八零：小鲛人她暴揍列强 第68章 吃啥补啥

请教完后，元志文按照大婶的指导，简单冲洗一遍猪脑后，在水中加入盐和料酒浸泡了十几分钟。

浸泡的同时，他带着两个小的从外面折了几根树枝，拿回来削成小木签。

然后拿出浸泡后的猪脑，滚动着木签将猪脑上的一层白色筋膜给卷了下来。

两个小家伙撑着小脑袋看着他的动作，然后忍不住也各拿起一半猪脑尝试起来。

他们像是刚驯服四肢的原始人，拿着猪脑用小木棍蹭蹭戳戳的。

等元志文把其他的猪脑处理完了，再看他们时，她们手里的两小半猪脑已经再次碎成两半了。

他耐心的接过一小半的猪脑，拿着木棍教他们挑起来。

很快两个小家伙就成功将剩下的筋膜给挑了下来，用肥皂洗过小手后，就被赶到屋内看小人书去了。

元大俊看过处理完的猪脑后，高兴的夸了元志文他们两句。

保险起见，他撸起袖子，按照同事的配方又往装脑花的盆里加入切好的葱姜，一把粒花椒，两勺盐，一些料酒，再次将猪脑浸泡十分钟左右焯水。

在浸泡猪脑的同时，指挥元志文清洗一些葱姜蒜。

将它们切碎放大碗里后，加入和两三勺豆瓣酱，然后浇热油搅拌爆香。

爆香后继续往碗里放酱油、鸡精、盐、味精、胡椒粉、白糖、青红泡辣椒、最后来一勺泡椒水，搅拌均匀后备用。

没一会儿，元大俊又从橱柜里掏出两个三指高的长方形大铁盘，将切好的洋葱铺满其中一个铁盘。

然后将六七成熟的猪脑花挨个摆在洋葱上，将之前调好的料汁均匀的倒在猪脑花上。

随即将铁盘架到煤炉上，再盖上另一个铁盘，烤个八到十五分钟左右。

随着时间的流逝，铁盘里发出滋滋的炙烤声。

元大俊在元志文和元宝她们好奇的注视下，用帕子包裹着将上面的铁盘掀开。

潇洒的抓了一大把葱花洒了上去，继续炙烤几分钟。

烤猪脑花的香味飘满家属楼，用元志文的话来说就是，那个酱料用来烤鞋底子都是香的！

在烤猪脑的同时，元大俊的老丈人带着爱人下来了，帮着他一起处理留下的三只土龙。

家里正好有大爷说的调料，于是元大俊尝试着按照大爷说的步骤准备开始做爆炒黄鳝。

土龙清洗好，剃完骨后去头去去尾尖切段，用料酒和姜片腌制一会儿去腥。

同时锅中加入去年家里榨的菜籽油，再从瓦罐里舀了一勺猪油搅拌融化，据说这样炒更香。

然后放入一把花椒下锅，趁油热将鳝段下锅爆炒。

爆炒一会儿后加入从同事那边薅来的泡姜，泡椒等大火翻炒出香味后，继续加入一勺豆瓣酱炒出红油。

随后加入新鲜的子姜，青红小米辣快速的翻炒一下调味。

最后再加入盐、鸡精、味精、胡椒面、白糖，一点醋翻炒一会儿就盛出锅。

陈父背着手站在灶边，不停点头肯定道：“大俊的厨艺又精进了哦！看来我和你妈以后有口福喽！”

元大俊哈哈笑，毫不客气道，“哪里哪里，老天爷赏饭吃，就是比常人多了那么几分天赋！哈哈……”

一直在旁边围观的元志文偷偷翻了个白眼，摇头摆脑，拉着嘴巴小声的怪模怪样模仿道：

“哪里～辣里！就是多了，几分天赋～～”

元宝从屋子探出头，正好将小叔的所作所为尽收眼底。

小家伙被元志文搞笑的表情动作，还有奇奇怪怪的腔调逗得“噗呲”一笑。

在灶房三人看过来时，元宝又掩耳盗铃一般的捂住自己上扬的嘴巴，笑的“咯咯咯咯”的。

元大俊深有所感般的挑眉往后看。

只见元志文扬扬眉，做出一副‘看我干什么，我啥也不知道‘的无辜样儿。

“臭小子！拿两个杯子跟上！”

元大俊今儿心情好，懒得和他计较，端着盘子招呼着自家老丈人就往他们住的屋子走。

“好啦好啦，准备开饭喽！”

陈冬雪给几人递上碗筷，招呼着，然后给陈母夹了一筷子回锅肉：

“妈，你尝尝我这回锅肉味道怎么样！”

陈母笑呵呵的接过，嚼了嚼，“嗯，不错，比上次进步多了！”

陈父端起元大俊给他倒好的酒，有些酸溜溜的道：“哎～老喽，都没人给俺这个老头子夹菜喽～”

元满和元宝对视一笑，举起筷子分别给他夹了一块回锅肉和一块爆炒鳝段，异口同声的道：“我们给姥爷夹！”

“爸，女婿也给你夹！”

元大俊放下酒瓶，先后给老丈人和老丈母娘都夹了一筷子黄鳝，“来来来，尝尝女婿这鳝鱼做的怎么样！”

陈父顿时喜笑颜开，得意的看了眼自家老伴和闺女，乐呵呵的尝起来：

“啊，不错，两个小孙孙夹的菜都好好吃！”

他吃完给元宝元满都舀了两勺蛋羹盖在米饭上，又夹了两筷子清淡的鱼肉放两人碗里。

“吃的饱饱的，等吃完姥爷带你们去看电影去！”

“好耶！”两个小家伙高举双手，然后哼哧哼哧的开始扒饭。

陈母笑了笑，给元志文盛了碗鱼汤，又给他夹了一筷子酸菜鱼：

“志文没两天就要考试了，别紧张，咱多吃点鱼，喝点鱼汤，保准考得好！”

“诶！谢谢伯母，我觉得中考没啥难的，我准能考好！”

元志文无比自信，硬是把鱼汤喝出来酒的架势。

“哈哈哈哈，好小子，够自信！”

陈父给他夹了一大筷子鳝鱼段，“你现在正是长身体的时候，这个月份的土龙最是滋补，来来来，多吃点补补！”

“好嘞，谢谢伯父，你也吃！”

元志文忙不迭给两个老人夹了菜肉，然后开始香喷喷的吃起饭来。

这一桌，比很多人家年夜饭都不带差的了！

吃了没一会儿，一大块红绿红绿的猪脑被夹到元志文碗里。

他抬头一看，只见自家二哥抬了一下头，朝他示意，“吃啥补啥，你多吃点猪脑花补救一下。”

元志文：“……”

看起来挺好吃的菜，硬是让他哥讲的不是那么好吃的样子了。

不过想到自己下午处理了那么久，不尝尝岂不是可惜？

于是他夹了一筷子像嫩豆腐一样的脑花，送入嘴中。

入口的脑花，质地细腻，嫩滑醇厚，麻辣鲜香的味道让他不自觉的瞪大双眼。

“怎么样，不错吧！”

元大俊抿了一口酒，得意的看着自家狼吞虎咽的小弟。

“嗯嗯嗯！绝了！”

元志文又夹了一大块，就着米饭津津有味的吃起来，还不忘抽空朝他二哥竖个大拇指。

“哈哈哈，好吃你就多吃点！”