四合院：何雨柱的重启人生 第160章 红汤牛杂大受好评！

联络站被毁，会做红汤牛杂的人全都被杀，这道菜至此失传！

而何雨柱也是前些日子大肆学习熊猫国传统厨艺和传统菜的时候，无意间学会了这么一道菜。

说来还是有点取巧的成分在里边！

但是按照现在的料理形式，想要想要有创新，基本上是不可能的！

熊猫国上下几千年，什么样的食材没见过，什么样的食材没吃过？

蒸炒煎炸炖，川鲁粤淮扬。

这么多年的历史，这么长的饮食文化，能吃的，不能吃的，熊猫国人可以说是这个世界上最有发言权的！

能生吃的生吃，不能生吃的弄熟了再吃，这些还是没毒的，有毒的也不能放过啊！！

发现这东西虽然有毒，可也能吃，不光能吃，还大补，那好，祛毒之后泡酒吃！

反正现在闲着也没啥事儿，一大早何雨柱就带着一大锅熬好的牛骨汤和一大堆牛杂来到四九城饭店！

经过检查之后，何雨柱带着东西进了后厨！

这些牛杂昨晚上就已经清洗干净，就等着改刀切好以后加调料炖煮了！

例行的给师父范俊康把茶水沏好，然后等着师父到来！

没一会儿，范师傅来了！

何雨柱把茶水递上后说道：“师父，这几天我琢磨出个新菜，东西我都准备好了，您一会帮我品鉴品鉴？”

“哦？你还研究新菜了？

你先说说，你这菜是什么菜系？灵感来自哪里？”

“师父，我是您的徒弟，您是川菜厨师，我怎么也不能弄出什么鲁菜，粤菜，淮扬菜啥的啊？

您放心，绝对百分百的川菜！

灵感来自川渝地区的毛血旺！

不过食材跟毛血旺完全不一样！

这菜要说是我创新的，也不能这么说。

准确说应该是前些年失传的菜！

我也是听一个来自川渝自贡那边的老盐工说的这么一个故事！

也不知道真的还是假的！

他说......”

说着，何雨柱就把红汤牛杂的来历编了一个小故事讲给范俊康听！

别说，何雨柱这一世的口才还不错，加上故事还很符合实际环境，一时间范俊康，包括整个川菜食堂大的后厨都被故事所吸引！

“行了！你这小故事说的不错，赶紧干起来吧！

你这个什么红汤牛杂听着都馋人......”

听了这话，何雨柱也不废话，赶紧把早就准备好的牛杂搬了出来！

该剁块的剁成小块，该片薄片的片成薄片......

这时候早就熬煮好的牛骨汤已经散发出阵阵香味！

何雨柱按照食材的大小和成熟时间的不同，分批次依次下入锅中！

把川渝地区常用的香料，调料用纱布包好放进锅里，与牛杂一起炖煮！

不知不觉的，时间到了中午吃饭的时候！

何雨柱掀开锅盖，霎时间红汤牛杂的辛辣味和牛杂牛肉的焦香味一起从锅里飘出来！

“呵！这味道，不用吃，拿鼻子一闻就知道这菜好吃！......”

“这话用你说啊！

你也不看看柱子是谁！

人家那是带艺投师......”

说这话的人名叫左三德！

平时跟何雨柱的关系就不是很好！

仗着自己的姑姑是军管会主任，姨夫还是四九城饭店淮扬菜的大厨，有事没事儿的就在大伙面前耍威风......

至于厨艺......

其实也就那么一回事儿吧，炒的有多好不敢说，但是去部队的炊事班当个班长还是没啥问题的！

之所以没有进部队，只是因为他不想当兵！

用他的话说，好铁不打钉，好男不当兵！

家里以前已经有个当兵的了，自己为啥要接着当兵啊！

在哪不是建设祖国？

而他刚才说的话，看似是说何雨柱手艺好，但话里话外的告诉大伙何雨柱是带艺投师，目的不纯......

这种捧杀的话何雨柱上一世就没少听，这一世再次听见，根本没有太大的反应！

至于范俊康......

更加不会有太多的反应了！

带艺投师的事情他又不是不知道，况且，范俊康又没指着何雨柱给自己养老送终啥的！

更不会干出教会徒弟饿死师傅的事情！

最最关键的，何雨柱的手艺早就已经超越他了，何雨柱要是有二心，完全可以不叫自己师父啊！

别的人见范，何二人没有啥反应，自然不会对这小子的话有太多的好态度！

况且这左三德也不是啥好人，要不是不想平白无故得罪人，大伙都不带搭理他的......

大伙说话间，范俊康范师傅已经拿起筷子沾了一点汤汁品尝了一下。

“柱子！你这娃儿的手艺确实不错！

已经可以出师了！......”

“师父，您这就是捧我了......”

“行了！捧没捧你我心里有数！

来，给我弄碗米饭！......”

有了范俊康的话，何雨柱立马把早就准备好的米饭拿过来！

接过米饭，范俊康也不废话，立马加入干饭人的战斗当中！

何雨柱弄得这一锅牛杂显然是带足了整个川菜后厨所有人的份数的！

但是他忘记了这个红汤牛杂一定要围着锅吃，因为牛杂一定要趁着没有凉下来的时候自身的腥臭气才能被足够多的香料所掩盖，离锅时间长了，热气没有了，不好的味道就会冒出来......

可这么一大锅牛杂，全都围着锅吃，有的能吃着，有的吃不着啊？

于是就有人准备用勺子打出来一勺然后单独享用！

何雨柱见状赶紧阻止道：“别！千万别让这牛杂离了锅！

这菜跟咱们四九城的瞪眼食一样，讲究热菜热吃，围着锅子吃！

离了锅，味道就不好了！

这样，听我的，那边还有几个锅，都把火烧上，锅热了，从这弄出去一些，十个人一锅，吃没了再来盛......”

大伙一听何雨柱这话，立马开始行动起来！

这顿饭，可把大伙吃美了！

这种又麻又辣吃着又很香，每一口下去都是肉的吃法大家伙都是第一次吃。

吃过之后何雨柱的菜受到一致好评！