四合院：重生之最牛傻柱 第47章 佛跳墙

下午时分，阳光斜照在四合院的红墙上，映出一片片斑驳的光影。

傻柱悠然地骑着他那辆破旧但坚固的三轮车，缓缓驶入院子。

车上坐着雨水、阎大妈和王婶子，她们一路上叽叽喳喳说个不停。

"；乖乖，柱子，这就是你接宴席的那家啊？"；

刚一下车，三大妈便瞪大眼睛四处打量着，满脸惊讶。

"；这一看就是大领导啊！"；

王婶子也跟着附和起来，眼中闪烁着好奇的光芒。

"；柱子，那你这一桌要多少钱啊？"；

三大妈的问题一个接着一个，仿佛连珠炮一般。

傻柱无奈地白了她一眼，没好气地道："；阎大妈，您都知道这地方住着大领导。“

“说话可得注意点儿，不该问的别瞎问。"；

"；要是说错了话。”

“惹得领导不高兴。”

“到时候牵连了阎老师，可别怪我事先没提醒您呐。"；

傻柱故意把话说得严重些，想吓唬吓唬阎大妈。

果然，阎大妈一听这话，立刻吓得闭上了嘴巴。

但没过多久，她又忍不住凑到王婶耳边小声嘀咕道："；我看呐，柱子这次肯定能赚不少钱。"；

傻柱听到这话，心里一阵无语，只能摇摇头，懒得再搭理她们。

随后，他开始有条不紊地安排起工作来。

"；阎大妈，还有王婶儿，您们俩负责宰杀那些鸡鸭吧。"；

傻柱指着角落里笼子里活蹦乱跳的家禽说道。

吩咐完两人后，傻柱转身走向厨房，准备亲自点燃灶台，多烧一些热水备用。

然而，正当他撸起袖子准备大干一场时，身后突然传来一声呼喊。

“柱子！”

一声呼喊传来，正在忙碌中的傻柱闻声停下手头的动作，转头看去，只见王德海正大步流星地走进屋内。

“德海叔，您怎么来了？”

“找我有啥事儿呀？”傻柱满脸疑惑地问道。

王德海径直走到傻柱面前，开门见山地道：“柱子啊，叔问你个事儿。”

“那佛跳墙你会不会做？”

听到“佛跳墙”三个字，傻柱先是微微一怔。

随即便露出恍然大悟的神情。

这道大名鼎鼎的菜肴，他自然是知道的，甚至可以说是如雷贯耳。

然而，真要让他亲自动手去烹制这道菜，可着实让他感到有些为难。

毕竟，佛跳墙可不是一般的菜品。

它以其极为讲究的制作工艺和繁杂的步骤而闻名遐迩。

不仅如此，这道菜所用到的食材也是相当昂贵且种类繁多。

光是想想那些复杂的工序和珍稀的材料，傻柱就觉得一个脑袋两个大。

更重要的是，这佛跳墙在烹饪过程中不能离人，得不停地往里添加水、加入各种食材，并时刻关注火候与调味。

稍有不慎，整道菜可能就会前功尽弃。

所以说，要想做出一道正宗美味的佛跳墙来，绝非易事。

“会做倒是会做……”

傻柱犹豫了一下，接着说道，“但问题是，正宗的佛跳墙起码得花两天时间才能完成呢。”

“现在这会儿开始做，恐怕时间上来不及啦。”

“就算咱们马不停蹄地动手，等到明天宴席开场的时候，满打满算也不到一天的时间呐！”

说完，傻柱无奈地摇了摇头。

“我当然清楚啦，但其实用不着非得炖煮那么久。”

“我打听过，真的不追求完美的话几个小时其实就可以的。”

“一切都尽量简单些吧，能做出来就成。”王德海回应道。

“听着啊，明天将会有位对于我来说至关重要的领导莅临。”

“所以这件事你无论如何都得给办妥当喽。”

王德海一脸严肃地叮嘱着傻柱，并轻轻地拍了拍他的肩膀。

话语之中明显流露出几分恳切之意。

傻柱面露难色，无奈地点了点头应承下来：“行嘞，王哥，您放心吧。”

“我肯定尽全力把这事办好。”

“傻柱啊，这次全靠你啦！”王德海再次用力地拍了拍傻柱的肩膀。

“食材方面我早就安排好人准备妥当了，一共 50 人的份量呢。”

“你可得用心去烹饪哦，千万不能让那位大人物觉得不满意。”

“顺带着我们这些人也尝尝味道。”

“我还没吃过佛跳墙呢。”

说完这些话后，王德海长长地舒了一口气。

傻柱听完后，重重地点了下头表示明白。

然而此刻他的内心却是愁云密布，因为他深知要完成这项任务并非易事。

毕竟佛跳墙可是闽菜当中赫赫有名的一道佳肴，其所用的食材种类极为繁杂，制作工艺更是异常繁琐精细。

单是将海参和鱼翅等食材泡发到位，就得耗费大半天的功夫。

更何况后续还有漫长的炖煮流程呢？

而眼下留给他们的时间已然所剩无几，距离婚宴开始甚至不足 24 个小时了。

没办法，形势如此紧迫，傻柱别无选择，唯有挑灯夜战，通宵达旦地赶制这道佛跳墙了。

送走王德海后，傻柱立刻开始忙碌起来。

他先是把所有的食材一一清点。

海鲜类：鲍鱼、海参、鱼翅、干贝、虾、鱿鱼。

肉类：鸡肉、猪蹄筋、火腿。

菌菇类：香菇、猴头菇、竹荪。

其他：鸽蛋、花菇、瑶柱、花胶……

林林总总几十样，摆满了整个厨房的案板。

“这得忙到什么时候啊……”

傻柱叹了口气，随即又打起精神，开始清洗食材。

他先是把海参、鱼翅、干贝等干货泡发，又把鸡肉、猪蹄筋、火腿等肉类焯水去腥。

等所有的食材都处理完之后，已经两个小时过后了。

在阎大妈和王婶还有主家几个妇女的帮助下，十多个大脚盆里二十多只鸡鸭，四十多只的鱼全部被处理。

好在人多，否则估计要忙活一下午。

“傻柱，你这是要做啥大菜啊？这么多东西？”阎大妈一到灶台边就忍不住问道。

“佛跳墙，明天婚宴上用的。”

傻柱一边切肉一边回答，“时间紧，我一个人忙不过来，得麻烦你们帮忙剁鸡剁肉。”

“佛跳墙？那可是名菜啊！”

王婶眼睛一亮，“傻柱，你这手艺可真不赖！”

三人分工合作，傻柱负责烧制半成品，王婶和三大妈则在一旁剁肉切菜。

灶台边刀光火影，香味越来越浓，渐渐飘出了厨房，弥漫在整个大院里。

“柱子，现在就把菜给做出来，到时候会不会影响味道？”

王德海带着老爷子王德福走了过来。

傻柱点了点头道：“影响味道肯定是有的，不过对我来说，味道差别不大，只是口感上面会有一些差异，毕竟放了一夜。”

“这大锅菜和小炒终究是会有差别的。”

老爷子闻着空气中的香味很是满意的说道：“别管味道有多大的差异，就闻着这个味道，明天就不会有人挑你的毛病。”

“小何师傅年纪轻轻，厨艺已经是这个了。”

老爷子对着傻柱竖了一根大拇指，这让傻柱很是高兴。

“对了，佛跳墙怎么样了！”

傻柱指着不远处的一个大坛子口，这是傻柱特意准备的炖菜坛子，里面炖着的就是佛跳墙。

“刚刚炖上，没办法，鲍鱼哪些泡发时间比较长。”

“不过从现在到开席起码有十多个小时的时间，味道虽然没有两天的那种浓郁，但是也够了。”

两人对视了一眼点了点头。

“对了，小何师傅，多谢你提前考虑到餐具这些问题。”

“这样就不用挨家挨户的借了。”

“只是你这样弄可要多花不少钱啊？”

傻柱憨厚的摸着额头笑了笑。

“这以后准备吃这碗饭，有这些东西，接宴席也方便一些。”

两人点了点头道：“今晚辛苦你了，婚宴结束之后必定重谢。”

“主家客气，应该的。”

“柱子，在麻烦你等会儿做一桌，就照这些鸡鸭鱼来，我们自家人吃个晚饭。”

傻柱无奈只能起锅烧油，红烧肉，铁锅炖鸡，啤酒鸭，红烧鱼，辣子鸡丁，土豆丝，炒了几个素菜。

香味一下子吸引了看热闹的邻居们，不少小孩子拉着自己爸妈想要到傻柱这里来。

大人自然不好意思，这就让不少年龄小一点的孩子嗷嗷的哭了起来。

年龄稍微大点的则是眼巴巴的跑到傻柱边上问他烧的是什么。

有些则是直接张口道：“哥哥，你做的什么好吃的呢？”

傻柱看着这些小孩一个个被养的干干净净，白白胖胖，粉嫩的小脸很是可爱。

不过不是自己残忍，而是这小灶本身菜就不多，肉菜傻柱一人只能给一块，还是特意切小给的。

素菜就特意多炒了一点点，给孩子们拿着碗一人分了一点点。

等孩子们都回去睡觉的时候，傻柱依旧还在忙活，做菜。

夜深人静，香味却越发浓郁。

大院里的住户们被这香味勾得睡不着觉，纷纷打开窗户张望。

“这厨子做的菜是真的香啊？”

“受不了了，我饿了。”

有人忍不住嘀咕。

“王德海算是找了一个好厨子了，这味道，明天吃席的人一定会很多。”有人回答。

“听说是丰泽园的大厨，能不好吃吗？”

“这香味，真是让人受不了……”有人咽了咽口水，干脆爬起来倒了杯水喝。

香味越来越浓，大院里的住户们实在受不了，只好纷纷关上窗户，试图隔绝这诱人的味道。

可即便如此，那香味还是无孔不入，钻进他们的鼻子里，勾得他们辗转反侧，难以入眠。

好不容易熬到凌晨，大院里的住户们刚刚睡着，突然一阵震耳欲聋的炮竹声响起——

王德海的儿子王德发起床了，准备去接新娘。

炮竹声惊醒了整个大院，住户们揉着惺忪的睡眼。

闻着空气中愈发浓郁的香味，心里又是无奈又是期待。

“这傻柱，真是害人不浅啊……”有人苦笑着摇头。

天还没亮，男方的亲朋们已经陆续赶到了大院。

傻柱见大家起得早，便用高汤煮了一大锅牛肉面，给大家当早餐。

面条筋道，汤汁浓郁，牛肉鲜嫩，再配上空气中那若有若无的佛跳墙香味，瞬间征服了在场的所有人。

“傻柱，你这手艺真是绝了！”有人忍不住夸赞。

“这面条好吃，可那佛跳墙的香味更勾人啊！”有人咽了咽口水，眼巴巴地看着厨房的方向。

大家吃得津津有味，不知不觉就吃多了。

原定出发的时间也因此推迟了半个多小时。

天一亮，傻柱就开始指挥三大妈和几个帮忙的妇女洗菜切菜。

大院的年轻人则忙着挨家挨户借桌椅，把军区大院的空地训练场摆得满满当当。

孩子们围在傻柱的锅炉旁，眼巴巴地看着锅里咕嘟咕嘟冒泡的佛跳墙，不时咽着口水。

“傻柱叔，这佛跳墙啥时候能吃啊？”有个孩子忍不住问道。

“快了快了，再等一会儿。”傻柱笑着回答，手里的动作却一点没停。

妇女们则围在一旁聊天，不时夸赞傻柱的厨艺。

“傻柱，你这佛跳墙做得可真香，大人物肯定满意！”

“那可不，傻柱的手艺可是咱们大院的一绝！”

傻柱听着大家的夸赞，心里却一点不敢松懈。

他知道，这道佛跳墙关系到大院的颜面，也关系到王德海的面子，绝不能有半点马虎。

将近正午时分，新郎宛如一颗璀璨的星辰，牵着新娘的手，缓缓归来。

中式的婚服如天边的云霞般绚烂，头上的大花恰似盛开的牡丹，娇艳欲滴。

新娘子身材高挑，宛如仙子下凡，美丽动人。

宾客们纷纷围上去祝福新人，闹哄哄一片。

王德海邀请的亲朋好友都陆陆续续的赶了过来。

大院的空地处停了很多的小轿车，军政不少的大人物都送上了贺礼。

傻柱则是双手抡的飞快，锅铲都铲的冒烟。

各种香味随着热气散发的更加的浓郁，让众人聊天的时候时不时的瞄着傻柱这边。

时间悄然到了正午十二点。

终于，婚宴开始了。

大人物准时到场，坐在主桌上。

新娘新郎开始拜堂，敬茶等仪式。

傻柱亲自端着一大盅佛跳墙走了过去，小心翼翼地放在桌上。

“这就是佛跳墙？”大人物看了一眼盅里色泽金黄、香气扑鼻的菜肴，忍不住点了点头。

“是，您尝尝。”傻柱恭敬地说道。

大人物拿起勺子，舀了一勺汤汁送入口中，顿时眼睛一亮。

“好！好！好！”大人物连说了三个“好”字，

“这佛跳墙做得地道，味道鲜美，食材软烂入味，真是难得的好菜！”

听到大人物的夸赞，王德海脸上笑开了花，傻柱也松了一口气。

他知道，自己的努力没有白费。

即便时间仓促，但是傻柱没有让他失望。