孤身带妹，我的小吃摊火爆全球 第890章 脆哨的美味

锅中的五花肉炸至出油，且油逐渐变得清澈后，苏阳转成中小火慢熬。

中途倒出多余的猪油用罐子装起来。

五花肉炸出的猪油之后会用来拌糯米饭，这也是糯米饭好吃的关键，能够使糯米饭吃起来更香更润。

炸好的五花肉表面金黄，相较炸之前已经缩小了许多，散发出油脂香与肉香。

苏阳将其捞出，锅中剩余的猪油同样装进罐子里。

脆哨的制作，不只是简单的把五花肉炸成油炸而已，调味同样极为关键。

先前制作的酱油此时就派上了用场。

苏阳拿出一个大碗，在里边加入些酱油，又倒入少许醪糟（甜米酒酿）、黄酒以及蜂蜜，将其搅拌均匀后，炸好的油渣重新回锅。

随着油渣落入锅中，当即发出声声脆响。

苏阳倒入先前调好的料汁，开小火慢炒，使料汁均匀的包裹在油渣上。

酥脆的油渣在吸收料汁的同时也开始回软。

油渣回软无疑会变得口感发腻，但在苏阳不断小火煸炒下，料汁的水分蒸发，油渣重新变得酥脆。

这一过程，就是让脆哨有滋有味，并且酥脆化渣的关键。

香味开始肆意飘散，让苏阳都有了些饥饿感。

最后再撒上花椒粉跟五香粉，快速颠锅将调料充分均匀的布在脆哨上，即大功告成。

苏阳将脆哨平铺在正方形不锈钢盆上让其散热，避免余温产生水蒸气，降低脆哨的酥脆。

他用筷子夹起两块脆哨放入口中，轻轻咀嚼，脆哨当即化渣，酥脆的口感伴随着不腻口的油香让苏阳满意地点了点头。

这样做出来的脆哨，哪怕是当做零嘴，也不会腻人。

苏阳关掉摄像头，贵省糯米饭的前期准备工作，就只能做到这了。

后续还得处理折耳根、土豆丝、海带丝以及豆芽，以及蒸糯米饭。

不过这都是非常轻松的活了。

苏阳关掉手机录影模式，锅里的猪皮也煮的差不多了，苏阳将其捞出过凉水后，又用菜刀仔细刮掉猪皮上的肥肉，又清洗掉表面油脂后，掏出绳子将其串起，晾晒在阳台。

晾干的猪皮油炸过后无论是用来凉拌，又或是用来煮汤，也都是不错的美味。

苏阳把手洗干净后坐回客厅沙发，打开手机就看见了群里发来的农家乐照片还有视频。

虽然苏阳今天没去，但大家似乎都在努力跟他分享着农家乐之旅。

依依不知从哪弄到了一些金黄色的树脂，然后抓了一只绿头苍蝇连同树脂灌进矿泉水瓶子里，还跟苏阳说等再过一段时间，这就会变成琥珀，她要送给哥哥拿去卖大钱。

有关于琥珀的知识，应该是幼儿园教的，没想到依依竟是开始了实践。

另外三个孩子也学着她制作“人工琥珀”，小天往里边加了块小碎石，小荔小枝则是放了些树枝树叶。

李响亮自己在湖边钓鱼，显然已经是对钓鱼有些上瘾了。

古映芹、李欣欣、余霜、莫大海带着四个孩子，李敏娜跟陈曦雯则是摘一些野果，只不过从李敏娜偷拍的陈曦雯吃野果的照片来看，这野果的味道还是挺酸的。

看了看时间已经接近中午，苏阳随便煮了碗鸡蛋面，搭配上脆哨，看似简单的午餐吃着却是异常的香。

考虑到下周末就要进火，苏阳便决定去各个依阳食品店逛逛，当面告诉那些老朋友即将进火的事情，事先做一做邀约。

顺便也好看一看他们有没有在营业上遇到什么麻烦。

为了不引起食客们的注意，苏阳特意戴上了黑色鸭舌帽以及口罩，下楼跟保安打了一声招呼后，就在小区角落翻墙离开。

这可把保安给吓得不轻，要知道这老小区的围墙已经经过了改造，现在足足有三米多高，苏阳却轻而易举的爬了上去。

“你们刚刚看清摊神的动作了吗？”

“没…没看清。”

“天老爷，嗖的一下就爬上去了！”保安队长依旧目瞪口呆，随即皱了皱眉：“这么一看，咱们小区的围墙还是不够安全……”

“是的队长，这样没准就会有疯狂的摊神粉丝偷偷爬进小区，要是上次那个傻子主播真的偷偷翻进来，去打扰摊神的话，那可真就出大事！”另一名保安理了理保安帽，思索着：“我觉得……咱们小区的围墙还能再加高两米。”

“疯了吧！加那么高，多影响光照！到时候摊神要是觉得这跟监狱似的沉闷，那该如何是好？”

“那队长的意思是……”

“跟上边领导提议，多加些人手！咱们也得勤巡逻！”

…………

一路上，苏阳一直低头玩着手机，一直到他扫码骑上共享单车，倒也是没被人给认出来。

他最先来到袋鼠站长的店。

熙熙攘攘的人群占领了店门外的街道，一个组织着排队秩序的店员看见苏阳直冲冲走来，立马上前劝阻：“帅哥，如果是要来买依阳食品的话，请到这边排队哦~~”

“又一个想插队的！”一旁排着队的大妈愤愤道。

“今天不知多少人想插队了，还好依阳食品店的员工尽心负责，要不得乱成什么样？”

苏阳口罩下的嘴角尴尬一撇，尽量压沉声音道：“我不是来买依阳食品的，你们店老板在吗？我是他朋友。”

“这样么。”

店员第一反应是不相信，毕竟眼前的男人大热天还戴着帽子跟口罩，这未免太奇怪了，又不是什么大明星。

最近假装老板亲戚的食客也都不在少数，最终目的还是为了插队买到依阳食品。

店员狐疑地看了苏阳一眼，可下一秒他却忽然愣了愣。

“不对，你是……”店员微张着嘴，眼中泛起难以言喻的兴奋。

“冷静，我先进去了。”苏阳担心店员将他暴露，便直接朝着店里走去。

排队的食客立马就忍不住了：“喂！都说了不要插队！听见没有！”

“他确实是我们店老板的朋友。”店员对着食客讪笑着，又对苏阳招了招手：“您注意安全啊，排队的客人太多了。”