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小说巴士 > 都市 > 美食:带双胞胎去幼儿园当大厨 > 第五百八十九章 手里的汤圆怕是要“不保”了。

“糖桂花,是一种将干桂花与白糖或蜂蜜慢火熬制而成的甜味儿酱,咱们平时吃的很多传统小吃,像汤圆、月饼、小糕点啥的,里面经常能看到它。”

“糖桂花不仅散发着诱人的香气,其色泽也金黄诱人,特别好看,里面还能看到一朵朵完整的干桂花呢,吃起来特别受人喜欢。”

“不过啊,糖桂花虽好,但一般咱们都是用它来点缀的。”

“比如说,做汤圆的时候,等汤圆煮熟了捞到碗里,再撒上一点点糖桂花,这样汤圆看起来就更加的诱人可口了。”

“糖桂花一遇热,碗里就飘出桂花的香味,让汤圆闻起来更香,吃起来也更有滋味。”

“而且啊,加了糖桂花,连汤圆的汤水都沾染上一丝甘甜,喝起来更爽口,让人食欲大增。”

黄骏一边忙着包汤圆,一边跟叶桂兰讲着糖桂花的这些好处。

叶桂兰一听,那双有些浑浊的眼睛立马就亮了起来,一下子悟了,点着头说:“哦,是这么回事儿啊,我以前就知道糖桂花好吃,每次都直接往馅儿里放,还从来没想过这放糖桂花还有这么多道道呢……难怪黄厨你做的饭那么好吃,原来都是这些小窍门儿啊!”

李婶也在旁边插嘴说:“可不是嘛,黄厨做饭好吃,就是因为他讲究这些细节。”

黄骏笑着摆摆手,谦虚地说:“哪里哪里,其实这些都是老一辈传下来的经验,我只是多留意了一些。做饭这事儿啊,就是要用心,哪怕是一点点小东西,加得恰到好处,也能让味道大不一样。”

他接着说道:“就拿这糖桂花来说,不仅能让汤圆更美味,其实它还能搭配很多其他东西呢。比如涂在面包上,或者拌在酸奶里,甚至是冲成糖水喝,都别有一番风味。关键是要看你怎么用,怎么搭配,才能让它发挥出最大的作用。”

叶桂兰听得津津有味,连连点头:“听你这么一说,我都想试试了。以前还真是小看了这糖桂花,原来它能有这么多变化。”

谈话间。

汤圆也都全部包好了。

黄骏动手起火烧水,准备下汤圆。

煮汤圆并非水一开就一古脑儿丢进去,任由水沸腾那么简单,这里面可是大有讲究的。

美味的汤圆,关键不在于煮熟,而在于“养”熟,虽只一字之差,却蕴含着不小的差别。

“养”汤圆,指的是用即将沸腾却未完全滚开的水慢慢将汤圆烫至熟透。

这种做法有诸多益处:

首先,它能确保汤圆保持完美的外形。

汤圆外皮由糯米制成,若采用大火急煮,剧烈翻滚的热水极易导致外皮变形甚至脱落,大大影响美观。

其次,这样能让汤圆馅心彻底熟透。

特别是加入了板油的汤圆,若煮制时间不足,内部的猪油难以充分熟透乃至融化,而“养”的方式则能确保馅心完全熟透。

最后,这种方法还更加安全。

汤圆在包制过程中难免会包裹进一些空气,若火候过大,气体膨胀可能导致汤圆爆裂,高温的馅心会飞溅出来,容易造成烫伤。

因此,用热水慢慢“养”熟汤圆,既美味又安全。

当锅中的水开始沸腾时,黄骏便将事先准备好的汤圆逐一放入锅中,待到水面即将再次翻滚,他便及时调小了火力,并用锅铲沿着锅底轻轻推动,以防止汤圆粘附在锅底。

接下来,便是耐心等待的时刻。

随着锅中那些洁白圆润的汤圆一个个悠然浮起,他知道时候差不多了。

他便熄灭了炉火,让汤圆在热水中继续漂浮片刻。

这一步至关重要,它能让汤圆的馅心更加充分地熟透,达到最佳的口感。

“黄厨,你看这汤圆都浮起来了,是不是已经熟了,怎么还不捞出来呢?”叶桂兰有些疑惑地问道。

“再等等,火候还不到最佳的时候…”黄骏微笑着回应,眼神专注地盯着锅里的汤圆。

李婶在一旁笑着打圆场:“黄厨做菜,那可是讲究个火候分寸的,咱们啊,就别在这儿‘咸吃萝卜淡操心’了,安心等着开吃就是啦!”

说完,她还拍了拍叶桂兰的肩膀,示意她放心等待。

叶桂兰听了李婶的话,也笑了,说道:“是是是,黄厨的手艺咱们还信不过嘛!那我就等着吃这最地道的汤圆咯。”

黄骏也露出了笑意,解释道:“其实啊,这汤圆虽然看起来熟了,但再多‘养’一会儿,让馅儿里的味道更充分地融合,吃起来才更香、更有层次感。就像咱们平时处事,也得有点耐心,才能把事情做得更完美,是吧!”

随着他话语的尾音在操作间中回荡,一股更加迷人的香气开始弥漫开来,那是糯米与馅料完美融合的幸福气息。

黄骏仔细观察着锅中的汤圆,觉得火候已经恰到好处。

他拿起勺子,将那些汤圆连同些许汤汁一同捞出,轻放入早已准备好的碗中。

他一边操作,一边还不忘叮嘱:“盛汤圆的时候,一定要带点水,这样汤圆才能保持圆润饱满的外观。千万别用漏勺之类的厨具,不然汤圆离开了水的保护,很容易变得软塌,甚至裂开。”

汤圆安稳落碗后,他转身拿起那罐糖桂花,用小勺舀取,均匀地洒在每一颗洁白如玉的汤圆之上。

金黄色的桂花点缀其间,宛如点点繁星,分外诱人。

不得不提,刘苏雨选购的糖桂花品质确实上乘。

刚一加入,一股清新淡雅的桂花香便悠悠地从碗中升起,那香气既不张扬也不消散,而是恰到好处地徘徊在空气中,持久而自然。

这无疑是纯正桂花香气的体现,绝非任何人工添加剂所能比拟。

叶桂兰瞅着那碗里的汤圆,笑眯眯地说:“哎呀,这汤圆看着就喜庆,圆滚滚的,跟小胖子似的,真可爱!黄厨啊,你这手艺真是绝了,不光闻着香,看着也让人心里舒服。”

林婶也凑过来,点头道:“就是就是,黄厨你这汤圆煮得刚刚好,不软不硬,还带着那么一股子桂花香,真是馋死人了。你这一手,比外面那些所谓的大师傅强多了!”

李婶由衷地赞叹道:“刘主管之前还担心这糖桂花买得是否合适,现在看来,与你的汤圆一搭配,简直是绝配,这香味,这卖相,绝了啊!”

“好啦好啦,大家都别夸了,可以开吃啦!”黄骏笑着说道。

一听这话,大家立马闭麦了,纷纷开启“近水楼台先得月”的模式。

一个个都急不可耐地拿起汤匙,舀起一颗汤圆,“呼呼”地吹凉一些后便咬了一口…

那软糯的外皮包裹着甜蜜的馅料,再加上一抹淡雅的桂花香,简直是人间至味。

厨房里的人都沉浸在美食中,还是黄骏留意到自家的两个宝贝女儿正坐在厨房就餐区等候,于是他端了两碗汤圆走出厨房,边走边问:“磬磬,薇薇,你们什么时候来的呀?”

“粑粑,我和妹妹早就来了,但看到你不在这里,我猜你应该在操作间里忙,就和妹妹一起在这里等你了。”磬磬抬眸看着他,奶声奶气地解释道。

薇薇也跟着点头,补充说:“粑粑,我告诉你哦,我们在操场上玩的时候,甜甜和她妈妈也来了,甜甜妈妈还给了我们红包,但我们都没收哦!”

“真是好孩子,那爸爸就用汤圆奖励你们。”

黄骏将两碗热气腾腾的汤圆放在她们面前,细心地提醒:“汤圆刚出锅,还有点烫,记得先吹凉再吃哦。”

薇薇一脸小大人的模样,认真地说:“粑粑,我和姐姐已经不是小孩子了,我们知道该怎么小心的。”

黄骏被薇薇的模样逗笑了,笑着应道:“好好好,那你们慢慢吃,爸爸这就去叫老师们也过来一起品尝汤圆。”

说完,他走向门口,朝着教学大楼和办公大楼的方向,大声呼喊起来:“大家快来吃汤圆啦……”

薇薇不知何时悄悄来到了黄骏的身边,腮帮子鼓鼓的,含糊不清地跟着喊道:“老湿吃汤圆圆啦啦~”

谢嘉凝的耳朵异常灵敏,一听到“吃汤圆”这三个字,立刻停下了手中铺床的动作,毫不犹豫地抬腿就往教室外奔去。

她这急匆匆的样子,让不知情的人看了,还以为园里有什么紧急大事要发生呢。

“谢老师,您方便吗?能不能帮忙带一碗汤圆过来?”

杨语汐一时半会走不开,正发愁着呢,却眼尖地发现谢嘉凝即将离开,连忙提高嗓音喊道。

“还有我,谢老师,也别忘了给我带一碗哦!”

王文霞见状,也急忙附和着说道。

“哦,没问题,我一会儿就给你们带回来。”

谢嘉凝头也没回,只是匆匆应承了一声,脚下的步子却更加急促了。

她一路小跑来到厨房。

刚一进门…

就被眼前薇薇小碗里那些洁白如玉、圆润可爱的汤圆深深吸引了。

“哇,这汤圆看起来太诱人了!”

她忍不住发出赞叹:“元宵节吃汤圆,再配上糖桂花,那味道肯定绝了!光是闻闻这香气,就让人陶醉不已,再看看这模样,更是让人馋得直流口水…”

尽管心里痒痒的,但还是强忍住了伸手去抢的冲动,转身快步走向取餐口,去找李婶她们要汤圆吃。

倒不是她真的不想抢,实在是怕薇薇因此哭鼻子,进而让黄骏这个宠女狂魔不高兴,以后不再给她做好吃的了。

那可真是得不偿失啊。

谢嘉凝一到取餐窗口,就听见林婶边吃边赞不绝口地说:“哎呀,黄厨这手艺,真是了不得,简直可以去外面开家店了。”

“是啊,这糖桂花加得刚刚好,既提升了味道又不会觉得腻,真是……真是那个怎么说来着的呢?”李婶本想说个成语来显示一下自己的文化,无奈学识有限,一时之间竟想不起来合适的词。

“点睛之笔?”

谢嘉凝听后,不由自主地添了一句。

李婶闻言,顿时笑得合不拢嘴,连连点头赞同:“对对对,就是点睛之笔!谢老师真是有学问,一语中的!”

谢嘉凝笑着摆手,谦逊地说:“李婶,你可别这么夸我,我这也是随口一说。还是赶紧给我来一碗汤圆解解馋吧。”

“好嘞,别急,我这就给你们端过来!”

李婶笑眯眯地说着,手里端着几碗热气腾腾的汤圆,逐一放到窗口,方便老师们自取。

谢嘉凝迫不及待地接过一碗,光是那扑鼻的香气,就让她觉得比自家小区门口卖的还要诱人。

轻轻咬下一口…

果然,无论是汤圆外皮的软糯弹牙,还是馅料的醇厚美味,都远超她之前的期待。

汤圆皮恰到好处地包裹着内馅,既不过分黏腻,也不失其韧性,那种独特的Q弹感让她的味蕾瞬间被唤醒。

随着牙齿的深入…

馅料缓缓流淌而出,释放出浓郁的黑芝麻香和丝丝甜味。

特别值得一提的是,馅料中融入了猪板油的香滑,使得整体口感更加丰富,甜而不腻,

咀嚼间。

还能感受到芝麻碎粒带来的微妙沙沙感,与软糯的汤圆皮相互映衬,构成了一种难以言表的美味享受…

“好好吃啊……”

谢嘉凝由衷地赞叹道。

此刻,她心中的“白月光”汤圆,已经悄然从小区门口的小店,转移到了她手中的这一碗上。

享用了一小碗汤圆,满足了味蕾的渴望后,谢嘉凝才恍然想起班里还有两位老师正等着呢。

她赶忙又取了两碗汤圆,小心翼翼地放在托盘上,打算给她们送去。

尽管在厨房时已经吃了不少,肚子已有了些饱意,但在回教室的路上,那阵阵诱人的香气再次勾起了她的馋虫。

她心念一转,决定到了教室就假装自己还没吃,好和杨语汐她们一起再品尝一番。

满心都是汤圆的她,推门而入时完全没注意到教室里多了两位家长。

她兴高采烈地说:“今天是元宵节,黄厨特地准备了汤圆,你们看,这白白胖胖的样子,是不是特别诱人?”

“哇,好精致的汤圆啊……”

“这汤圆洁白如玉,还撒着桂花,看着就让人垂涎欲滴……”

熟悉的声音让谢嘉凝一愣,她这才发现,原来李秀娴和瞿晴这两位家长也在。

呃…

她低头看了看托盘上的汤圆,又抬头瞅瞅两位家长那几乎要黏在汤圆上的目光,心里突然有种不详的预感,这手里的汤圆怕是要“不保”了。

这种预感不仅在她心头萦绕,杨语汐和王文霞也是深有同感。

暗叹她在进教室之前,怎么就不先扫一眼教室内的“风云变幻”。

哎!

现在好了!

这汤圆怕是要变成“共享”的了!

但不得不说,这该死的第六感觉,真特喵的准啊…

若是平日里碰到这样的情形,她们定会礼貌地邀请家长一同品尝,而家长们往往也会出于客气婉拒,但面对如此诱人的汤圆,谁又能真正抵挡得住这份诱惑呢?

更何况,这些汤圆还是出自黄骏的巧手,更是让人难以抗拒。

“谢谢,谢谢!”

瞿晴满脸笑意地接过碗,随即与李秀娴一同分享起来。

一尝之下,瞿晴忍不住连声称赞:“磬磬爸爸的手艺真是了得,连这容易让人觉得腻味的汤圆都能做得如此美味,甜而不腻,清香四溢。”

也不枉费她方才听到园里黄骏在喊“吃汤圆”后,故意拖延时间进来了。

李秀娴在一旁连连点头,脸上虽保持着矜持的微笑,但心中却早已乐开了花,暗自庆幸自己“来得早不如来得巧”,这次真是来对了。

瞿晴笑着话锋一转,向杨老师问道:“杨老师,这个学期咱们什么时候组织活动啊?”

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