回到红火岁月做俗人 382蚝油

生蚝，在很多沿海地区也被叫做海蛎子。

南部沿海地区有生产蚝油的厂商，但生产出的蚝油绝大部分都是用于出口，出口对象是港县、东南亚等华侨、华裔比较多的地方。

唐植桐在四九城这一年多，没见过哪个门店有零售蚝油的业务。

唐植桐猜测，可能是由于生蚝采摘难度比较大造成的。

想要生产出一瓶上等蚝油，得在生蚝最肥美的隆冬时节潜水采蚝，没有潜水设施，水温、水压对“海猛子”造成的魔法伤害不是一般的大。

海猛子是沿海地区对潜水员的一种叫法，由于无措施潜水伤害大，海猛子的人均寿命一般比普通百姓低。

唐植桐用石头先砌了个灶，然后薅出大铁锅来蹲上。

这口铁锅还是去年在工地的时候从附近百姓手里收上来的。

唐植桐听过一个笑话，问有200万捐不捐，路人说捐；又问有两辆车捐不捐，还是回答捐；再问有两头牛捐不捐，这次回答不捐。

在问到为什么时，路人说因为我真有两头牛。

去年在工地时，经历的特殊事情不少，先是高炉遍地起，后有公社化。

按照科学的说法，养殖的那些海蛎子都是三倍体，不能生育，壳大肉厚。

一样米养活百样人，不少家里真有东西的就一股脑的往外卖，哪怕低价也行，其中就包括铁具。

有了空间这个挂逼，海蛎子处理起来很简单，掏出肉扔锅里即可。

考虑到这是在林场范围内，有黑烟必定会引起护林员的警觉，唐植桐选择的都是些干透的树枝，而且尽量处理成小枝，这样能最大程度的促进充分燃烧，不产生黑烟。

即便这批海蛎子被薅进空间时正值肥美的时节，但丰腴程度是没法跟几十年后养殖的相比。

从某种程度上来说，蚝油就是把海蛎子的洗澡水进行浓缩、稠化处理的过程。

物理课本上说“热胀冷缩”，但海蛎子肉有不同意见，在受热过程中会慢慢缩小。

刷好锅，唐植桐开始处理海蛎子。

如果非要选择颜色浅海蛎子的食用，可以在海鲜市场购买时选择壳的颜色浅的。

由于现在海水的整洁度很高，唐植桐薅的这些海蛎子不存在以上问题。

等缩小到体积不再变小，这时候就可以将海蛎子肉捞出来，专注熬海蛎子的洗澡水了。

随着工业的发展，部分水域会出现不同程度的污染，这种水域里养出来海蛎子，会富含元素周期表的各种稀有元素，这种去腮、去内脏都不行，整体不建议食用。

锅和厨具就是这么来的，不过唐植桐没有贪多，只是挑品相好、结实的截留了一套，其他的都倒手给了供销社、收购站等。

培育过程嘛，跟无籽西瓜的培育差不多，先把二倍体亲本整成四倍体，然后回头和二倍体交配产卵，就得到了三倍体。

可能很多人在吃海蛎子的时候，都听到过一种说法，什么什么部位不能吃。

至于捞出来的海蛎子肉嘛，可以再次加工，直接食用。

挖了小半锅海蛎子肉，唐植桐就收手了，又往里面放了大半锅的水，准备生火开熬。

比如海蛎子的肉唇，由于颜色发黑，就认定是脏的。

海蛎子的内外颜色具有关联性、一致性，海蛎子不涂唇膏，一眼就能看出来。

其实这种说法是错误的，海蛎子肉唇的颜色是黑色素沉积，吃了反而有好处。

唐植桐在来这边之前，曾在市场上见到过袋装的海蛎子肉，個头不大，看样子也是熟的，不知道是不是从蚝油生产厂商那边流传出来的。

在加热蚝肉洗澡水的时候，可以根据个人口味添加一些糖、盐、豆瓣酱、水淀粉等调料。

在生产规定严格起来之后，各种商品都会被要求在“配料表”一栏写明各种成分、添加剂，蚝油也不例外。

这其实是国家对消费者知情权的保护，但很多人不去关注，根据品牌和名称去选购蚝油，往往是花了高价却买了个低配版。

市面上的好蚝油，并不是名字里带“特等”、“特级”、“优等”、“金砖”等字眼的，而是配料表把“蚝汁”放在第一位的。

唐植桐熬好蚝油，直接连锅收进空间里，不用冷却、装瓶，随用随取，有空间就是这么方便。

就连柴灰和未烧完的木柴唐植桐也没有浪费，收的那叫一个干净，若不是地表烫手，没有人能看出这里曾生过火。

干完这些，已经是下午，唐植桐凑合着用了口饭，然后从空间薅出鲅鱼，用斧头与鱼头亲密接触，这个力度要大，否则锤不死。

薅一条、锤一条，然后再放进去。为了节省时间，唐植桐选的都是大块头的。

海里的大部分动物都很奇特，年幼的跟年长的在肉质上区别不大，都非常可口，但陆地上就不同了，像那只撞树上的野猪，肉又老又柴。

忙完这一切，唐植桐没着急回去，时间还早，鲅鱼太显眼了。

优哉游哉的找了个向阳坡面，躺在软和的落叶上，唐植桐咬着根狗尾巴草，犹如乌龟一般，晒起了背。

此时，唐植桐非常想念小王同学，想必见到零食，小王同学也会很开心吧？

金窝银窝，不如自己的狗窝，如果此时是在家里，就能拉着小王同学搓背了，既能解乏，还能娱乐。

待到夕阳西下，背后冷飕飕的，唐植桐才懒洋洋的起身，晃晃悠悠下了山，没见什么人进林场，倒是看见几辆拉着松塔出林场的畜力车。

跟门卫打个招呼，唐植桐回了家属区。

唐植桐之所以这么晚回来，就是因为这边住户密集，生怕别人看到自己往外薅鲅鱼。唐植桐不避讳狗，是因为狗不能吐人言，但人不行，人不仅会到处嚷嚷，还会得红眼病，而且这红眼病还特么传染。

本来是为了照顾大伯、小姑两家，若是好心办了坏事，那就得不偿失了。

在夜色的掩护下，确认周围没人后，唐植桐才从空间里薅出已经用麻袋装好的鲅鱼，扛着进了大伯家门。

“你怎么才回来？你大娘都快急的让钢子去找你了。你这是扛的啥？”唐婷正在外面收拾柈子，听到动静，立马起身，想帮一把侄子，关心的话犹如机关器一般脱口而出。

“小姑，您别插手，挺沉的。”唐植桐快走两步，将麻袋放在了小棚子门口。

“这是鱼？”唐婷闻到了腥味，猜测道。

“对，正好赶上有卖的，买了点。我从山上绕过来的，门卫没看到，林场的人也没看到。”唐植桐装模作样的擦把根本不存在的汗，强调道。

“我知道了，你快进屋歇歇，今晚包饺子吃。”唐婷明白侄子的良苦用心，催促道。

“好嘞。这鱼您和大伯家一家一半，我一会跟大娘说。”唐植桐不方便做主分配野猪肉，但做主分鲅鱼没问题。

“你这孩子就知道乱花钱，回头我把钱给你。”虽然临近海边，但鲅鱼也不是天天能买到，唐婷稀罕鲅鱼，但也心疼侄子。

“什么钱的钱的，就当抵了姑父给找人解木板的钱了。”唐植桐没打算要钱，挥了挥手，进了屋。

同样的说辞，又跟大娘交代了一遍，剩下的就不管了，和唐钢坐一旁喝水。

“好家伙，你这一出去怎么回来这么晚？我妈和小姑的唾沫星子差点给我洗个脸。”看到弟弟回来，唐钢也松了一口气。

“嘿嘿，让伱受委屈了，腿好点了吗？”唐植桐给唐钢递了颗烟，讨好的问道。

“咋？你还想往外跑？”唐钢警惕道。

“不出去了，就在咱林场。”唐植桐摇头，大伯和小姑家的柈子还差着呢，得逮着机会再上趟山。

“腿疼也得跟着，不能再任由你乱跑了。”唐钢表情稍微放松，回道。

“嘿嘿，林场有澡堂吧？明天咱去泡个澡？能帮助你腿疼恢复。”泡澡能缓解疲劳，但唐植桐也是真想洗澡了，来这边好几天了，汗出了一身，也没设备能洗个澡，早已浑身痒痒。

“行，咱早点去，洗个头遍。”唐钢点头答应下来。

“走，包水饺去。”唐植桐看只有嫂子一个人忙活，想拉着唐钢一块过去帮忙。

“老爷们……”唐钢本想说老爷们哪有动手做饭的，但一想到弟弟是个二级厨子，果断改了说辞：“我不会啊！”

“不会就学嘛，又不是多难的事。”唐植桐不放弃，拽着唐钢洗手进了里间。

然而，事实证明，包水饺这件事对于唐钢来说很困难。

舞枪弄棒行，扛一百斤猪头也不带喊累，但包水饺就像烫手一般，不是这边漏馅了，就是那边捏破了。

“一边去，糟蹋粮食。”大娘从外面进来，看到唐钢的水饺作品，心疼的不得了，直接赶人。

“好嘞！”唐钢犹如得了赦令，将包了一半的饺子塞给唐植桐，拍拍手，麻溜的走人，一点都看不出腿疼的模样。

“桉子，你手还挺巧呢。去跟你哥说说话，老爷们也有干这个的？”尽管大娘夸了唐植桐一句，但给了唐植桐跟儿子一样的待遇。

“就是，大老爷们一边待着去。”唐婷端着一小盆鲅鱼馅进来，在一旁帮腔道。

“好嘞。”两位长辈接连发话，唐植桐只能认。

其实这真的不能怪大娘和小姑，一来这年头没有让客人动手的道理，二来现在男人在家里地位高。

时下的女厨师非常稀少，哪怕所有男厨子在外面吭哧炒一天菜，只要一回到家，基本不会下厨做饭，都是吃自家娘们炒出来的菜。

“嘿嘿，怎么不说自己是个二级厨子了？”看到弟弟灰溜溜的回来，唐钢四平八稳的坐着，轻声取笑道。

“大娘，大哥说我包的好，让我接着包。”唐植桐看到唐钢狭促的表情，立马甩了一口锅。

“别听他瞎咧咧，包的还没你好，还有脸说你？”大娘听到后，大嗓门冲着隔间就喊了出来。

“你瞎说什么？”唐钢在听到唐植桐发言后，惊的立马站起来，恨不能把弟弟的嘴给捂住，声音比刚才大了一些。

“小兔崽子，说谁瞎说呢？”大娘听到后，声调高了三分，拿着擀面杖从里屋冲了出来。

“妈，妈！我说桉子呢！”唐钢一边捂着唐植桐的嘴，一边忙不迭的跟亲妈解释。

“不许欺负桉子，他是你弟弟。”即便是亲眼所见并非自己想的那样，大娘依旧赏了唐钢一擀面杖，只是不重罢了。

唐钢啥话都不敢回，只能无奈的松开唐植桐的嘴。

倒不是唐钢怂，而是现在风气如此，什么不孝啊、忤逆啊，都非常非常少，父母就是天，可能有人会说这是愚孝，再过几十年，人倒是开了智，聪明了，但孝顺父母的却越来越少了……

唐钢松开手后，唐植桐哈哈大笑一阵，然后给唐钢递了一颗烟，感叹道：“天下的妈都差不多，弟弟妹妹哭了就是哥哥的错，我从小就想着有个哥哥。”

“哼，就你这调皮模样，咱从小就认识你的话，我能天天揍到你哭，还等你给我告状？”唐钢凑上前，接受了唐植桐的点烟，嘴里却哼哼唧唧道。

“嘿嘿，我小时候可不这样，他们都喊我木头……”唐植桐把自己的烟也点上，跟唐钢聊着自己小时候的事情。

“那你不行，我小时候替万珍、旺子、蓉蓉出了多少次头？揍得人家孩子吱哇乱叫。再大一点，就有点以大欺小了，改成了旺子替蓉蓉、念斌出头，现在轮到念斌替慧敏出头了。”听着弟弟说自己小时候事，唐钢也回忆起自己小时候。

“真好，从小有个伴，挺热闹的。”唐植桐听着唐钢的叙述，虽然他小时候有麻三哥替他出头，但眼里多少还是有些羡慕。

哥俩聊着各自小时候的童趣，不时的传来阵阵笑声。

里屋的长辈听到小哥俩的笑声，时不时的也会插几句话，说的都是唐钢小时候的糗事，什么尿床后不敢起装睡、偷东西被主家抓住送回来挨揍等等。

每当这种时候，唐植桐除了跟着笑几声外，也会说几件自己差不多的糗事。

一时间，屋里充满了快活的气氛，唐植桐很喜欢……