怎么不找谭宗俊呢？

谭宗俊埋在哪里？

谭宗俊死在粤省老家那边！

南边现在还兵荒马乱的，何雨柱可不敢随意去那么远的地方！

万一一个不好，落地成盒也不是没有可能......

别看现在何雨柱有了一点修为，可他现在也只是比普通人强一点点而已，现代的热武器对他伤害还是不小的！

好不容易重生了，不活的久一点怎么能行......