脑透 第25章 亦厨亦友方远达

安博按照定下的菜单准备了各项专用物品，对于当地哪些东西能找到，哪些东西找不到，都请李洋夫妇一一确认，包括用来吹干凉面的电风扇这样细节也不放过。安博在确认所有物品后发出了空运箱，预定了去d国的机票。

从c国的大都市突然间来到d国的小镇，安静得让安博都有点不适应。这里的人们简单直爽，每天的生活按部就班。考察过后，安博认为租用李洋的住所作为会面场所比包餐馆更合适，因为他家宽敞整洁，离林德纳的家非常近，更重要的是厨房是按照c国菜的烹饪习惯改造过的。方远达和林德纳也都认为在这里比餐馆更自在，也更有异国风格，更重要的是不会影响镇上其他人去餐厅就餐。两口子跟着安博一通布置，又开车带着他到15公里外的超市买了当地有的食材。

人在异国他乡见到家乡的人经常本来就会自然感到亲切，一天下来，安博和李洋夫妇就混熟了，交谈也没有了拘束。李洋对安博他们这样大费周章地请林德纳夫妇吃饭表示很不理解，甚至觉得这样做压根儿就没必要，他说：“在我们看来这里的饭菜一点都不好吃，所有的人也都吃得非常简单，他们似乎对美食没啥兴趣，就连我们老板这种很有钱的人也不例外，但是他们对c国菜倒是情有独钟。我们两口子在国内属于不会做饭的人，但后来实在无法习惯这里的口味，才开始学着自己做饭。有时会多做一些带到公司，每次都被同事瞬间抢光。有一次林德纳偶然吃到了，大加赞赏，问我为什么能做得这么好吃？我说：‘因为工作就是为了吃饭’。他当时被我说愣了，想了想非常认真地说：‘我承认你的饭很好吃，但是我还是坚持认为吃饭是为了工作’。我觉得这倒是他的真实想法。”

一切准备就绪，方远达如期来到小镇，早上参观工厂后，就带着安博开始与林德纳和高管正式开会，讨论合作方案。下午会议结束时林德纳对方远达说道：“方先生非常专业，也有诚意，我们今天沟通得很好，但恕我直言，您给出的条件与暗流公司的罗伯特·米勒先生给出的没有本质区别。我们还要考虑和商量一下。”

方远达并没有马上解释什么，只是轻描淡写地说：“我与您说的这位罗伯特·米勒先生在A国的bm公司共事过，后来也打过不少交道，可以说非常熟悉，今天晚餐的时候，我会给您讲讲他的故事，或许对您的判断有所帮助。”

“好的，我会很乐意听到。”林德纳点点头，接着又看了看安博对方远达说道：“我知道您和安先生为今晚这次宴会做了大量准备，对此我和太太不胜荣幸也非常感谢！为了表示发自内心的尊重和礼貌，我不能只穿着商务西装就去赴宴，需要一点时间回家换上晚礼服，然后和太太一起过来。”

“恭候您的光临！我相信今天的晚餐将给您带来惊喜。”方远达与林德纳握手暂时告别。去往李洋家的路上，安博把有关“工作是为了吃饭”还是“吃饭是为了工作”的争论告诉了方远达。方远达哈哈大笑道：“那是因为他和很多d国人一样，只曾认真干过活，没有认真吃过饭。等吃完咱们这顿饭，再听听他怎么说！”

不一会儿，林德纳夫妇穿着礼装出现在李洋家的门前，李洋夫妇上前拥抱了他们，请进家中。林德纳先生看到方远达也穿了礼装，过来拥抱问候，送上一瓶红酒，作为礼物。突然，他发现站在方远达身后的安博穿着一身厨师服，不禁哈哈大笑，说道：“我想这才是今晚的正装！”

安博给林德纳夫妇现场表演了一些基础刀工，方远达做了些讲解，林德纳夫妇一直睁大双眼，林德纳太太摊开双手说道：“太不可思议了！不知道你们是行为艺术家还是杂技师？总之我不再相信你们是投资家了！”

开餐喝完第一道汤，林德纳夫妇显然愣住了，相互看了一眼，然后同时看安博。安博明白了，主动礼貌地问是不是需要再加一点，两位频频点头。喝完第二轮汤，林德纳先生小声对太太说：“你现在回趟家，到里面那个酒柜的中间取瓶再好点的红酒过来。这道前汤就说明：今天晚餐品质规格比我想的要高，咱们不能失礼。”

吃完开胃菜后，林德纳先生再次小声对太太说：“你还得回趟家，到里面那个酒柜最上面，把那瓶最好的酒拿过来。”

到了要上主菜的时候，方远达问道：“林德纳先生、太太，你们是否希望我也做一道菜呢？”

“请叫我卢卡斯。”林德纳先生显然觉得称呼姓氏现在已经显得外道了，“您亲自下厨让我们感到从未有过的荣幸！”

方远达起身脱掉礼装外套换上厨师服，走到砧板前，林德纳夫妇立刻跟了过来。砧板上放着一整块德尔莫尼科牛排（delmonico），方远达伸手摸了摸，对林德纳夫妇说：“现在已经放到室温了，可以烹制了。这种牛排按照传统的标准，应该切成每片200-220克，这样上扒板味道会最好。”说罢，拿起一把11寸的厨师刀，两刀下去切下两片，拿起夹子分别往磅秤上一放，一片210克，一片213克。看得夫妇俩相互看了一眼，林德纳先生说：“把规则的物品用机械的方式等分非常容易，但是用手把不规则的物品切分，只有这么小的误差，是非常难做到的。我见过专业厨师能够做到，但没见哪个金融家能做到，况且你还是c国人。”

“手熟而已！”方远达接着说：“您喜欢几成熟？”

林德纳先生看了一下太太，很肯定地说：“五成。”

“但是今天我不打算给您做牛扒，我们换个吃法吧。”说着，方远达将牛肉切成若干等大的正方形，放入油中煎了一下，让牛肉的六面都形成一层脆皮，然后放到炒勺里，加入预先配好的佐料，开启大火，一杯台子酒浇入锅中，左手一翻炒勺，牛肉粒与橙色的火苗从锅中腾空而起，火苗一直窜到油烟机的罩子上，如果没有这罩子，恐怕会直达房顶。

“oho……”林德纳夫妇不由自主地大叫起来，惊呼声在厨房里回荡。回到桌上，切开牛肉，正好五成熟，叉到嘴里外焦里嫩，入口是佐料带入的诱惑，咀嚼则有牛肉原本的鲜香。当口中油脂感饱满时，赶紧吃上两口混合了植物清香与碳水化合物快感的油拌凉面，一种无以言表的愉悦从嘴到胃直至传遍全身。再佐以其他一些配菜，当然还有那两瓶好酒……林德纳夫妇几乎以听歌剧和看画展的态度，认真地享用着晚餐。

李洋夫妇临时充当了服务员的角色。林德纳先生突然想起了什么，对着李洋说：“我们曾经讨论过一个关于吃饭与工作是什么关系的问题。我认真思考过这个问题而且一直坚信吃饭是为了工作，这也是康德的观点。但是如果把今天的晚餐定义为吃饭的话，那么好吧，我同意工作是为了吃饭！”一场围绕美食、生活、哲学乃至人生的聊天慢慢地展开。餐桌上的气氛从惊喜变为温润直到亲切。酒至酣畅，餐近尾声，方远达聊到他曾经工作的bm公司，微醺的林德纳先生突然想起什么，看着他说道：“方，您下午曾经说要给我讲讲罗伯特·米勒的故事。”

听到这里，方远达心中暗喜，他费尽心机设此家宴，又亲自下厨烹制美食，还聊了半天人生，等的就是这句话！