带着空间回七零，小知青画风不对 第31章 油梭子酸菜馅饼

明珠没有回空间睡，她躺在暖呼呼的被窝里，透过窗子看着皎洁的月光，想到末世时候的生活，恍如隔世，除了需要工作以外，这不就是她向往已久的退休生活吗？没想到会以这样的方式实现。

这个时候的人虽然在温饱线上挣扎着，物质生活匮乏，可是每个人都朝气蓬勃，对生活抱有热情，充满了生命力。

她喜欢这里。

第二天一早，明珠准时醒来。

洗漱干净后去厨房拿出昨天杨志文送过来的两包东西。

装蔬菜的袋子里面是土豆和几颗白菜，这个时候能吃的也就那么两样。

上面还放了两颗酸菜，打开袋子一股刺鼻的发酵的酸味迎面扑来。

把酸菜拿出来装在盆里，一会儿再?点儿油梭子，可以包油梭子酸菜馅馅饼吃。

不过得先把白菜土豆放到地窖里才行，否则气温再低点儿容易冻坏了。

地窖还是前一天晚上放置碗架柜的时候发现的，放置碗架柜的地方原本有一个架子，只不过坏掉了，挪开以后在架子下面发现一个井盖一样的东西，打开了才发现是个地窖。

虽然昨晚已经通了一夜的风，明珠下去之前还是点了火把扔下去探了一下，看到火焰没有熄灭，才踩着梯子下去。

幸好下面只是个空地窖，没有什么奇怪的东西，只不过时间长没用了有些霉味儿。

把所有的东西都转移到地窖以后，明珠又打开了干货包，里面是各种菜干和榛子、花生、松子，量不大，但是都处理的很干净。

东西收好，人情往来也要记下。

明珠安排豆子烧火，她开始炼猪油。

将猪板油切成均匀的小块，放入锅中翻炒几下，加入适量的水，待水开翻滚以后，撇去浮出的血沫和杂质，再加入点姜片和葱段除腥（也可不加），然后就可以小火慢慢熬，勤翻滚，保持油温不要过高，以免油渣变焦。

明珠一边回忆着熬猪油的步骤，一边按部就班的操作，虽然是第一次做，结果却是非常成功的。

用滤网把金黄的猪油滤到大的搪瓷盆里，冷却后就会变成奶白的荤油。

滤出的猪油渣才是今天的主角。

捡出几块放在碗里递给豆子，在上面淋些白糖，那滋味真是香的咬掉舌头。豆子吃到最后还意犹未尽的舔了舔手指。

“不能多吃，一会儿该吃不下饭了。”

明珠把剁碎的猪油渣倒进搪瓷盆里，又加入剁好的酸菜，倒点盐进去搅拌，不用多余的调料，就已经非常香了。

拿出昨天就和好醒着的面，放在案板上，撒上一层干面粉，用力揉几下，揪成小孩儿拳头大的面剂子，用擀面杖擀圆。挖一勺馅料铺在上面，再盖上一张一样大小的面皮，沿着边捏出花褶，把两张面皮捏在一起，这样捏出来的馅饼又好看，馅料又足。

豆子看的有趣，也跟着捏了两个，看着自己捏的奇形怪状的馅饼，又看看明珠捏的漂亮花边，撇了撇嘴去打下手了。

待明珠把所有面和馅都捏成花饼，她把灶里的火调小，挖了一勺已经冷却的猪油放到锅里，等油热了就开始烙馅饼。

挨着锅底的一面很快在油的滋啦声中变成金黄色，这时候给馅饼翻个面，金灿灿的饼子透着油光诱人极了。

等馅饼煎的两面金黄，就可以出锅了，一个个用铲子铲到预备好的帘子上，就可以吃了。

烙了两锅馅饼后，明珠又捡了两个土豆，洗干净削皮切成细丝。

焯过水以后，撒上盐，点一些香油，剁点蒜末扔里搅拌几下，一道凉拌土豆丝就好了。

把馅饼端上桌，凉拌土豆丝摆在中间，两人就开饭了。

吃着酸爽油香的油梭子酸菜馅馅饼，吃着爽口的凉拌土豆丝，幸福生活也不过如此。

两人吃的热火朝天，可苦了动弹不得的顾长安，霸道的香气直往他鼻腔里钻，他连自主的咽口水都做不到。

吃饱喝足以后，豆子负责刷碗，明珠收拾一下头发换好衣服，带着忙完的豆子去上工了。

虽然大队长说过最近明珠不用去上工了，照样给工分，不过公分吗，能赚就多赚一些，反正大队长说了如果明珠不休息接着去上工的话，就给算双倍工分。

今天的任务还是搓苞米，不过有了明珠捐赠的手摇脱粒机，分配到每个人的苞米堆明显变小了。

手摇脱粒机那里每家出男人轮换着摇，手搓玉米这边就是每家的女人接着干。

选择了和昨天位置差不多的玉米堆，明珠给自己和豆子都戴上了线手套，拿出昨天准备好的锥子，开始干活。

她锥，豆子搓。

周围的婶子和大姑娘小媳妇就这么看着明珠戴着一副线手套，掏出比鞋锥子还粗一圈的锥子，沿着苞米屁股后面，选择一个地方扎下去，一行苞米“唰”的一下就被推下来了。

隔着几行再推一列，一根苞米推个五六列以后放下，再拿起另一根继续推。

她这边推完了，那边的豆子捡起她推好的，两个苞米对着那么一搓，哗啦啦丝毫不费力的几下就搓完了。

众人眼睛一亮，有那反应快的，已经叫孩子回家拿长钉子或者是鞋锥子了。

有那看不惯家里又没有锥子的小声嘀咕着“败家”，一众的大姑娘小媳妇看着明珠戴的线手套，再看看自己粗粝不堪的手，一个个羡慕不已。

刘婶子家的苞米堆就在明珠旁边。见明珠到了，靠了过去。

“小沈丫头，你看你又客气，给铁柱拿那么些精粮。”

明珠笑着抬头：“婶子你才是客气，给我们拿那么多菜，够吃好久了。早晨我们还吃了酸菜和土豆丝，那酸菜腌的又酸又脆爽，婶子咋腌的那么好。”

听到明珠夸奖自己，刘婶子一脸骄傲，整个人探过去和明珠从腌酸菜谈到种菜，讲了一大段干活经，明珠耐心地听着。

还说家里酸菜和大酱还有很多，让明珠有时间就去取。

最后还承诺，等开春了，种的绿叶菜多了，还给明珠送。

明珠笑着应了。

待刘婶子回到自家的苞米堆，立刻围过来一圈人，打听明珠的情况。

明珠自是没有理会，想把活早干完早走，手上动作不停，脑袋里却是在想着种菜的事儿。

这里的冬天能吃的蔬菜就那么两样，无非白菜萝卜土豆什么的，她想吃绿叶菜，漫长的冬天，小半年，没有绿叶菜要怎么办，她得想想办法。

边干边琢磨，明珠的两堆苞米很快就在一众人艳羡的目光中搓完了。

明珠拍了拍身上的灰，把锥子借给刘婶子之后，带着豆子回家了。

看的村民们又是好一阵羡慕，更殷勤的跟刘婶子套关系，都想要和小沈知青熟悉交好。

如果说村民们大多数是羡慕，那知青们就是嫉妒了。