带着三只仔在古代种田致富 第21章 做卤肉

等枫青云看柱子自己应该没什么问题的时候，就安排柱子自己卖豆浆，“柱子，你看，做生意其实也没有那么困难，对吧？”

“对，婶子”柱子憨厚地笑了笑，眼睛里闪烁着兴奋的光芒。

“那你先在这儿卖着，我和你大壮叔去旁边肉摊把猪肉卖了。”枫青云边说边把钱袋子递给柱子。

“婶子，这钱，直接就给我拿着了？”柱子怕自己把钱袋子弄丢了，还怕自己一不小心算错账。

“没事儿，婶子相信你，不然婶子就不会带着你一起过来摆摊了，你说是不？”枫青云不等柱子回答，就直接把钱袋子塞到柱子的手里。

“柱子，你就拿着吧，你婶子都说要教你做豆浆了，那就是师父，师父相信自己的徒弟，这很正常。”赵大壮也开始劝说柱子。

柱子小心翼翼地接过枫青云递来的零钱袋，还有点儿懵，第一次体会到被信任的感觉，还别说，真的挺好的，他自己好像真的能够独当一面了。

“婶子，你放心，我一定会好好干的。”柱子信心满满地说道，他开始学着枫青云的样子，热情地招呼着每一位路过的客人。

枫青云又在摊位前看了一会儿，觉得柱子不会有问题，才拉着赵大壮去找平时卖猪肉的杨老板，她还记得自己第一次买猪肉就是在杨老板的摊位上，这个老板不会狗眼看人低，对谁都和和气气的，是真的做到了和气生财。

“杨老板。”枫青云走到摊位前，喊了一声。

“哎呦，您来了啊！今天需要哪块儿肉？”枫青云不是第一次来杨老板这儿买肉了，他认识枫青云，这小娘子可不简单，他有预感，以后，这个人可能是自己的财神爷。

“杨老板，这是我相公，是个猎户，昨天在山上猎到了一头野猪，我们自己也吃不完，就想着看能不能拿到你的摊位上卖。”枫青云直接说明了来意。

“野猪肉啊，那敢情好，那些豪门世家就是喜欢吃这种野味儿，不知娘子，你准备怎么卖？这价格方面？”杨老板是个人精，自然知道枫青云是为了挣钱的。

“价格好说，我也不是很懂行情，这样吧，我们四六分，我六你四，你看如何？”枫青云本来打算五五分账的，因为这样比较省事儿，后来一想，挣钱都觉得麻烦的话，那以后可怎么发财，还是先四六吧，探探行情。

杨老板的眼珠子一转，立马就笑了，“行，四六就四六，野猪肉比较难得，你六我四的话，我也能挣不少，那就这么定了。”

枫青云见杨老板答应得这么爽快，就知道自己没有报错价，这野猪肉肯定值钱，自己这次能够狠狠地挣上一笔了。

“那杨老板，我们现在就去把野猪抬过来？”赵大壮在一旁，见枫青云和杨老板已经谈妥，就催促道。

“行啊，你们快去快回，我现在就把摊位收拾一下，等会儿好把野猪放上来。”杨老板一听赵大壮这么说，就知道他们已经把野猪处理好了，现在只要自己这边准备好，就能开始卖了。

枫青云和赵大壮两人合力，很快就将野猪抬到了杨老板的摊位上，野猪肉的肉质紧实，颜色鲜红，一看就知道是刚杀不久的，杨老板看着野猪，眼睛都亮了。

“杨老板，这野猪我们处理得干净，你就放心吧，肯定不会有问题的。”赵大壮见杨老板一直盯着野猪看，就知道他满意这次的货。

“行，我相信你们，你们先在这儿等会儿，我这就去给你们找个秤。”杨老板说完，就转身去找了。

枫青云和赵大壮两人在摊位前等了一会儿，杨老板很快就拿着秤过来了，他先把野猪放到秤上，称了称重量，然后又仔细地看了看野猪的肉质。

“不错，这野猪少说也有三百斤，肉质也紧实，应该能卖个好价钱。”杨老板说完，就转身去拿了纸笔，开始记账。

“不过，如果下次再猎到野猪，我建议你们到我这儿现杀，现杀现卖，大家都能看得出来是野猪，也算是个宣传，这样的话，卖的价格会更好些，毕竟有钱人家主要想吃正宗的野味儿，也不差那几个钱。”杨老板一边记账，一边给枫青云讲生意经。

“好，我知道了，多谢杨老板提点，下次我们就按照你说的做，到时候我们五五分，这样我也省了不少事儿呢！”枫青云觉得少挣点儿钱，多留点儿时间去琢磨其他的事情也不错，万一促成了其他的生意，那还赚了呢！

“枫老板大气，有格局！就冲你这格局，以后生意铁定差不到哪儿去！”杨老板现在非常肯定，对面的小娘子绝对会成为自己的财神爷。

“那就借杨老板吉言了！那我们这次就先走了，等我们下次来赶集时，我们再结账。”枫青云一点儿不担心自己的野猪肉会被人私吞了，这可是个老摊位了，断不会为了一点儿蝇头小利重新起摊位的。

杨老板笑着送走了枫青云和赵大壮，心里已经开始盘算着如何把这野猪肉卖出一个好价钱。他知道，像这样的野味，在那些有钱人眼里，可是难得的珍馐美味，只要宣传得当，肯定能卖出高价。

枫青云和赵大壮回到豆浆摊位，柱子还在认真地招呼着客人，枫青云满意地点点头，心里暗想，这柱子还真是个可造之材，以后说不定能成为自己的得力助手。

“柱子，怎么样？还适应吗？”枫青云走到柱子身边，关切地问道。

柱子抬起头，憨厚地笑了笑，“婶子，我挺好的，就是刚开始有点儿紧张，现在好多了。”

枫青云拍了拍柱子的肩膀，“没事儿，万事开头难，你已经做得很好了。等会儿收摊儿了，婶子请你吃肉包子！”

柱子一听有肉包子吃，眼睛立马就亮了，“谢谢婶子！我一定好好干！”

就这样，枫青云三人在集市上忙碌了一整天，直到夕阳西下，才收拾好东西准备回家。虽然身体有些疲惫，但他们的心里却是充满了希望和喜悦，因为他们知道，今天的努力，一定会换来明天的收获。

到家以后，还不到晌午呢，枫青云给孩子们带了肉包子，中午饭就吃肉包子凑合一下。

“大壮，我们收拾一下准备卤肉吧！”枫青云看着厨房里已经收拾好的猪头、猪下水以及猪血，迫不及待的想要品尝它们的美味。

赵大壮点点头，“行，我这就去烧水，先把猪血煮出来，再把这些猪头、猪下水给焯一下水，去去腥味。”

“你负责烧水就行，其他的事情交给我来做。”枫青云要亲自动手，做饭嘛，当然是按照自己喜欢的口味来，如果让赵大壮做，大概率是熟了就行、能吃就行，但是她是个嘴挑的人，不合口味的是一口不愿意吃的，而且她还准备靠这个肉挣一桶金呢，绝对不能假手于人。

“你？”赵大壮看了枫青云一眼，严重的怀疑自己耳朵出了问题。

“对，我，就是我，你没听错。”枫青云给了赵大壮一个“我能行”的眼神儿。

“真的可以吗？要不，你说，我来做？”赵大壮看着眼前的肉，觉得不可以浪费，交给枫青云，大概率是会废了吧？

“可以可以，百分百可以，你就在跟前看着，如果觉得哪里不对，你随时可以喊停。”没办法，原主造的孽实在是太多了，解释不清了，任谁也不会相信一个好吃懒做的人，竟然会做饭。

“行，那我先烧水。”赵大壮无奈，自己的媳妇自己宠着呗，没有办法。

枫青云先在猪血里面加了些盐，然后就把猪血倒进一个大盆儿里，隔水放进锅里，让赵大壮烧水。

赵大壮也不废话，听话照做。

趁着这个空档，枫青云把猪头一分为二，直接放进锅里有点儿浪费柴火，虽说现在的木材可以随便用吧，但是枫青云还是觉得能少污染环境就少污染吧。

然后她又把猪大肠单独拿出来，这个东西要单独卤，这东西味道比较大，放在一起会串味儿的。

她停顿了一下，然后就喊：“大山，二狗，你们快过来。”

“来了，来了，娘，啥事儿？”正在院子里回忆肉包子味道的俩人，蹬蹬蹬的就跑了过来。

“你俩去牛大爷家买点儿鸡蛋回来。”枫青云想要顺手卤几个鸡蛋吃。

“娘，买几个？”现在的鸡蛋都是按个卖的，三个铜板一个，金贵着呢。

枫青云一愣，片刻后才想起来鸡蛋是按个卖的，“买二十个。”

枫青云从荷包里数了六十个铜板给俩孩子，俩人拿到钱后，一溜烟儿的就跑远了。

“哎呦，慢点儿跑，别摔着！”枫青云的声音被远远的甩在后面，也不知道俩人听到了没。

枫青云看着锅里的火已经差不多了，“你把火调小一些，火太大的话，血容易散掉的。”

“好。”赵大壮把灶台里的柴火抽掉了几根，插进下面的灰中。

枫青云见火候差不多了，就开始准备卤肉的调料。她从厨房的柜子里拿出了一个大陶罐，这个陶罐是用来装调料的。枫青云熟练地打开陶罐的盖子，用勺子舀出了几勺盐，又加了些花椒、八角、桂皮和香叶，这些都是卤肉必不可少的调料。她把调料放进一个小碗里，用筷子搅拌均匀，然后倒进了一个提前缝好的布包里，这样等卤肉出锅时，就可以直接把大料拿出去，省的不小心吃到嘴里。

等锅里的猪血差不多熟了的时候，枫青云让赵大壮把猪血端出来，放到旁边晾凉。然后把猪头、猪下水都放进锅里焯水，又在锅里放了一些葱和姜，这样既可以去除一部分油脂，也能去除点儿腥味儿。

刚放进锅里，就看见二狗和三毛提着鸡蛋回来了，“娘，牛奶奶非要给我们三十个鸡蛋，我们不论说什么，她都不愿意拿掉十个。”俩人说话的声音越来越小，已经准备好挨骂了，毕竟，十个鸡蛋要三十个铜板呢。

枫青云一怔，觉得牛大娘人还怪好嘞，应该是为了感谢她借用牛车的事儿，这样牛大爷也算是有了进项，对于农村人来说，这是很大一笔进项呢，“没事儿，那我们就多煮几个鸡蛋吃，你们有口福了啊!，快别愣着了，去把鸡蛋洗干净。”

“好。”听到娘亲这么说，俩孩子瞬间就支棱起来了。

枫青云又把焯好水的猪头、猪下水捞出来清洗干净，然后把锅清洗干净，又把猪头和猪下水一股脑儿的放进了大铁锅里，加入适量的清水，当然这个水是被动了手脚的，是枫青云空间里的灵溪水，水没过肉。她又拿了个小碗，倒了点儿老抽和生抽，搅拌均匀后也倒进了锅里，这样可以让卤出来的肉颜色更好看，味道也更鲜美。

“娘，鸡蛋洗好了，放哪儿啊？”二狗和三毛进来了。

“来，给娘，娘给你们做卤蛋吃。”枫青云把鸡蛋接过来，直接就放进了卤肉的锅里。

赵大壮看的是一阵无语，这能好吃？能入味儿？赵大壮再一次感慨，野猪肉估计要被浪费了。

赵大壮在一旁看着枫青云忙碌的身影，心里不禁有些感慨，自己的媳妇是有点儿变化，好像变聪明了，但是不多。

等水开了以后，大概过了五六分钟吧，枫青云觉得鸡蛋应该熟了，就把鸡蛋全部捞出来放进冷水中，“大宝、二宝、三宝，过来剥鸡蛋。”

“这就是卤鸡蛋？”三只仔你看看我，我看看你，这不就是平常的煮鸡蛋吗？

“想啥呢！还没好呢，快来剥鸡蛋！”枫青云笑着打趣孩子们。

三只小崽子虽然疑惑，但还是听话地开始剥鸡蛋，他们小心翼翼地敲碎蛋壳，然后一点点地把蛋壳剥掉，把剥好的鸡蛋放进一个大碗里。

枫青云见鸡蛋剥得差不多了，就把鸡蛋又重新放进了卤肉的锅里，然后又加了点儿盐，用勺子搅了搅，就让锅这么咕嘟着。

趁着这个功夫，枫青云开始处理猪大肠，她把猪大肠翻过来，把里面的油脂和脏东西全部清理干净，然后又用盐反复地搓洗了几遍，直到猪大肠变得干净清爽，才把它放进卤肉的锅里。

“娘，为啥又要把鸡蛋放锅里煮啊，不是已经煮好了吗？”三宝剥完鸡蛋，看着锅里的鸡蛋，好奇地问道。

“因为娘要给你们做卤鸡蛋啊，这样鸡蛋就会变得很香很好吃。”枫青云耐心地解释道。

“哦。”三宝似懂非懂地点了点头。

枫青云看着三个孩子忐忑的样子，很是无奈，原主啊，你到底在三只仔心里留下了怎样的形象？

时间过得很快，锅里的卤肉和卤蛋已经散发出诱人的香味，枫青云尝了尝卤肉的汤汁，觉得味道差不多了，就把火关掉，让卤肉和卤蛋在锅里再焖一会儿，让它们更加入味。

枫青云又起了一个锅，在里面倒了很多的大米，用来焖米饭。

大概半个时辰以后，“大壮，你去把孩子们叫过来，咱们准备吃饭了。”枫青云对赵大壮说道。

赵大壮应了一声，就去院子里把三个孩子叫了过来，他们一听说要吃饭了，都高兴得跳了起来。

枫青云把卤肉和卤蛋盛出来，又拿了几个碗，给每个人都盛了一碗白米饭。

三只仔看着眼前的白米饭和卤肉卤蛋，感觉在做梦。

“大宝，你快掐我一下，看我是不是在做梦。”二狗不敢相信自己的眼睛。

三毛嗷呜一口咬在了赵二狗的手上，疼的二狗眼泪都要出来了，“没做梦，你没做梦，你能感觉到疼。”三毛鉴定完毕。

二狗幽怨的看了一眼三毛，你是故意的，你绝对是故意的，呜呜呜，好疼！

“哇，这个卤肉真好吃，娘亲，你是怎么做的啊？”大宝没理他俩，咬了一口卤肉，眼睛瞬间就亮了起来。

“娘亲，这个卤鸡蛋也好好吃，我还要吃一个！”二宝化悲愤为食量，狠狠的咬了一口卤蛋。

“都有都有，今天管饱，慢点儿吃！”枫青云看着孩子们吃得津津有味的样子，露出了欣慰的笑容。

“大壮，你待会儿去给牛大爷和朱大娘都送一碗。”枫青云边吃边说。

“好。”赵大壮自然知道原因，这个媳妇，是个懂得感恩的人。