四合院：何雨柱的重启人生 第132章 做豆腐，煮酱豆！

因为人多，二十张饼最后没剩下一点！

吃的最少得是何雨水，四岁多快五周岁的她只吃了半张饼就把小肚子吃的饱饱的！

吃的最多的要数刘泽武了！

一个人吃了四张！

何雨柱买的门钉肉饼个头可不小，每张少说半斤重！

四张饼加起来足足两斤，就这么被刘泽武风卷残云似得吃了下去，何雨柱都有些担心他会不会撑到！

就这还没完，家里炖的白菜粉条又吃了一大碗，这才停止进食的动作！

剩下的十五张饼六个人分刚刚够吃！

何家父子和刘木龙每人吃了三张，刘母和刘家俩闺女一人两张，至于何雨水剩下的那半张饼，刘泽武也没有嫌弃，见众人吃好了，问了一声以后，拿过来三口五口的也消灭掉了！

这顿饭是吃了个宾主尽欢，一个个的全都沟满壕平！

何大清和刘木龙并没有喝太多的酒，二人只是小酌一点，浅唱即止！

吃完饭，又喝了点茶，醒了醒酒后，何家父子就离开了刘家！

何大清二人走了之后，刘木龙把刘泽武这顿骂啊......

何家二人回家后，各自洗漱休息！

一夜无话，第二天一早何雨柱伺候何大清上工之后，带着泡了将近一天的黄豆进了空间！

进了空间之后，何雨柱先是用空间之力把准备做豆腐的黄豆弄成豆浆！

这一过程简单倒是简单，不过也很繁琐！

弄了差不多二十分钟，十斤黄豆终于变成了豆浆！

何雨柱也没有出空间，念头一动，把冰凉的生豆浆直接加热到沸腾状态！

把熟豆浆放到大大的木盆当中，稍加冷却后，何雨柱先是揭下来一张油豆皮出来！

接下来的事情就是最简单也是最困难的那一步，点豆腐！

点豆腐有很多种方法，现在这时候最常见的就是用卤水！

有人好奇，这卤水是什么水？卤肉的汤水吗？

不是，卤水是熬盐之前含有大量卤盐的盐水！

卤水有毒，不能多用！

卤水点豆腐，这是一种方法！

第二种还有用酸汤的！

这个办法是南方有一小地方比较盛行，他们那边主要盛产霉豆腐......

当然，也有一些地方喜欢用石膏，或者别的添加剂让豆浆中的植物蛋白凝固，变成豆腐！

何雨柱是自己做豆腐，手里既没有卤水又没有卤水使用的方法，所以，常见的办法只能放弃！

他要想吃豆腐，只能用后世最常见的石膏来做！

幸好，他对石膏使用的比较熟练，不怕做不成豆腐！

按照豆浆的重量，配置好一定比例的石膏水之后，何雨柱一边把石膏溶液滴入豆浆当中一边用手有节奏的搅动！

一边搅动，一边仔细观察着豆浆的变化！

等到豆浆当中稍微有絮状物出现的时候，何雨柱知道今天这豆腐算是做成了！

豆腐点好，放到一边静待植物蛋白凝结，这段时间何雨柱也没有闲着，把事前准备做酱的酱豆赶紧下锅煮了！

三十斤的酱豆可需要不少时间呢！

按照何雨柱的了解，三十斤的豆，要煮上整整一天，等锅里的水分熬得差不多了，还不能直接出锅，还得再锅里焖上一整夜，等豆子自然冷却才行......

煮豆子可是个耗时的事情，何雨柱自然不能在空间里弄了！

空间里方便是方便，但是 何雨柱在空间里并没有准备柴火和锅子，一直用空间之力也不是不行，只是耗费那么大就为了弄点酱属实有点不值得！

所以，还是在外边煮豆子好一点！

豆子煮上了，豆浆这边也差不多凝固了！

何雨柱再次返回空间这边用空间之力把半凝固的豆浆按照自己的需要一部分做了豆腐，一部分做成千张......

剩下的事简单多了！

持续用空间之力对两个坨半凝固的豆腐持续施加压力，挤出其中的水分就行......

二十分钟之后，何雨柱弄出来二十斤的豆腐和十斤左右的千张出来......

这也太少了！

之前不是说一斤豆出四斤豆腐吗？

别忘了，何雨柱还弄出来不少千张呢！

千张可是要消耗不少半凝固的豆浆的.......

就这，还是何雨柱没有把豆腐压的太狠，要不然二十斤豆腐变成十五斤也不是没有可能......

二十斤的豆腐，何家三口人怎么可能吃得完啊！

何雨柱留下一半放进空间里边，现吃现拿，方便快捷！

剩下的一半他准备利用室外的低气温做成冻豆腐！

剩下的千张啥的......

那就到时候再说吧！

是拌凉菜，还是做熟食，有什么需求再怎么做！

不过现在可不是做冻豆腐的好时候！

何家住的院子不是自己一家独门独户的那种！

要是在院子里做冻豆腐，少不得有人想要过来占便宜！

就算没有想要占便宜的，能给何雨柱使坏的也不少！

最有可能的就是贾东旭！

别看贾东旭这两天老实了，谁知道他心里是不是憋着什么坏呢！

除了贾东旭要防备一些，后院的许大茂也得防着点！

这小子半年没有在自己跟前挑事儿了，何雨柱还是比较担心的！

要说大院里别人能改好，何雨柱多多少少的会有一点相信！

但是贾东旭和许大茂改好了，何雨柱一个字母都不带信的！

为了防止破坏，他就不做冻豆腐了？

怎么可能！

白天不行，何雨柱还不能晚上做吗？

冻豆腐的制作还是很简单的！

只要把豆腐切成小块，放到一个敞开的容器上，直接放到低温的环境当中，用不了几个小时就能做好！

当然，这种温度也不能太低了！

上一世何雨柱好像听说过这么一个理论，那就是当温度太低了，金属都能脆的跟什么一样，一碰就碎......

金属都能那样，更别说比金属软上不知道多少倍的豆腐了！

不过，四九城晚上的温度还行，人穿的少一点可能会被冻死，但是绝对达不到说能把金属冻的碎掉的那种程度......