孤身带妹，我的小吃摊火爆全球 第812章 腊汁肉

苏阳把泡出血水的五花肉冷水下锅，加入大葱、姜片进行焯水，以便进一步去除血水。

由于之前就浸泡过，所以也不需要使用酒来去腥。

趁着焯水的功夫，苏阳把糖色给炒上，并将高汤内的肉渣、骨头过滤捞出。

桂皮、白蔻、八角、香叶、砂仁、草果等十余种香料用清水洗净后倒入锅中煸炒焙干，使其香味激发，随即全部装进纱布袋中。

用温水洗净的五花肉、香料包、搪塞一同倒入高汤，佐以食盐调味，大火烧开后继续转成小火炖煮。

腊汁肉需要时间的沉淀，苏阳同样打算慢炖。

与其它的卤菜不同，腊汁肉追求的是软糯至极的口感。

完成这一切后，苏阳对两人说道：“剩下的凉皮以及肉夹馍的制作，就得留到今晚了，你们先回家休息吧，等晚上我录好视频发你们就成。”

“那中途的时间，咱们一起来开黑吧！我最近学习了一个新套路，包拿一血的！”陈曦雯闪烁出激动的目光：“我们都好久没一起开黑了，摊神哥。”

苏阳愣了愣，内心下意识的不情愿起来。

以前的他还会偶尔打打游戏，可自从跟陈曦雯开过几次黑后，他就彻底断了游戏瘾。

如果这时候直接坦然告诉陈曦雯，自己怕被陈曦雯坑的话，又担心会伤了这孩子的自尊性。

可如果答应开黑的请求，那自己今天下午岂不是跟坐牢没区别？

还真是……让人为难。

好在李敏娜及时解围：“小蚊子，还是别开黑了，苏阳哥明天得卖4000份小吃，考虑到小吃新鲜度的问题，他肯定是得熬夜做准备了，下午的时间就让苏阳哥好好休息下吧。”

“对哦。”陈曦雯撇了撇嘴，满脸遗憾道：“真是可惜，还想用那套路带你们上上分呢，那套路可厉害了，我看那主播把把都成功。”

李敏娜无奈地笑了笑。

上分？上锤子分！

“好啦苏阳哥，那我们就先不打扰你了，你下午好好休息一下吧，明天肯定很辛苦，我跟小蚊子也睡个午觉，晚上过来陪你。”李敏娜觉得让苏阳一个人熬夜，还得帮忙录视频并不太合适。

毕竟录制视频素材可是她们的工作。

光是一想到晚上自己呼呼大睡做美梦，摊神哥却顶着疲惫做小吃，而且第二天早上还得卖4000份，李敏娜就觉得心里过意不去。

虽然她也清楚，自己跟小蚊子哪怕晚上过来，也帮不了什么忙，就只能录录视频，但要是身旁有人说话，苏阳哥定是不会那么累，漫长的夜晚也不会那么无聊的。

不曾想，苏阳果断地摆了摆手：“不行，你们晚上也得好好休息，特别是你，敏娜。”

“为什么？”李敏娜不解。

“因为你明天还得开车，而且明天出摊那么早，我们肯定天黑时就得出发，要是你顶着困意，我也不放心。”苏阳说。

虽然出摊的时间是在6:30，但考虑到馍得现烙，再加上100多公里的路程，至少也得提前两个小时出发。

“我不用开车！敏娜老师，你好好休息，我来陪摊神哥，到时候我跟摊神哥还能抽空开黑呢！”陈曦雯当即说道。

“不行！”苏阳眉头一挑。

“啊……”陈曦雯也不解：“为什么咧？”

“坐副驾驶的人也同样很重要，得保持精神，多跟司机说说话，否则司机容易犯困。”苏阳内心佩服起自己的反应迅速，居然想出了这么合理的说法。

“可是敏娜老师晚上会睡觉啦，她睡眠肯定充足的……摊神哥不用担心，我一般熬夜打完游戏后，会特别特别精神！我一想到能玩那个一血套路，我就止不住的兴奋啊！”

李敏娜被陈曦雯这副小孩子的玩劲惹得好笑：“苏阳哥说得对，安全第一！走了小蚊子，我们不要打扰苏阳哥休息，拜拜苏阳哥。”

说完，李敏娜便拉着陈曦雯的胳膊就往外走。

她顺手拿上了自己跟陈曦雯的包包，跟苏阳挥了挥手道别，关上房门潇洒离去。

楼道间，唯独还传来陈曦雯那因为不能开黑而不甘的声音。

…………

由于李敏娜把苏阳今晚要熬夜做小吃的事情告诉了大家，所以苏阳今晚也不需要准备多人的晚餐。

今天，也算得上休闲。

苏阳把要在大志村出摊的消息告诉了卢彪，但这一次，苏阳表示最好还是不要将出摊的消息公布，也不要设定预约名额。

毕竟大志村非常难找，并且离得很远，食客们想要来吃也不方便。

卢彪很是疑惑苏阳为何选择在大志村出摊，但苏阳给出的依旧还是那一套说辞。

好在卢彪也没有多想，哪怕多想了，他也不会多问。

由于早餐吃的比较晚，苏阳简单吃了点水果跟零食后，稍微看了会电视，便回到房间，打开数学网课给自己进行催眠，听着听着，很快也就进入了梦乡。

随着闹钟响起，时间也来到了晚上7点。

他第一时间便换好衣服来到厨房。

腊汁肉炖煮完后，已经放在锅里闷了一段的时间。

当他掀起锅盖后，那强烈的肉香味伴随着卤香味当即迎面扑来。

棕色的卤汁表面泛着一层透亮的油脂，在灯光下闪烁着晶莹光芒。

腊汁肉已经挂上了诱人色泽，光是看一眼就让人食欲大开。

苏阳满意地点了点头，他并没有把表面的一层油撇去。

这一层油能够锁住肉香，是美味得以存续的关键。

现在腊汁肉还带着温温热，但已经能够放入冷柜储存。

苏阳用保鲜膜给大锅进行密封，随即盖上锅盖放入冷柜。

他走到客厅，看了眼家中先前便跟系统要来的大烤箱，思索了一会后喃喃道：“待会还是得再找系统定制个烤箱才行，这玩意儿带不过去~~对了……视频得录上。”

把手机架好后，苏阳便开始着手制作凉皮。

他先是找来数个不锈钢大盆，往里倒入买来的中筋面粉。

好吃的凉皮，必须具备筋道柔韧的特性，若是使用低筋面粉，做好的凉皮就容易断且没有嚼劲，而若是使用高筋面粉，就会出现过硬的情况。