- 欢迎访问小说巴士
-
桌面快捷
-
加入收藏
-
设为首页
桌面快捷
加入收藏
设为首页
男生很快将照片发到了“周老板美食粉丝后援会”的群里。
【惊爆！偶遇周老板和瑶瑶助理在xx超市扫货！看这满满一车的鸡鸭牛羊肉还有各种香料，明天的新品绝对是卤味没跑了！】
【兄弟们姐妹们，期待值直接拉满！！！[图片][图片][图片]】
群里瞬间炸开了锅。
“！！！真的假的？周老板果然说到做到！”
“看这食材的新鲜度，绝对错不了！”
“啊啊啊！瑶瑶助理好漂亮！跟周老板站一起好般配！”
“明天必须去捧场！我已经闻到香味了！”
“去死啊傻叉那逼的脸疼不疼？哈哈哈！”
……
周阳和徐瑶对此浑然不觉，满载而归，回到了大平层。
宽敞的现代化厨房里，周阳有条不紊地开始了他的工作。
三个崭新的大砂锅一字排开，摆在了燃气灶上。
徐瑶正在一旁帮忙清洗，一边暗戳戳的偷师。
要是以后周阳不想做饭，她可以做，也做的像周阳那么好吃！
见她暗戳戳想学，周阳莞尔一笑。
他一边清洗着食材，一边道：“想学？其实做卤味挺简单的，卤水是卤味的灵魂，不同的食材需要不同的卤水基底和香料配比。”
“像鸡肉、鸭肉这些禽类，性偏凉，咱们的卤料就要侧重温补和增香，用老姜、香茅、桂皮多一些。”
他将处理好的鸡翅鸭脖放入第一个砂锅。
“而牛羊肉呢，膻味比较重，所以去腥是关键，料酒要足，花椒、白芷、草果的比例要加大，还要放点陈皮解腻。”
牛腱子羊腿羊蹄子和五花肉被放入了第二个砂锅。
“至于这些素菜，就更讲究了，得单独用一锅卤水，味道要相对清淡一些，而且不能卤太久，不然就失去本身的口感了。”
莲藕、海带结等被放入第三个砂锅。
很快，三个砂锅都开始在火上“咕嘟咕嘟”地冒起了热气。
浓郁复杂的香料味道混合着肉类的香气，开始在空气中弥漫开来，霸道地占据了整个空间，让人忍不住口舌生津。
周阳盖上锅盖，调小了火候，看着锅里翻腾的卤汁和食材，满意地点点头。
“记住，做卤味，有个诀窍，叫‘三分卤，七分焖’。”
“意思就是，不能一直用大火猛煮，煮到一定程度就要关火，让食材在滚烫的卤汤里慢慢浸泡入味。”
他看了看时间，“咱们先用中小火炖它两个小时，让香料的味道充分渗透到肉里。”
“然后关火，盖紧盖子，让它们在卤汤里舒舒服服地睡一整晚，经过这一晚上的‘焖’，明天咱们出摊的时候，那味道才叫一个醇厚、透彻、回味无穷！”
“嗯嗯！记住啦！”
徐瑶在一旁听得连连点头，眼中满是崇拜的小星星。
她心里，已经开始幻想明天出摊时被疯抢的盛况了。
然而，人算不如天算。
周阳计划着让卤味在锅里“睡”个好觉，可这霸道绝伦的香气却是个急性子，根本不等人！
还没到一个半小时，那混合了数十种香料和肉脂精华的勾魂浓香。
便不安分地顺着门缝、窗沿，甚至钻进了中央空调的通风管道。
如同长了腿一般，蛮横地弥漫开来，先是占据了整个楼层，然后开始向上下蔓延。
锦江苑是什么地方？
住在这里的，哪个不是身家千万甚至上亿的富豪名流？
平时山珍海味早就吃腻了，味蕾挑剔得不行。
可今天，这股前所未闻、直冲天灵盖的异香，却像是一把无形的钥匙，瞬间打开了他们尘封已久的食欲！
“嘶——什么味儿？这么香！”
“我靠，谁家做饭呢？馋死我了！”
“不行了不行了，这味道太上头了！必须找到源头！”
一时间，原本安静肃穆的豪华公寓楼里，上演了一出“闻香识路”的奇景。
一个个平日里西装革履、优雅矜持的成功人士。
此刻却像被勾了魂似的，纷纷走出家门，鼻子用力地嗅着，循着香气最浓郁的方向找来。
电梯需要刷卡到指定楼层，他们干脆心急火燎地选择了爬楼梯！
很快，周阳家门口就聚集了一小撮人。
这些人个个衣着光鲜，却因为爬楼梯而微微气喘。
他们脸上带着难以置信的渴望，眼神直勾勾地盯着周阳家紧闭的大门，仿佛那门后是什么绝世珍馐。
“咚咚咚！”
急促的敲门声响起。
周阳正和徐瑶检查着卤水的颜色，听到敲门声，有些疑惑。
这大平层私密性极好，平时邻里之间几乎没什么往来，谁会来敲门？
他走到门口，通过猫眼一看。
嚯，外面站着好几个人，一个个伸长脖子，表情那叫一个精彩。
他打开了门。
“轰——！”
门开的瞬间，房子里积蓄的卤味香气如同找到了宣泄口，更加浓郁地扑面而出！
站在门口的几个人齐齐倒吸一口凉气，眼睛瞬间瞪得溜圆，口水不受控制地开始分泌。
“小兄弟！就是你家！这、这卤味是你们做的？”一个戴着金丝眼镜的中年男人率先忍不住，指着屋里，声音都有些发颤。
周阳看着这阵仗，心里大概明白了七八分，面上却不动声色。
“是啊，自己随便做点吃的，几位有事吗？”
“有事！太有事了！”
另一个穿着高档运动服的男人激动地搓着手，“小兄弟，你这卤味卖不卖？”
“我们闻着味儿找上来的，太香了！两百块一斤怎么样？给我们匀点儿？”
“两百一斤？”
徐瑶站在周阳身后，听到这个价格，小嘴微张，杏眼圆瞪。
乖乖，这还没出摊呢，就有人上门开价两百一斤了？
周阳这手艺也太逆天了吧！
周阳却微微皱眉，摇了摇头。
“抱歉各位，这卤味还没做好，火候不到，味道差得远呢，现在不能卖。”
开玩笑，他的目标可是星辰大海，怎么能卖半成品砸了自己的招牌？
“哎呀，没事没事！我们就喜欢这刚出锅的热乎劲儿！”
“对对对！煮熟了就行！我们不挑！小兄弟你就行行好，卖给我们点吧！馋死个人了！”
