我有一座山 第七百四十九章 虐菜

在确定了以后牛肉的供应方向以后，陆少帅赶紧把剩下的那些雪花牛肉给搬到自己的车上，运送到民宿那边，不是他大方的提供给民宿，而是怕于飞给他扣下来。

于飞摇摇头后就不再搭理这货，而是去到凉棚那边，那里的牛肉已经煮了几个小时了，味道已经入到位了，这时候该捞出来了。

大块的牛肉被于飞用一个钩子从锅里捞出来，奥伟扶着放在案板上的那个大盆，以免被冲击到地上去。

在等牛肉放凉之际，于飞搅动一下那锅看起来很是浓稠的汤汁，满意的点点头。

锅底还有很多的大骨头呢，用小火慢慢的熬制，到明天弄点豆腐皮和细粉在里面泡一下，摆上一些牛肉片，来点葱花香菜末，浇上一勺辣椒油，可以就下两个大馒头。

往锅底再添上一块木头，于飞起身把另一个炉子给引着，同样在上面坐上一口大锅，注入清水开始大火烧。

因为胖厨师说了，做牛肉干最好是用八成熟的牛肉，而且在煮的过程中不能放太多的香料，只需要少许的盐就可以了，出锅切片之后再用调料腌制。

胖厨师一边跟于飞闲聊一边在把各种调味料汇聚到一个干净的盆里，用一个勺子搅拌着。

“……做牛肉干的方法很多，像网上流传最多的一种就是用油炸，其实那是最下乘的做法，经过高温的油炸不仅会破坏牛肉原有的营养结构，也会在口感上让人觉得更加的油腻。”

“最简单的方式就是把牛肉煮至八成熟，切成条状以后，把这些调料放到上面进行揉搓，让所有的牛肉条都浸入味道以后，再把牛肉条自然风干就行了。”

“而调料也不用太多，辣椒面、少量的盐，少许糖，要是喜欢吃麻的，也可以加上一些花椒粉，这样做出来的牛肉干既不会掩盖牛肉原有的香味，也不会给人一种腻味的感觉……”

大锅里的水开始沸腾，胖厨师开始往外撇着血沫，再次对于飞两人进行说教：“煮牛肉不能中途添冷水，那样会使牛肉变柴，哪怕真的需要加水，那也只能添加开水。”

于飞点点头表示受教，他忽然意识到一件事情，对胖厨师问道：“煮好的牛肉必须要尽快处理吗？这会都**点了，要是做下来那得到大半夜啊！”

胖厨师沉吟了一下说道：“虽说趁着还有点热气是最好融合调料的时机，不过你说的也对，等处理完之后那至少也要到凌晨了，那把牛肉煮好以后，放到明天再收拾吧，到时候多搓揉几遍也不会差到哪去的。”

于飞忽然有种泪流满面的冲动，早知道自己就不那么冲动了，非得这个时候把牛肉煮上，等明天不也一样嘛，就十几个小时的事。

他不是怕熬夜，也不是怕劳累，而是他今天早上为了准备晚上进行‘复仇’，他把塔果都给吃了，到现在还是一身的劲，怎么看怎么像是为这锅牛肉所预备的。

陆少帅再次回到农场，得知这一情况后，立马就给李木子去了个电话，让她召集一些自愿加班的人到农场来，这样一来，连切带搓的人都多了起来，那对付一锅牛肉也就是一两个小时的事。

于飞还想抒发一下自己的感情呢，不过被陆少帅一句二百五给怼了回去。

“你才二百五呢。”于飞不满的回怼了他一句。

“说你二百五那还算是轻的。”陆少帅鄙夷的看着他说道：“你自己手里攥着那么好的资源不利用，竟然想着让农场里的几个人陪你熬夜，你说你是咋想的？”

“我……我那是不想麻烦那些服务员，她们可都忙活一天了，这都夜了，也该歇歇了。”于飞兀自嘴硬的说道。

“现在民宿那边的人工利用率还不到70%，这完全就是浪费，要不是看着你的面子，李木子那边早就开始裁人了，哪有你说累一天的情况发生。”陆少帅说到。

“民宿这边刚开业没多久就开始裁人是不是有点不合适啊？”于飞问道。

“那有啥合不合适的。”陆少帅满不在乎的说道：“这就是一个淘汰的过称，工作就像是轮……呃，反正就是合适的人就留下，不合适的那就把位子让给别人呗，这就是优胜略汰的过称。”

“不过民宿那边大多数都是你的乡邻，所以李木子尽量的帮她们上进，至于她们能学多少，到最后可不可以留下，那还要看你最后的决定。”

于飞点点头说道：“只要是工作上的事，不用太过考虑我的想法，我已经提供给她们一个比较好的平台了，那她们总不能躺在上面看风景吧，该裁就得裁，到时候这事我出面去说。”

“公私分明，我佩服你。”陆少帅似是很满意的点头道：“不过那些人也就是一时间不太适应，也有民宿客人不多的缘故，我想到节假日或者夏季到来之后，这个问题就会扭转的。”

“现在嘛，那就先让她们从做牛肉干开始做起，我也很期待你的牛肉干面世，要是口感上佳的话，那咱们就做成一条产业链。”

于飞的脑袋有些泛疼，又来了，像他们这种人只要逮到一个商机就想把它做大，完全就是一副张开虎盆大口的模样。

不管他们是怎么想，眼下还是要把牛肉干给做出来才行，牛肉被分解成小块，所以很快就达到胖厨师的要求，因为还要分割，所以就用漏勺把这些牛肉给捞了出来。

民宿那边来了七八个人，打头的就是改丽，现在她对自己的工作很满意，连带对自己的婆家人和于飞一家人也热情了不少，村里其他人都认为改丽是改过自新了，于飞则认为是那堆钞票起了作用。

趁着牛肉还在冒热气，这些人就开始切起牛肉来，都是女人，她们对厨房里的工作更加的得心应手一些，在熟悉了一会后，速度都提了上来，于飞早早的准备的干净盆子里很快就堆积起牛肉条来。

石芳带着青青，又从切牛肉条里挑出来三四个看起来比较有力的女人开始对逐渐泛凉的牛肉进行加料，而后使劲揉搓，一时间，各种味道飘散开来。

因为时间过晚，所以于飞的父母就把果果和小英子她们带回家睡觉去了，石芳的父母原本想留下来帮忙呢，不过被于飞给劝回去了，上了年纪的人，还是少熬夜为好。

有了这么多人一起干活，在十二点左右，那一大锅牛肉就被处理完了，在石芳她们把所有搓好的牛肉条分放到一个个的圆簸箕里的时候，胖厨师就着那锅牛肉汤，做了一顿宵夜。

一帮人嘻嘻哈哈的喝着牛肉汤，吃着刚刚煎出来的薄饼，原本有些寒意的夜晚似乎也热乎了起来。

陆少帅原本守着炉子已经开始打瞌睡了，这会被香味一勾，整个人完全清醒了过来，端着一碗浇满红油的牛肉汤吸溜了两口后，对于飞说道：“要不咱俩再喝点，晚上我可就只喝了那么一点啊，都没过瘾。”

吆喝~

于飞的嘴角翘了起来，这还有个送上门来让他虐的，不把他放倒那真就对不起自己。

下酒菜，眼前就有一大盆，切吧切吧就够两人下酒的，嫌不过瘾的话，那个锅里还有一大堆的骨头，啃骨头捅骨髓，想怎么吃就怎么吃。

胖厨师随着民宿的工人一起回到了民宿那边，农场里的人也各回各家，不过奥伟被留下来了，一看他们仨的架势，石芳又把青青给留了下来，说不准备让于飞他们进门了。

哈哈一笑，于飞三人端着一盆牛肉，提前一步闯进别墅，霸占了一楼的空间，在奥伟到地下室拿酒的时候，于飞二人又扫荡了一下厨房，翻出来花生米，黄瓜菜瓜若干。

“有了这些，我可以陪你战到天明。”陆少帅不知道哪来的勇气，不过下一句话他就漏底了。

“我知道你比较能喝，但你也不知道我单喝一种红酒的酒量，咱们今天这样，你喝白酒，我喝红酒，看看谁先倒下。”

“我喝啤酒可以吗？”

于飞两人看过去，奥伟正弱弱的看着他们在顶牛~

……

在农场里的鸡开始叫的时候，陆少帅已经躺倒在了藤椅上，反正藤椅的尺寸够大，于飞给他搭了一条毛毯就当床了。

回过头正看到奥伟抱着一个空啤酒瓶睡的香甜，嘴巴还时不时的抿两下，似乎在回味着啤酒的滋味，他的脚下则散落着六七个空啤酒瓶，这是他的极限了。

帮奥伟也给盖上毛毯之后，于飞轻手轻脚的收起酒瓶来，号称红酒无下限的陆少帅也就只喝了三瓶多，不过是一斤半装的，反倒是于飞喝了五瓶四棱子密。

因为不想浪费，他也想试一下自己的极限在哪，所以在一开始并没有作弊，不过在他开始喝第三瓶的时候他曾怀疑奥伟给他拿的是不是假酒。

因为三瓶的白酒也只是给他带来一点晕晕乎乎的感觉，到第四瓶开始他就作弊了，是因为怕后劲过大，把自己给放倒了，但到现在清醒后，他得出了一个结论，那就是不用作弊，他也能喝倒绝大多数人。