穿成恶嫂嫂，系统在手粮满仓 第20章 麦芽糖

方淼淼把水都烧开了，方文锦这边才勉强把红薯洗干净。

至于削皮，方文锦是真不会，尝试着拿刀削了一个，拳头大小的红薯，直接变成了鸡蛋大小。

方淼淼见状，不忍直视，赶紧自告奋勇跑过来顶班。

而方文锦则是被林晚打发去了小孩组，去洗麦苗。

红薯洗干净削皮切块，蒸了满满一锅。

等麦苗洗好之后，林晚让方二河把其中一半麦苗全部剁碎：“越碎越好，这样熬的糖会甜一些。”

方二河一边剁一边说：“难怪糖卖得这么贵，又是麦子又是红薯，这可都是粮食啊。”

方三猛看着有些心疼：“谁说不是呢。”

方文锦算了一下账：“三斤麦子18文，二十斤红薯60文，分两锅煮，一锅的成本就是39文。”

方文锦：“娘子，这一锅能熬出多少糖？能回本吗？”

屋子里的其他人顿时脸色一焦，他们只知道麦子能做糖，却没想过成本居然这么大！

但林晚却有信心：“放心好了，肯定能回本，不然那些卖糖的商贩子岂不是要亏死了？”

“而且，天上的神仙都托梦告诉我了，糖甜不甜取决于麦苗的多少，糖多不多取决于红薯的多少。”

“别担心，肯定不会亏本的。”

其实这都是林晚她姥姥告诉她的经验。

但是林晚突然会做麦芽糖这事确实奇怪。

林晚只能神神叨叨地说，那天被摔晕之后，她去天上见着神仙了，这些都是神仙告诉她的。

一开始大家都不信，但是想到林晚突然就知道了麦芽糖的做法，他们又不得不信了，不然无法解释啊。

满满一锅红薯，全部蒸熟之后，又用铲子全部捣成泥。

等温度降下来一点后，林晚感觉差不多了，就让方三猛把切碎的麦苗全部倒进锅里，和红薯充分搅拌。

林晚：“多搅一会儿，这样出的糖水才多。”

方三猛一身的力气，乐呵呵地笑着：“放心吧，大嫂，你看我的。”

充分搅拌之后，林晚就把锅盖盖上了：“再发酵三个时辰，应该就差不多了。”

林晚又说：“灶里面不能烧火，但是也得一直留着火种保温，这比较麻烦，得时不时就来看一下。”

方三猛抹了一把额头上的汗水：“这有啥麻烦的，不就小半天的事吗？我待着灶边守着就成。”

林晚笑说：“也没必要一直守着，偶尔来看一下就行。”

方三猛却说：“大嫂，我守着安心，毕竟花了这么多钱呢。”

林晚拗不过他，只好说：“那你们轮流守吧。”

三个时辰说慢也慢，说快也快。

虽然说是大家轮流守着灶口，但其实这一天下来，大家都魂不守舍，螃蟹不抓了，野菜不挖了，玩伴也不去找了。

时不时就跑进去看一看，虽然不能掀开锅盖看，但也阻挡不了他们的热情。

方三猛一直守在灶口，闻不出来细微的差别，但是其他人却闻出来了。

“我好像闻到有香甜的味道出来了。”

“我好像也闻到了！”

“三个时辰应该到了吧？快去让大嫂来看看！”

林晚被几个人推搡着进去灶房：“时间应该差不多了，那就打开看看吧。”

方三猛一把掀开锅盖，顿时大家都傻了眼，皆是欲哭无泪。

“大嫂，这也没有变成糖啊，我们是失败了吗？”

“你们看这些不平的凹槽处，已经有糖水出来了。”林晚哭笑不得，让他们把锅里的麦子红薯全部铲出来，装进米袋子里。

林晚告诉他们：“没有失败，发酵得很好，接下来我们只要把这里的糖水沥出来，再把糖水熬成糖，就可以了。”

本来林晚是打算让他们找一根房梁，把米袋子吊起来，让它自然地把糖水滴出来的。

但是架不住他们一个个的精力旺盛，也不想等那么久，就干脆让他们手动搓糖水，把糖水挤出来。

挤了满满一盆，直到一滴都挤不出来了，他们还在试图大力出奇迹。

林晚让他们别折腾了：“快去熬糖浆吧，挤不出来了。”

方二河和方三猛小心翼翼地把糖水端进去，倒进锅里。

方淼淼烧火，方三猛和方二河轮流搅动，免得糊锅。

方子轩突然跑进来，手里还抓着一些麦子和红薯混着的渣子：“阿娘，阿娘，你尝尝这个，是甜的！咱们要不再兑点水进去，再挤一遍？”

“子轩，拿来给二叔也尝尝。”

“子轩，拿来给三叔也尝尝。”

“子轩，拿来给小姑也尝尝。”

方子轩被支使得团团转，但也乐在其中。

方二河：“真的是甜的。”

方三猛：“子轩说得对，再兑点水进去吧！”

方淼淼：“是啊，可别浪费了，都是粮食啊。”

林晚看锅里的糖水已经开始冒泡泡了，就让方淼淼把大火改成小火：“可以是可以，但估计也不会很甜，也熬不出什么糖。”

方三猛最不怕的就是出力气，虽然脑子不行，但力气可有的是：“没事没事，一会儿我来弄！”

林晚看着锅里的糖水逐渐变得粘稠，赶紧去拿了个罐子：“三猛，先装一罐子的糖浆，以后我们可以泡糖水喝。”

方三猛一边装一边嘀咕：“咱们这些糙人，居然也能喝上糖水了，以前哪里敢想啊。”

林晚让他们把剩下的糖浆继续熬了一会儿：“唔……应该差不多了，停火吧。”

方二河和方三猛把锅提起来，把锅里熬好了麦芽糖倒在早就抹好油的案板上。

让它自然降温。

这个时间也没有闲着，方二河和方三猛赶紧又跑出去，把那些渣子又过滤了一边。

方淼淼拿了个碗，盛了一点稀释之后的糖水：“是没有之前那么甜了，不过咱们自己吃也刚刚好，不浪费。”

方三猛又尝了尝布袋子里的渣子：“这回渣子是没有什么味道了，不过也不能浪费，还可以吃啊，麦子红薯这可都是好东西啊。”

方二河掰着手指头算：“第一锅糖水我们熬成麦芽糖去卖，第二锅没那么甜的糖水我们煮一下，自己喝，剩下的渣子还可以当饭吃！”

方二河眼睛一亮：“怎么着都不会亏啊，就算糖卖不出去，咱们也不会浪费粮食啊！”

方二河、方三猛、方淼淼又开始生火熬糖水，一盆糖水熬成一罐子不算稠的糖浆。

方三猛大呼失策：“早知道刚才就不特意留出一罐子糖浆了，我们完全可以吃这个嘛！”

方二河也有同感：“是啊，拿去卖钱多好。”

林晚摸了摸案板上的麦芽糖，感觉温度差不多了：“别可惜了，温度下来了，过来干活，一会儿糖该硬了。”

方二河和方三猛一人手里拿一根木棍，麦芽糖在木棍上来回拉扯，颜色越来越漂亮，逐渐从焦黄色变成了金黄色。

方二河感慨：“金锭子也就这么好看了吧？”

亮黄黄的，和金子一样漂亮！

这是他能想到最好的形容了！

方三猛笑着问林晚：“大嫂，我咋感觉这麦芽糖我们来回拉了几下还越来越多了呢？”

林晚让他们停手，在拉扯下去该变成龙须糖了。

方二河从这一大股麦芽糖里，拉扯出手指大小的一小股。

林晚抓着这个小头头，用刀柄敲成均匀的大小：“就跟棉花似的呗，越弹就越蓬松，蓬松了看着自然就多了。”

铜钱大小的麦芽糖，足足有小半盆。

看着就让人合不拢嘴！