重生归来之大小姐仇要报钱要赚 第127章 研究特色糕点

糖水操作室里，大家都在不停的琢磨。

小厨房里的未无央也在琢磨。

未无央取来糯米粉，沾米粉各一碗，倒进一个大钵里，再加入适量细糖沙，再加入一大碗半的牛奶，再加入适量的花生油，把它充分搅拌成糊状，再找来一个干净的大碗，碗底刷上油，再把搅好的糊糊倒进大碗里，找来盖子，充分的把大碗盖严实，再上蒸笼大火蒸一柱香左右的时间，面糊熟透，取出来晾凉。

等到面糊不烫手时，将其揉成光滑的面团，再把面放进干净的大碗里，盖上盖子，放到冰鉴里冷藏半个时辰。

然后，她开始调馅料，刚好，是吃老南瓜的季节，未无央特意挑选了一个又大又黄的老南瓜，去皮，洗净，取出肉质最肥厚，颜色最鲜橙的位置，把它切块，放到蒸笼里蒸，蒸软熟透后，取出来放凉。

找来杵臼，把熟南瓜舂成南瓜泥，加入适量的蜂蜜调味。

然后把南瓜泥搓成差不多大小的圆球备用。

放在冰鉴里冷藏的面团也差不多好了，取出来，把面团分切成拳头大小的面剂子，再用擀面杖把面剂子擀成圆圆的面皮，然后把备好的南瓜馅包进去，收口，捏紧。

再用模具，把包好的面团放进去压出形状，脱模后，一只带着菊花纹的饼子就做好了。

看起来，还挺好看，就是不知道吃起来，味道如何。

未无央把剩下的饼子全都做好，为了防止沾粘，未无央还在饼子上撒上了炒熟的糯米粉。

用盘子装上，呈去操作室那边给她们尝尝看好不好吃。

“小姐，这是你做的吗？”

未无央进入操作室，冰凌眼尖的看到她端着盘子进来，就迎了上去。

“嗯，怎么样，好看吧！”

“小姐，你这做的是月饼吗？怎么不拿去烤？这是熟了吗？”

冰昔看着雪白雪白的饼子，咽了口口水，发出疑问。

“这我蒸过了的，已经熟了的。”

“熟了的，这么雪白的菊花饼，也太好看了吧！”

“这我能尝尝吗？”和风期待的看向未无央。

“能，当然能了，我就是做来给你们尝尝的。”

“是吗？那我尝一个。”冰昔立马拿了一个，咬一口。

“唔，唔，小姐，好好吃啊！外皮是糯米粉做的吗？口感有些弹，有些糯，你是不是放冰鉴里冻过了，嚼起来冰凉有韧劲，好好吃。”

“唔，这是南瓜馅吗？小姐，你是不是在里面加了桂花蜜，好香，好好吃，甜而不腻，有南瓜的鲜甜，也有桂花蜜的浓香，简直就是绝配。”

冰凌咬了一口，忍不住发出感叹！

“小姐，你也太厉害了，我喜欢这饼皮的口感，软滑弹糯。”巧芝吃了一口，也忍不住发出感叹！

“真有你们说的那么夸张吗？”

“小姐，你自己尝尝不就知道了。”

未无央也拿起一个尝了起来，味道，口感还挺不错，想不到她第一次做，竟然成功了，她好像还挺有做糕点的天赋的。

“小姐，你这做的也太好看了，你们觉不觉得这个南瓜馅的饼子切开后，断面像颗煮熟切开的鸡蛋。”冰露拿起最后的一个饼子，切开准备分给走进来的香需和暖煦。

“是啊，还挺形象，很漂亮。”

“小姐，你这是怎么做的啊？这里面的馅料，我能换成紫薯泥吗？”

“冰凌，我觉得换成紫薯泥加白色菊花瓣，你觉得怎么样？”

“好主意。”冰昔出声附和冰凌。

“那咱俩快去做。”

“行，我把材料及步骤写出来，你们两个去琢磨，多弄些形状，多调些不同种类的馅料出来，哦，还有，明天是重阳节，最好多弄些带有菊花的口味出来，就更棒了。”

“好嘞，我们这就去做。”

未无央写出配方后，两人拿上就跑到一边，去琢磨了。

吃完手中的饼子，未无央又去了小厨房。

她取来一大钵的木薯粉，加入适量的细糖沙，再加入适量的凉水，把木薯粉搅成糊状，放在一旁备用。

刚好采买的回来了，带回来许多的菊花盆栽，未无央剪下了几朵颜色不同的菊花。

拿到小厨房，找来木盆，倒入清水，把菊花花瓣一一摘下来洗净，备用。

之后，她又去了材料存储库房，又找了好几个形状不同的菊花模具，洗净，备用。

“小姐，你又在做什么，需要我帮忙吗？”冰露跑来小厨房，想看未无央有没有需要她做的。

“我想做一做水晶糕，看能不能做得出来。”

“水晶糕？那是什么？”

“嗯，怎么说呢？你看到灶台上的那个了吗？”

冰露的视线顺着未无央的手指方向看过去。”

“水晶杯啊！怎么了？”

“你觉得这水晶杯好看吗？”

“好看啊！白透白透的，特别是用它来装糖水和冰沙，那叫一个通透好看。”

“嗯，你再看看，我把菊花放进去，你看看，美不？”

“嗯，很美。”

“所以，我说的水晶糕，就是类似的糕点，懂了吗？”

“嗯，嗯嗯嗯……”冰露点了点头，又摇了摇头。

“小姐，我能在这里看你弄吗？”

“行啊！给我打下手吧！”

“好嘞！”

“你去，把蒸笼放进锅里，给我大火烧开，出热气。”

“好嘞！”

有冰露帮忙看火，未无央把洗干净的模具擦干，再在底下刷上一层花生油。

然后把模具放进蒸笼里，再用小勺子，舀起调好的木薯糊糊，浅浅的装进模具里一层，然后盖上蒸笼，让冰露加大火力。

冰露得令，拿起火筒，伸进灶孔里。她深吸一口气，往里用力一吹，灶孔里的柴火一下就燃得旺旺的。

大火蒸了有小半刻钟时，揭开蒸笼，模具里那浅浅一层的木薯糊糊从洁白的颜色变成了透明的糕状，未无央动作很快，用筷子夹起洗干净的菊花瓣，按照菊花花朵的形状，把花瓣拼接排列好。

不过，此时蒸笼下的水正滚着冒热气，不太好操作，她让冰露先撤了火，过来帮她一起摆花瓣。

有了冰露的帮忙，所有模具里都摆上了菊花形状的菊花瓣，冰露很有想法，摆放花瓣时，有红色搭配黄色的，也有红黄白三色的……

未无央再次往摆好花瓣的模具里填装木薯糊糊，直到糊糊把所有花瓣淹盖住，全部弄完，盖上蒸盖，再次让冰露加大火力。

“冰露，成败就看你的火候了。”

“啊！小姐，你可别给我压力啊！我害怕。”

“行了，逗你的。”

大火再次蒸了一刻钟后，未无央让冰露熄了火。

“小姐，你说，里面是什么样的啊！这水晶糕，会成功吗？”

“我也不知道啊！”未无央也是第一次琢磨，她也不知道成功与否。

“要不，你打开看看。”

“算了吧！小姐，还是你来吧！”

“行，我来。”

反正伸头一刀，缩头一刀，成不成功，只有打开看了才知道。